Healthy Recipes using Vitamina K2 (Menaquinone)
Insalata di Cavolo Riccio con Salsa di Menaquinone
Un'insalata fresca e croccante a base di cavolo riccio, ricca di vitamina K2, con una deliziosa salsa a base di tahini.
- 200g di cavolo riccio
- 50g di semi di girasole
- 2 cucchiai di tahini
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe q.b.
- Lavare e tagliare il cavolo riccio a strisce sottili.
- Mescolare il tahini, il succo di limone, sale e pepe in una ciotola.
- Condire il cavolo con la salsa e aggiungere i semi di girasole.
Smoothie Verde con Menaquinone
Un smoothie rinfrescante e nutriente, perfetto per iniziare la giornata, ricco di vitamina K2 e antiossidanti.
- 1 banana matura
- 100g di spinaci freschi
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaino di miele
- Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Versare in un bicchiere e gustare subito.
Polpette di Quinoa e Spinaci con Menaquinone
Polpette vegetariane a base di quinoa e spinaci, ricche di vitamina K2 e perfette per un pasto sano e gustoso.
- 150g di quinoa cotta
- 100g di spinaci freschi
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- sale e pepe q.b.
- Mescolare la quinoa, gli spinaci tritati, l'uovo e il pangrattato in una ciotola.
- Formare delle polpette e disporle su una teglia.
- Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Pasta Integrale con Pesto di Cavolo Nero e Menaquinone
Un piatto di pasta integrale con un pesto ricco di cavolo nero, una fonte eccellente di vitamina K2.
- 200g di pasta integrale
- 100g di cavolo nero
- 50g di noci
- 50g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- Frullare il cavolo, le noci, il parmigiano e l'olio fino a ottenere un pesto.
- Condire la pasta con il pesto e servire caldo.
Torta Salata di Broccoli e Menaquinone
Una torta salata gustosa e nutriente, a base di broccoli e ricca di vitamina K2, ideale per un pranzo leggero.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300g di broccoli
- 2 uova
- 100g di ricotta
- sale e pepe q.b.
- Lessare i broccoli e frullarli con le uova e la ricotta.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia e versare il composto di broccoli.
- Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Frittata di Asparagi e Menaquinone
Una frittata leggera e saporita, ricca di asparagi e vitamina K2, perfetta per un brunch sano.
- 4 uova
- 200g di asparagi
- 50g di formaggio feta
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale e pepe.
- Cuocere gli asparagi in padella con un po' d'olio.
- Versare le uova sugli asparagi e cuocere fino a doratura.
Zuppa di Lenticchie e Spinaci con Menaquinone
Una zuppa calda e confortante, ricca di lenticchie e spinaci, ottima per un pasto nutriente e ricco di vitamina K2.
- 200g di lenticchie
- 100g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 2 carote
- brodo vegetale q.b.
- Soffriggere cipolla e carote in una pentola.
- Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere fino a quando le lenticchie sono tenere.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti.
Chips di Cavolo Riccio con Menaquinone
Snack croccanti e salutari a base di cavolo riccio, ricchi di vitamina K2, perfetti per uno spuntino leggero.
- 200g di cavolo riccio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Preriscaldare il forno a 150°C.
- Lavare e asciugare il cavolo, condirlo con olio, sale e pepe.
- Disporre su una teglia e cuocere per 15-20 minuti fino a croccante.
Riso Integrale con Verdure e Menaquinone
Un piatto di riso integrale ricco di verdure fresche e vitamina K2, ideale per un pasto sano e bilanciato.
- 200g di riso integrale
- 150g di verdure miste (carote, zucchine, peperoni)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- olio d'oliva q.b.
- Cuocere il riso in acqua salata.
- Soffriggere le verdure in padella con olio e salsa di soia.
- Unire il riso cotto alle verdure e mescolare bene.