Healthy Recipes using Filetto di Cervo
Filetto di Cervo con Salsa ai Frutti di Bosco
Un piatto elegante e ricco di sapore, il filetto di cervo è servito con una salsa ai frutti di bosco che esalta il suo gusto selvatico.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di frutti di bosco misti
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Rosolare il filetto di cervo in una padella con olio extravergine d'oliva, salare e pepare.
- In un'altra pentola, cuocere i frutti di bosco con miele e aceto balsamico fino a ottenere una salsa densa.
- Servire il filetto con la salsa ai frutti di bosco sopra.
Filetto di Cervo Marinato al Rosmarino
Un filetto di cervo marinato con rosmarino e aglio, cotto alla perfezione per un sapore intenso e aromatico.
- 500g di filetto di cervo
- 2 rametti di rosmarino
- 2 spicchi d'aglio
- 50ml di vino rosso
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Marinare il filetto di cervo con rosmarino, aglio, vino rosso, sale e pepe per almeno 2 ore.
- Scaldare l'olio in una padella e rosolare il filetto su tutti i lati.
- Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti e servire con contorno di verdure grigliate.
Filetto di Cervo con Purea di Cavolfiore
Un piatto sano e raffinato, il filetto di cervo è accompagnato da una leggera purea di cavolfiore, perfetta per un pasto bilanciato.
- 500g di filetto di cervo
- 1 cavolfiore medio
- 50ml di latte di mandorla
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Cuocere il cavolfiore in acqua salata e frullarlo con latte di mandorla fino a ottenere una purea liscia.
- Rosolare il filetto di cervo in padella con olio, salare e pepare.
- Servire il filetto su un letto di purea di cavolfiore.
Filetto di Cervo con Salsa di Funghi Porcini
Un abbinamento perfetto tra filetto di cervo e una ricca salsa di funghi porcini, ideale per una cena speciale.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Soffriggere cipolla e aglio in olio, aggiungere i funghi porcini e cuocere fino a doratura.
- Rosolare il filetto di cervo in un'altra padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con la salsa di funghi sopra.
Filetto di Cervo con Insalata di Rucola e Parmigiano
Un piatto fresco e leggero, il filetto di cervo è servito su un letto di rucola con scaglie di parmigiano.
- 500g di filetto di cervo
- 100g di rucola
- 50g di parmigiano a scaglie
- 1 limone
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Rosolare il filetto di cervo in padella, salare e pepare.
- In un piatto, disporre la rucola e aggiungere le scaglie di parmigiano.
- Affettare il filetto e servirlo sopra l'insalata con un filo d'olio e succo di limone.
Filetto di Cervo al Pepe Verde
Un piatto ricco e saporito, il filetto di cervo è cotto con una salsa cremosa al pepe verde.
- 500g di filetto di cervo
- 2 cucchiai di pepe verde in grani
- 100ml di panna vegetale
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Rosolare il filetto di cervo in padella con olio, salare e cuocere a piacere.
- Aggiungere il pepe verde e la panna vegetale, mescolare e far addensare.
- Servire il filetto nappato con la salsa al pepe verde.
Filetto di Cervo con Salsa di Vino Rosso e Cipolle Caramellate
Un piatto ricco di sapori, il filetto di cervo è accompagnato da una salsa di vino rosso e cipolle caramellate.
- 500g di filetto di cervo
- 200ml di vino rosso
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Caramellare le cipolle con zucchero e olio in una padella.
- Rosolare il filetto di cervo in un'altra padella, salare e pepare.
- Aggiungere il vino rosso e far ridurre, servire con cipolle caramellate.
Filetto di Cervo con Salsa di Senape e Miele
Un abbinamento dolce e piccante, il filetto di cervo è servito con una salsa di senape e miele che esalta il suo sapore.
- 500g di filetto di cervo
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di miele
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Rosolare il filetto di cervo in padella con olio, salare e pepare.
- Mescolare senape e miele in una ciotola e scaldare leggermente.
- Servire il filetto nappato con la salsa di senape e miele.
Filetto di Cervo con Verdure al Vapore
Un piatto sano e colorato, il filetto di cervo è servito con un mix di verdure al vapore per un pasto equilibrato.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di broccoli
- 200g di carote
- 200g di zucchine
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Cuocere le verdure al vapore fino a renderle tenere.
- Rosolare il filetto di cervo in padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con le verdure al vapore a lato.
Filetto di Cervo con Salsa di Yogurt e Erbe Aromatiche
Un piatto fresco e leggero, il filetto di cervo è accompagnato da una salsa di yogurt e erbe aromatiche, perfetto per l'estate.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- Rosolare il filetto di cervo in padella, salare e pepare.
- Mescolare yogurt, menta, prezzemolo, sale e pepe in una ciotola.
- Servire il filetto con la salsa di yogurt sopra.