Home/Abóbora Kabocha/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Abóbora Kabocha

Sopa Cremosa de Abóbora Kabocha

Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias frios, rica em nutrientes e sabor.

Ingredients
  • 500g de abóbora kabocha descascada e picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a abóbora kabocha e o caldo de legumes, cozinhando até que a abóbora esteja macia.
  3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Purê de Abóbora Kabocha com Ervas

Um purê leve e saboroso, ideal como acompanhamento para carnes ou como base para pratos vegetarianos.

Ingredients
  • 600g de abóbora kabocha cozida
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a abóbora kabocha até ficar macia e escorra.
  2. Amasse a abóbora com um garfo ou use um mixer, adicionando o azeite e as ervas.
  3. Tempere com sal a gosto e sirva como acompanhamento.

Salada de Abóbora Kabocha e Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida, rica em proteínas e fibras, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 200g de abóbora kabocha assada em cubos
  • 100g de quinoa cozida
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • Salsa picada a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Asse a abóbora kabocha até dourar.
  2. Em uma tigela, misture a quinoa, a cebola, o pimentão e a salsa.
  3. Adicione a abóbora assada, tempere com suco de limão, sal e pimenta e misture bem.

Bolinho de Abóbora Kabocha e Grão-de-Bico

Deliciosos bolinhos assados, crocantes por fora e macios por dentro, ricos em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 300g de abóbora kabocha cozida
  • 200g de grão-de-bico cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. Amasse a abóbora e o grão-de-bico em uma tigela, adicione a cebola, a farinha, o cominho, sal e pimenta.
  3. Modele os bolinhos e asse por 25-30 minutos ou até dourarem.

Risoto de Abóbora Kabocha e Espinafre

Um risoto cremoso e saudável, que combina a doçura da abóbora com a frescura do espinafre.

Ingredients
  • 200g de arroz arbóreo
  • 300g de abóbora kabocha em cubos
  • 100g de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 50ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o arroz e o vinho, mexendo até evaporar o líquido.
  3. Adicione o caldo aos poucos, misturando até o arroz ficar al dente, depois incorpore a abóbora e o espinafre, tempere e sirva.

Torta de Abóbora Kabocha e Coco

Uma torta saudável e saborosa, com uma base crocante e um recheio cremoso de abóbora e coco.

Ingredients
  • 200g de farinha de aveia
  • 100g de óleo de coco
  • 300g de abóbora kabocha cozida
  • 200ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de chia
Instructions
  1. Misture a farinha de aveia com o óleo de coco até formar uma massa e forre uma forma.
  2. Bata a abóbora, o leite de coco, o mel, a canela e a chia no liquidificador até ficar homogêneo.
  3. Despeje o recheio sobre a massa e asse a 180°C por 30-35 minutos.

Espaguete de Abóbora Kabocha com Molho de Tomate

Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, feita com abóbora kabocha e um molho de tomate fresco.

Ingredients
  • 1 abóbora kabocha média
  • 400g de tomate pelado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco a gosto
Instructions
  1. Corte a abóbora em tiras finas para formar o espaguete.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, adicione os tomates e cozinhe até o molho engrossar.
  3. Misture o espaguete de abóbora no molho, tempere e sirva com manjericão.

Chips de Abóbora Kabocha

Um lanche saudável e crocante, perfeito para substituir as batatas fritas, com um toque de especiarias.

Ingredients
  • 300g de abóbora kabocha fatiada finamente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture as fatias de abóbora com azeite, páprica e sal até ficarem bem cobertas.
  3. Asse por 20-25 minutos, virando na metade, até ficarem crocantes.

Pudim de Abóbora Kabocha

Um pudim saudável e delicioso, que combina a doçura da abóbora com a cremosidade do iogurte.

Ingredients
  • 300g de abóbora kabocha cozida
  • 200g de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó
Instructions
  1. Bata a abóbora, o iogurte, o mel e a baunilha no liquidificador até ficar homogêneo.
  2. Dissolva a gelatina em água quente e misture ao creme.
  3. Despeje em formas e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Curry de Abóbora Kabocha com Lentilhas

Um prato aromático e nutritivo, que combina abóbora kabocha e lentilhas em um molho de curry saboroso.

Ingredients
  • 300g de abóbora kabocha em cubos
  • 200g de lentilhas cozidas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 400ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione a abóbora, o curry e o leite de coco, cozinhando até a abóbora ficar macia.
  3. Misture as lentilhas, tempere com sal e sirva quente.