Home/Lingua di Cerf Brasata/Recipes
Torna alla Home

Healthy Recipes using Lingua di Cerf Brasata

Lingua di Cerf Brasata con Salsa di Vino Rosso

Una ricetta elegante e salutare che esalta il sapore della lingua di cerf con una salsa ricca di vino rosso e aromi.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 500 ml di vino rosso
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 foglie di alloro
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Lessare la lingua di cerf in acqua salata per 2 ore, quindi scolarla e farla raffreddare.
  2. In una casseruola, rosolare cipolla e carote tritate, aggiungere il vino rosso e le erbe aromatiche.
  3. Unire la lingua di cerf e cuocere a fuoco lento per 3 ore, fino a quando non è tenera.

Lingua di Cerf Brasata con Purea di Cavolfiore

Un piatto leggero e nutriente che combina la lingua di cerf brasata con una vellutata purea di cavolfiore.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 1 cavolfiore
  • 200 ml di latte di mandorla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf come nella ricetta precedente.
  2. Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a renderlo tenero, quindi frullarlo con il latte di mandorla e l'olio d'oliva.
  3. Servire la lingua di cerf affettata sopra la purea di cavolfiore.

Lingua di Cerf Brasata con Insalata di Rucola e Noci

Un piatto fresco e croccante che abbina la lingua di cerf brasata a un'insalata di rucola e noci tostate.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 100 g di rucola
  • 50 g di noci
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf e affettarla sottilmente.
  2. Tostare le noci in padella e mescolarle con la rucola, l'aceto balsamico, l'olio, sale e pepe.
  3. Servire la lingua di cerf sopra l'insalata di rucola.

Lingua di Cerf Brasata con Funghi e Spinaci

Un piatto ricco di sapori, dove la lingua di cerf si sposa perfettamente con funghi e spinaci saltati.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 300 g di funghi champignon
  • 200 g di spinaci freschi
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf e tenerla in caldo.
  2. In una padella, rosolare l'aglio e i funghi, poi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.
  3. Servire la lingua di cerf con i funghi e spinaci sopra.

Lingua di Cerf Brasata con Salsa Verde

Un piatto aromatico e fresco, abbinato a una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 100 g di prezzemolo fresco
  • 50 g di capperi
  • 2 filetti di acciuga
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf come nelle ricette precedenti.
  2. Frullare il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'olio d'oliva fino a ottenere una salsa omogenea.
  3. Servire la lingua di cerf con la salsa verde sopra.

Lingua di Cerf Brasata con Patate Dolci

Un piatto sano e colorato che combina la lingua di cerf con patate dolci arrostite.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 500 g di patate dolci
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf e tenerla in caldo.
  2. Tagliare le patate dolci a cubetti, condirle con olio, sale e pepe e arrostirle in forno a 200°C per 30 minuti.
  3. Servire la lingua di cerf con le patate dolci arrostite.

Lingua di Cerf Brasata con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un piatto ricco di sapore, dove la lingua di cerf è accompagnata da una salsa di pomodoro fresca e basilico.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 500 g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • basilico fresco q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf e tenerla in caldo.
  2. In una casseruola, rosolare la cipolla, aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 20 minuti.
  3. Aggiungere il basilico e servire la salsa sopra la lingua di cerf.

Lingua di Cerf Brasata con Quinoa e Verdure

Un piatto nutriente e bilanciato che abbina la lingua di cerf a quinoa e verdure di stagione.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 200 g di quinoa
  • 300 g di verdure miste (zucchine, peperoni, carote)
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf e tenerla in caldo.
  2. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e saltare le verdure in padella con olio, sale e pepe.
  3. Servire la lingua di cerf con la quinoa e le verdure.

Lingua di Cerf Brasata con Salsa di Yogurt e Cetriolo

Un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate, con una salsa di yogurt e cetriolo.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 200 g di yogurt greco
  • 1 cetriolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf e affettarla.
  2. Mescolare lo yogurt con il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato, olio, sale e pepe.
  3. Servire la lingua di cerf con la salsa di yogurt e cetriolo.

Lingua di Cerf Brasata con Salsa di Mirtilli

Un piatto originale che combina la lingua di cerf con una salsa dolce e acidula di mirtilli.

Ingredients
  • 1 kg di lingua di cerf
  • 200 g di mirtilli freschi
  • 100 ml di brodo di carne
  • 1 cucchiaio di miele
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Brasare la lingua di cerf e tenerla in caldo.
  2. In una casseruola, cuocere i mirtilli con il brodo e il miele fino a ottenere una salsa.
  3. Servire la lingua di cerf con la salsa di mirtilli sopra.