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Healthy Recipes using Lemongrass Macinato

Insalata di Quinoa al Lemongrass

Un'insalata fresca e leggera a base di quinoa, verdure croccanti e un tocco di lemongrass macinato per un sapore esotico.

Ingredients
  • 200g di quinoa
  • 1 cucchiaino di lemongrass macinato
  • 1 peperone rosso a cubetti
  • 1 cetriolo a fette
  • 50g di piselli
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
  2. In una ciotola grande, unire la quinoa, il peperone, il cetriolo e i piselli.
  3. Aggiungere il lemongrass, il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare bene e servire.

Pollo Marinato al Lemongrass

Petto di pollo marinato in una miscela di lemongrass macinato e spezie, grigliato fino a doratura.

Ingredients
  • 500g di petto di pollo
  • 2 cucchiaini di lemongrass macinato
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • pepe nero q.b.
Instructions
  1. In una ciotola, mescolare il lemongrass, la salsa di soia, il miele e l'aglio.
  2. Marinare il pollo per almeno 1 ora.
  3. Grigliare il pollo fino a cottura completa e servire con contorni freschi.

Zuppa di Cocco e Lemongrass

Una zuppa cremosa e profumata a base di latte di cocco e lemongrass, perfetta per riscaldarsi.

Ingredients
  • 400ml di latte di cocco
  • 2 cucchiaini di lemongrass macinato
  • 1 cipolla tritata
  • 1 carota a fette
  • 1 litro di brodo vegetale
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. In una pentola, soffriggere la cipolla e la carota fino a doratura.
  2. Aggiungere il brodo vegetale e il latte di cocco, portare a ebollizione.
  3. Incorporare il lemongrass, cuocere per 10 minuti e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.

Smoothie Verde al Lemongrass

Un frullato energizzante a base di spinaci, banana e lemongrass, ideale per una colazione sana.

Ingredients
  • 1 banana matura
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cucchiaino di lemongrass macinato
  • 200ml di acqua di cocco
  • ghiaccio q.b.
Instructions
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
  2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. Servire immediatamente in un bicchiere alto.

Riso Basmati al Lemongrass

Riso basmati profumato al lemongrass, un contorno perfetto per piatti di carne o pesce.

Ingredients
  • 200g di riso basmati
  • 2 cucchiaini di lemongrass macinato
  • 400ml di acqua
  • sale q.b.
Instructions
  1. Sciacquare il riso sotto acqua corrente.
  2. Portare a ebollizione l'acqua con il sale e il lemongrass.
  3. Aggiungere il riso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a che l'acqua non è assorbita.

Tè Freddo al Lemongrass

Una bevanda rinfrescante a base di tè verde e lemongrass, perfetta per l'estate.

Ingredients
  • 2 bustine di tè verde
  • 1 litro di acqua
  • 2 cucchiaini di lemongrass macinato
  • miele a piacere
  • fette di limone per guarnire
Instructions
  1. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere le bustine di tè e il lemongrass.
  2. Lasciare in infusione per 5-7 minuti.
  3. Filtrare, dolcificare con miele e servire freddo con fette di limone.

Carpaccio di Barbabietola al Lemongrass

Un antipasto elegante e salutare, con barbabietole sottili e un condimento al lemongrass.

Ingredients
  • 2 barbabietole cotte
  • 1 cucchiaino di lemongrass macinato
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • rucola per guarnire
Instructions
  1. Affettare sottilmente le barbabietole e disporle su un piatto.
  2. In una ciotola, mescolare il lemongrass, l'olio, sale e pepe.
  3. Versare il condimento sulle barbabietole e guarnire con rucola.

Pasta al Pesto di Lemongrass

Una variante fresca del pesto tradizionale, con basilico e lemongrass per un sapore unico.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 50g di basilico fresco
  • 2 cucchiaini di lemongrass macinato
  • 30g di pinoli
  • 50ml di olio d'oliva
  • parmigiano grattugiato a piacere
Instructions
  1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. Nel frullatore, unire basilico, lemongrass, pinoli e olio, frullare fino a ottenere una crema.
  3. Scolare la pasta, mescolare con il pesto e servire con parmigiano.

Gamberi Saltati al Lemongrass

Gamberi succulenti saltati in padella con lemongrass e verdure, un piatto ricco di sapore e salute.

Ingredients
  • 400g di gamberi sgusciati
  • 2 cucchiaini di lemongrass macinato
  • 1 zucchina a julienne
  • 1 carota a julienne
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere le verdure, saltare per 3-4 minuti.
  2. Aggiungere i gamberi e il lemongrass, cuocere fino a quando i gamberi sono rosa.
  3. Servire caldo con riso o quinoa.

Muffin Salati al Lemongrass

Muffin salati leggeri e soffici, aromatizzati al lemongrass, perfetti per un brunch sano.

Ingredients
  • 200g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di lemongrass macinato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 uova
  • 150ml di latte
  • 50ml di olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin.
  2. In una ciotola, mescolare farina, lievito, lemongrass e sale.
  3. In un'altra ciotola, sbattere le uova, il latte e l'olio, quindi unire agli ingredienti secchi. Versare negli stampi e cuocere per 20-25 minuti.