Healthy Recipes using Filetto di Cervo Arrostito
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Mirtilli
Un piatto elegante e sano, il filetto di cervo arrostito è servito con una salsa di mirtilli freschi che aggiunge un tocco dolce e fruttato.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Condire il filetto di cervo con sale e pepe, quindi rosolarlo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Trasferire il filetto in forno per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, in una casseruola, cuocere i mirtilli con miele e aceto balsamico fino a quando non si addensano.
- Servire il filetto affettato con la salsa di mirtilli sopra.
Filetto di Cervo Arrostito con Verdure Grigliate
Un piatto ricco di sapori, il filetto di cervo è accompagnato da un mix di verdure grigliate, perfetto per un pasto sano e bilanciato.
- 500g di filetto di cervo
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Preriscaldare la griglia.
- Tagliare le verdure a fette e condirle con olio, sale e pepe.
- Grigliare le verdure fino a quando non sono tenere.
- Rosolare il filetto di cervo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Servire il filetto con le verdure grigliate.
Filetto di Cervo Arrostito con Purea di Cavolfiore
Un'alternativa leggera al purè di patate, la purea di cavolfiore accompagna splendidamente il filetto di cervo arrostito.
- 500g di filetto di cervo
- 1 testa di cavolfiore
- 50ml di latte di mandorle
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a renderlo tenero.
- Scolare e frullare il cavolfiore con il latte di mandorle, sale, pepe e noce moscata.
- Rosolare il filetto di cervo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Servire il filetto su un letto di purea di cavolfiore.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Funghi
Un piatto ricco e saporito, il filetto di cervo è servito con una deliziosa salsa di funghi e erbe aromatiche.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando non sono teneri.
- Condire con sale e pepe.
- Rosolare il filetto di cervo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Servire il filetto con la salsa di funghi sopra.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dal sapore deciso, il filetto di cervo è accompagnato da una salsa di senape e miele che esalta il suo gusto.
- 500g di filetto di cervo
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Mescolare la senape con il miele e un po' di olio d'oliva.
- Condire il filetto di cervo con sale e pepe, quindi rosolarlo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Spennellare la salsa di senape e miele sul filetto durante gli ultimi minuti di cottura.
- Servire il filetto con la salsa rimanente.
Filetto di Cervo Arrostito con Insalata di Rucola e Parmigiano
Un piatto fresco e leggero, il filetto di cervo è servito su un letto di rucola con scaglie di parmigiano e un condimento agrumato.
- 500g di filetto di cervo
- 100g di rucola
- 50g di parmigiano a scaglie
- Succo di limone q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Condire la rucola con succo di limone, olio, sale e pepe.
- Rosolare il filetto di cervo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Affettare il filetto e servirlo sopra l'insalata di rucola.
- Guarnire con scaglie di parmigiano.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un piatto rustico e saporito, il filetto di cervo è servito con una salsa di pomodoro fresco e basilico.
- 500g di filetto di cervo
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico fresco q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare l'aglio in olio d'oliva, quindi aggiungere i pomodori e cuocere fino a ridurre.
- Condire con sale, pepe e basilico fresco.
- Rosolare il filetto di cervo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Servire il filetto con la salsa di pomodoro e basilico sopra.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Yogurt e Cetrioli
Un piatto fresco e leggero, il filetto di cervo è accompagnato da una salsa di yogurt e cetrioli che bilancia i sapori.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Mescolare lo yogurt con cetriolo grattugiato, aglio tritato, sale e pepe.
- Rosolare il filetto di cervo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Servire il filetto con la salsa di yogurt e cetrioli sopra.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Vino Rosso
Un piatto raffinato, il filetto di cervo è servito con una salsa di vino rosso che esalta il suo sapore intenso.
- 500g di filetto di cervo
- 200ml di vino rosso
- 1 scalogno
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare lo scalogno in olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere il vino rosso e far ridurre fino a ottenere una salsa densa.
- Rosolare il filetto di cervo in padella per 3-4 minuti per lato.
- Servire il filetto con la salsa di vino rosso sopra.