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Pisello Pigeon Spezzato
Legumi
Nutri-ScoreA

Pisello Pigeon Spezzato

Cajanus cajan

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Pisello Pigeon Spezzato fornisce 343 kcal, 24g di proteine, 60g di carboidrati e 15g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il toor dal, o pisello pigeon spezzato, è un legume base nella cucina indiana, noto per il suo alto contenuto proteico e il suo sapore ricco. Viene spesso utilizzato in zuppe, stufati e curry, fornendo nutrienti essenziali e fibre alimentari.

Noto anche come:
Toor DalArhar Dal
Nome CientificoCajanus cajan
Regione d'OrigineIndia
Confronti Popolari:
Pisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraPisello Pigeon SpezzatoPisello Pigeon SpezzatoVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie343 kcal
Acqua
10%
Fibre15g
Totale85.5g
Proteine
24g(28%)
Grassi
1.5g(2%)
Carboidrati
60g(70%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.5 mg (42%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3 mg (17%)
Magnesio50 mg (12%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine, rendendolo un'ottima alternativa alla carne per vegetariani e vegani.
✓L'alto contenuto di fibre aiuta nella digestione e mantiene livelli di zucchero nel sangue sani.
✓Contiene vitamine e minerali essenziali che supportano la salute e il benessere generale.
✓Il basso indice glicemico lo rende adatto a persone con diabete.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Può causare disagio digestivo in alcune persone se consumato in grandi quantità.
!Contiene antinutrienti come l'acido fitico, che possono inibire l'assorbimento dei minerali.

Preparazione e Modalità di Consumo

Meglio cotto a fondo per migliorare la digeribilità; può essere messo in ammollo durante la notte per ridurre i tempi di cottura e migliorare l'assorbimento dei nutrienti.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli il toor dal che sia uniforme nel colore e privo di segni di umidità o parassiti. Il dal fresco deve avere un aroma gradevole.

How to Store

Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Per una maggiore durata, si consiglia la refrigerazione.

Miti vs Realtà

MythIl toor dal non è nutriente.
RealityIl toor dal è altamente nutriente, fornendo una buona fonte di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali.
MythMangiare toor dal porterà ad un aumento di peso.
RealityIl toor dal è basso in calorie e ricco di fibre, rendendolo un alimento saziante che può aiutare nella gestione del peso.
MythIl toor dal è solo per vegetariani.
RealitySebbene sia popolare nelle diete vegetariane, il toor dal può essere apprezzato da chiunque come fonte sana di proteine.

Ricette Sane

Insalata di Pisello Pigeon Spezzato e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente che combina pisello pigeon spezzato e quinoa, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di pisello pigeon spezzato
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo
  • 1 pomodoro
  • succo di limone
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli in acqua salata per 20 minuti.
  2. 2. Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Tagliare cetriolo e pomodoro a cubetti e mescolare tutto in una ciotola con olio, limone, sale e pepe.

Zuppa di Pisello Pigeon Spezzato e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti grazie all'aggiunta di spinaci freschi.

Ingredients
  • 150g di pisello pigeon spezzato
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla e carote in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i piselli e il brodo, cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, quindi frullare fino a ottenere una crema.

Burger di Pisello Pigeon Spezzato

Deliziosi burger vegetali a base di pisello pigeon spezzato, perfetti per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 250g di pisello pigeon spezzato
  • 50g di pangrattato
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli e schiacciarli in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere pangrattato, uovo, aglio tritato e prezzemolo, mescolare bene.
  3. 3. Formare dei burger e cuocere in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Curry di Pisello Pigeon Spezzato e Cocco

Un piatto aromatico e speziato, ideale per chi ama i sapori esotici e la cucina sana.

Ingredients
  • 200g di pisello pigeon spezzato
  • 400ml di latte di cocco
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • curry in polvere
  • olio d'oliva
  • sale
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i piselli e il latte di cocco, quindi il curry.
  3. 3. Cuocere per 20 minuti e servire caldo con riso integrale.

Frittata di Pisello Pigeon Spezzato e Feta

Una frittata ricca di proteine, perfetta per una colazione nutriente o un pranzo veloce.

Ingredients
  • 150g di pisello pigeon spezzato
  • 4 uova
  • 100g di feta
  • 1 cipolla
  • sale e pepe
  • olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i piselli e cuocere per 5 minuti.
  2. 2. Sbattere le uova con sale e pepe, quindi versarle nella padella.
  3. 3. Aggiungere la feta sbriciolata e cuocere fino a doratura.

Pasta con Pisello Pigeon Spezzato e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e veloce, ricco di sapore e nutrienti grazie ai piselli e ai pomodorini.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 100g di pisello pigeon spezzato
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • basilico fresco
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta e i piselli in acqua salata.
  2. 2. Soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Unire la pasta e i piselli, mescolare con basilico fresco e servire.

Polpette di Pisello Pigeon Spezzato e Zucchine

Polpette leggere e gustose, perfette come antipasto o secondo piatto, accompagnate da una salsa yogurt.

Ingredients
  • 200g di pisello pigeon spezzato
  • 1 zucchina
  • 1 uovo
  • 50g di pangrattato
  • sale e pepe
  • olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli e schiacciarli.
  2. 2. Grattugiare la zucchina e mescolare con piselli, uovo e pangrattato.
  3. 3. Formare le polpette e cuocerle in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Tortino di Pisello Pigeon Spezzato e Patate

Un tortino salato e sostanzioso, ideale per una cena in famiglia, ricco di sapori e nutrienti.

Ingredients
  • 200g di pisello pigeon spezzato
  • 300g di patate
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • sale e pepe
  • olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Cuocere le patate e schiacciarle.
  2. 2. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i piselli e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Mescolare tutto con le uova, versare in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Smoothie di Pisello Pigeon Spezzato e Banana

Un smoothie nutriente e rinfrescante, perfetto per una colazione sana o uno spuntino post-allenamento.

Ingredients
  • 100g di pisello pigeon spezzato cotto
  • 1 banana
  • 200ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di miele
  • ghiaccio
Instructions
  1. 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
  2. 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. 3. Servire freddo in un bicchiere alto.

Riso Integrale con Pisello Pigeon Spezzato e Verdure

Un piatto unico ricco di fibre e proteine, ideale per un pranzo sano e bilanciato.

Ingredients
  • 150g di riso integrale
  • 100g di pisello pigeon spezzato
  • 1 carota
  • 1 peperone
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso e i piselli in acqua salata.
  2. 2. Tagliare le verdure a cubetti e saltarle in padella con olio d'oliva.
  3. 3. Unire riso e piselli, mescolare bene e servire caldo.

Domande Frequenti (FAQ)

Che cos'è il toor dal?

Il toor dal è un tipo di pisello pigeon spezzato comunemente usato nella cucina indiana, noto per il suo sapore di nocciola e il suo alto contenuto proteico.

Come si cucina il toor dal?

Per cucinare il toor dal, sciacqualo bene, mettilo in ammollo per alcune ore e poi fallo bollire in acqua fino a quando non è tenero, di solito 30-40 minuti.

Quali sono i benefici per la salute del toor dal?

Il toor dal è ricco di proteine, fibre e nutrienti essenziali, che possono aiutare nella digestione, nel controllo della glicemia e nella salute generale.

Il toor dal può essere mangiato crudo?

No, il toor dal deve essere cotto prima del consumo per migliorare la digeribilità e eliminare sostanze nocive.

Il toor dal è senza glutine?

Sì, il toor dal è naturalmente senza glutine, rendendolo un'ottima opzione per chi ha intolleranza al glutine.

Come deve essere conservato il toor dal?

Conserva il toor dal in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza e prevenire il deterioramento.

Quali piatti possono essere preparati con il toor dal?

Il toor dal può essere utilizzato in vari piatti, tra cui dal fry, sambar e come ripieno in parathas.

Il toor dal è adatto a una dieta vegana?

Sì, il toor dal è vegetale ed è un'ottima fonte di proteine per i vegani.

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Guide Utili
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Classifiche
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