Healthy Recipes using Coscia di Cervo Arrostita
Coscia di Cervo Arrostita con Salsa di Mirtilli
Un piatto elegante e sano, la coscia di cervo arrostita viene servita con una salsa di mirtilli freschi che aggiunge un tocco dolce e acidulo.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 200 g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaio di miele
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe q.b.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Condire la coscia di cervo con sale, pepe e rosmarino, quindi arrostire per 1 ora.
- In un pentolino, cuocere i mirtilli con il miele fino a ottenere una salsa densa, servire sopra la carne.
Coscia di Cervo Arrostita con Purea di Cavolfiore
Una combinazione perfetta di sapori, la coscia di cervo arrostita è accompagnata da una leggera purea di cavolfiore, ideale per un pasto sano.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 1 cavolfiore medio
- 50 ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Preriscaldare il forno a 180°C e arrostire la coscia di cervo per 1 ora.
- Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a tenerlo, quindi frullarlo con latte di mandorla e olio.
- Servire la coscia di cervo affettata sopra la purea di cavolfiore.
Coscia di Cervo Arrostita con Insalata di Rucola e Noci
Un piatto fresco e nutriente, la coscia di cervo arrostita è servita con un'insalata di rucola croccante e noci tostate.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 100 g di rucola
- 50 g di noci
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- Arrostire la coscia di cervo a 180°C per 1 ora.
- Tostare le noci in padella e mescolarle con la rucola.
- Servire la carne affettata con l'insalata e un filo d'aceto balsamico.
Coscia di Cervo Arrostita con Salsa di Yogurt e Erbe
Un piatto leggero e ricco di sapore, la coscia di cervo è accompagnata da una fresca salsa di yogurt e erbe aromatiche.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 200 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di menta tritata
- sale e pepe q.b.
- Arrostire la coscia di cervo a 180°C per 1 ora.
- Mescolare lo yogurt con le erbe, sale e pepe.
- Servire la carne con la salsa di yogurt a lato.
Coscia di Cervo Arrostita con Verdure Grigliate
Un piatto colorato e sano, la coscia di cervo è servita con una selezione di verdure grigliate di stagione.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- Arrostire la coscia di cervo a 180°C per 1 ora.
- Grigliare le verdure condite con olio, sale e pepe.
- Servire la carne con le verdure grigliate a lato.
Coscia di Cervo Arrostita con Salsa di Vino Rosso
Un piatto raffinato, la coscia di cervo è servita con una salsa ridotta di vino rosso che esalta il sapore della carne.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 200 ml di vino rosso
- 1 cipolla
- 1 rametto di timo
- sale e pepe q.b.
- Arrostire la coscia di cervo a 180°C per 1 ora.
- In un pentolino, cuocere la cipolla tritata con il vino e il timo fino a ridurre.
- Servire la carne con la salsa di vino rosso.
Coscia di Cervo Arrostita con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dal sapore deciso, la coscia di cervo è accompagnata da una salsa di senape e miele che crea un equilibrio perfetto.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di miele
- sale e pepe q.b.
- Arrostire la coscia di cervo a 180°C per 1 ora.
- Mescolare la senape con il miele, sale e pepe.
- Servire la carne con la salsa a lato.
Coscia di Cervo Arrostita con Purè di Patate Dolci
Un piatto nutriente e ricco di sapore, la coscia di cervo è servita con un purè di patate dolci cremoso e sano.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 500 g di patate dolci
- 50 ml di latte di cocco
- sale e pepe q.b.
- Arrostire la coscia di cervo a 180°C per 1 ora.
- Cuocere le patate dolci e schiacciarle con il latte di cocco.
- Servire la carne affettata con il purè di patate dolci.
Coscia di Cervo Arrostita con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto ricco di sapori mediterranei, la coscia di cervo è servita con una salsa di pomodoro e olive nere.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe q.b.
- Arrostire la coscia di cervo a 180°C per 1 ora.
- In una padella, cuocere l'aglio con i pomodori e le olive.
- Servire la carne con la salsa di pomodoro e olive sopra.
Coscia di Cervo Arrostita con Salsa di Carote e Zenzero
Un piatto dal sapore esotico, la coscia di cervo è accompagnata da una salsa di carote e zenzero che aggiunge freschezza.
- 1 coscia di cervo (circa 1 kg)
- 300 g di carote
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- sale e pepe q.b.
- Arrostire la coscia di cervo a 180°C per 1 ora.
- Cuocere le carote e frullarle con lo zenzero, sale e pepe.
- Servire la carne affettata con la salsa di carote e zenzero.