Healthy Recipes using Fungo Portobello Marinato
Portobello Marinato alla Griglia con Salsa Verde
Un piatto leggero e saporito, i funghi portobello marinati vengono grigliati e serviti con una fresca salsa verde.
- 4 funghi portobello marinati
- 100 g di prezzemolo fresco
- 50 g di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 50 ml di olio extravergine d'oliva
- succo di 1 limone
- In una ciotola, frullare il prezzemolo, i capperi, l'aglio, l'olio e il succo di limone fino a ottenere una salsa omogenea.
- Grigliare i funghi portobello marinati su una piastra calda per circa 5 minuti per lato.
- Servire i funghi caldi con la salsa verde sopra.
Insalata di Quinoa e Fungo Portobello Marinato
Un'insalata nutriente e colorata, perfetta per un pranzo leggero, con quinoa e funghi portobello marinati.
- 200 g di quinoa
- 2 funghi portobello marinati
- 1 peperone rosso
- 100 g di spinaci freschi
- 50 g di noci
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe
- Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
- Tagliare i funghi e il peperone a cubetti e saltarli in padella con un filo d'olio.
- Mescolare la quinoa con le verdure saltate, gli spinaci e le noci, condire con olio, sale e pepe.
Fungo Portobello Marinato Ripieno di Ricotta e Spinaci
Funghi portobello marinati ripieni di una deliziosa crema di ricotta e spinaci, cotti al forno per un piatto sano e gustoso.
- 4 funghi portobello marinati
- 200 g di ricotta
- 100 g di spinaci freschi
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- Cuocere gli spinaci in padella fino a farli appassire, poi mescolarli con la ricotta e il parmigiano.
- Riempire i funghi portobello con il composto di ricotta e spinaci.
- Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Fungo Portobello Marinato con Hummus di Ceci
Un antipasto leggero e ricco di proteine, i funghi portobello marinati serviti con un cremoso hummus di ceci.
- 4 funghi portobello marinati
- 200 g di ceci cotti
- 1 spicchio d'aglio
- 30 ml di tahini
- olio d'oliva q.b.
- succo di 1 limone
- sale
- Frullare i ceci con l'aglio, il tahini, l'olio, il succo di limone e il sale fino a ottenere una crema liscia.
- Grigliare i funghi portobello marinati per circa 5 minuti per lato.
- Servire i funghi con l'hummus di ceci a lato.
Fungo Portobello Marinato al Forno con Verdure
Un piatto unico sano e ricco di sapori, con funghi portobello marinati e una selezione di verdure al forno.
- 4 funghi portobello marinati
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone giallo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe
- Tagliare le verdure a cubetti e condirle con olio, sale e pepe.
- Disporre le verdure e i funghi su una teglia e cuocere in forno a 200°C per 25 minuti.
- Servire caldo come piatto unico.
Tacos di Fungo Portobello Marinato
Un'alternativa vegana ai tacos tradizionali, con funghi portobello marinati e guacamole fresco.
- 4 funghi portobello marinati
- 4 tortillas di mais
- 1 avocado maturo
- 1 lime
- coriandolo fresco
- sale
- Grigliare i funghi portobello marinati fino a renderli teneri.
- Schiacciare l'avocado con il succo di lime, il coriandolo e il sale per preparare il guacamole.
- Riempire le tortillas con i funghi e il guacamole, servire subito.
Fungo Portobello Marinato con Riso Integrale
Un piatto sano e saziante, con funghi portobello marinati serviti su un letto di riso integrale.
- 4 funghi portobello marinati
- 200 g di riso integrale
- 1 cipolla
- brodo vegetale q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale
- Cuocere il riso integrale in brodo vegetale secondo le istruzioni.
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva e aggiungere i funghi marinati, cuocendo per 5 minuti.
- Servire i funghi sopra il riso integrale.
Fungo Portobello Marinato con Salsa di Yogurt
Un piatto fresco e leggero, i funghi portobello marinati accompagnati da una salsa di yogurt e cetrioli.
- 4 funghi portobello marinati
- 200 g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe
- Grigliare i funghi portobello marinati per circa 5 minuti per lato.
- Mescolare lo yogurt con il cetriolo grattugiato, l'aglio, il sale e il pepe.
- Servire i funghi con la salsa di yogurt sopra.
Fungo Portobello Marinato e Polenta
Un piatto confortante e nutriente, con funghi portobello marinati serviti su una base di polenta cremosa.
- 4 funghi portobello marinati
- 200 g di polenta
- 500 ml di acqua
- olio d'oliva q.b.
- sale
- Portare a ebollizione l'acqua e aggiungere la polenta, cuocendo fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Grigliare i funghi portobello marinati per circa 5 minuti per lato.
- Servire i funghi sopra la polenta calda.
Fungo Portobello Marinato con Pesto di Basilico
Un piatto semplice e saporito, i funghi portobello marinati serviti con un fresco pesto di basilico.
- 4 funghi portobello marinati
- 100 g di basilico fresco
- 50 g di pinoli
- 50 g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- sale
- Frullare il basilico, i pinoli, il parmigiano e l'olio fino a ottenere un pesto omogeneo.
- Grigliare i funghi portobello marinati per circa 5 minuti per lato.
- Servire i funghi con il pesto di basilico sopra.