Home/Carne/Strutto
Torna alla Home
Strutto
Carne
Nutri-ScoreE

Strutto

Sus scrofa domesticus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Strutto fornisce 898 kcal, 0g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'E', è ideale per i nutrienti.

Lo strutto è un tipo di grasso fuso ottenuto dai tessuti adiposi dei maiali. È composto principalmente da grassi saturi e monoinsaturi, rendendolo un alimento ad alto contenuto calorico che può essere utilizzato per cucinare e cuocere al forno.

Noto anche come:
Grasso di MaialeGrasso Fuso
Nome CientificoSus scrofa domesticus
Regione d'OrigineGlobale, con importanza storica in diverse cucine.
Confronti Popolari:
StruttoStruttoVSAbaloneAbaloneStruttoStruttoVSCoda di AlligatoreCoda di AlligatoreStruttoStruttoVSCarne di Coda di CoccodrilloCarne di Coda di CoccodrilloStruttoStruttoVSCarne di Coccodrillo FrittaCarne di Coccodrillo FrittaStruttoStruttoVSBistecca di Lombo di AlpacaBistecca di Lombo di AlpacaStruttoStruttoVSSalsiccia Andouille PiccanteSalsiccia Andouille PiccanteStruttoStruttoVSBistecca di Lombo di AntilopeBistecca di Lombo di AntilopeStruttoStruttoVSBaconBaconStruttoStruttoVSBacon Affumicato con Legno di MelaBacon Affumicato con Legno di MelaStruttoStruttoVSBacon CanadeseBacon Canadese

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie898 kcal
Acqua
0%
Fibre0g
Totale99.0g
Proteine
0g(0%)
Grassi
99g(100%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Nessun micronutriente registrato
Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Lo strutto è una fonte di grasso denso di energia, fornendo una quantità significativa di calorie che possono essere utili per le persone che necessitano di diete ad alto contenuto energetico.
✓Contiene acido oleico, che può aiutare a migliorare i livelli di colesterolo e supportare la salute del cuore se consumato con moderazione.
✓Lo strutto è ricco di vitamine liposolubili come la vitamina D, essenziale per la salute delle ossa e la funzione immunitaria.
✓Può migliorare il sapore e la consistenza dei piatti, rendendolo una scelta popolare nella cucina tradizionale.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Il consumo eccessivo di strutto può portare a un aumento dell'assunzione di grassi saturi, il che può aumentare i livelli di colesterolo e contribuire a malattie cardiache.
!Le persone con determinate condizioni di salute, come obesità o malattie cardiovascolari, dovrebbero limitare l'assunzione di alimenti ad alto contenuto di grassi come lo strutto.

Preparazione e Modalità di Consumo

Lo strutto può essere utilizzato per friggere, saltare o come grasso nella cottura. È meglio utilizzarlo con moderazione per migliorare il sapore senza compromettere la salute.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere strutto che sia di colore pallido e abbia un odore fresco e pulito. Evitare quelli che sembrano scoloriti o hanno un odore sgradevole.

How to Store

Conservare lo strutto in un luogo fresco e buio o refrigerarlo per mantenere la freschezza. Può anche essere congelato per una conservazione a lungo termine.

Miti vs Realtà

MythLo strutto è malsano e dovrebbe essere evitato.
RealitySebbene sia ricco di grassi saturi, lo strutto può far parte di una dieta equilibrata se consumato con moderazione.
MythUsare strutto mi farà ingrassare.
RealityL'aumento di peso è principalmente causato da un eccesso di calorie consumate, non solo dall'uso di strutto.
MythLo strutto è usato solo nella cucina tradizionale.
RealityLo strutto è versatile e viene utilizzato in diverse applicazioni culinarie moderne, inclusa la cucina gourmet.

Ricette Sane

Frittata di Verdure e Strutto

Una frittata ricca di verdure e aromatizzata con strutto, perfetta per una colazione sana e nutriente.

Ingredients
  • 4 uova
  • 100g di spinaci freschi
  • 50g di pomodorini
  • 30g di strutto
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Scaldare lo strutto in una padella antiaderente.
  2. 2. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere le verdure.
  3. 3. Versare il composto nella padella e cuocere fino a doratura.

Pollo al Forno con Strutto e Rosmarino

Un pollo succulento cotto al forno con strutto e rosmarino, ideale per una cena leggera e saporita.

Ingredients
  • 1 pollo intero da 1.5 kg
  • 100g di strutto
  • 2 rametti di rosmarino
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. 2. Massaggiare il pollo con strutto, sale, pepe e rosmarino.
  3. 3. Cuocere in forno per 1 ora, girando a metà cottura.

Pasta Integrale con Strutto e Broccoli

Una pasta integrale condita con un delizioso sugo di broccoli e strutto, ricca di fibre e gusto.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di broccoli
  • 30g di strutto
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. In una padella, scaldare lo strutto e soffriggere l'aglio.
  3. 3. Aggiungere i broccoli e cuocere, poi unire la pasta e mescolare.

Insalata di Quinoa e Strutto

Un'insalata fresca e nutriente a base di quinoa, verdure e un tocco di strutto per un sapore unico.

Ingredients
  • 150g di quinoa
  • 100g di pomodorini
  • 50g di cetrioli
  • 30g di strutto
  • succo di limone q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni.
  2. 2. Tagliare le verdure e mescolarle con la quinoa.
  3. 3. Condire con strutto fuso e succo di limone.

Zucchine Ripiene di Strutto e Feta

Zucchine ripiene di un mix saporito di strutto e feta, perfette come antipasto o contorno.

Ingredients
  • 4 zucchine
  • 100g di feta
  • 30g di strutto
  • 1 cipolla piccola
  • pepe nero q.b.
Instructions
  1. 1. Tagliare le zucchine a metà e scavare la polpa.
  2. 2. Soffriggere la cipolla con lo strutto, aggiungere la polpa e la feta.
  3. 3. Riempire le zucchine e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Riso Venere con Strutto e Gamberi

Un piatto di riso venere con gamberi e un tocco di strutto, ricco di antiossidanti e sapore.

Ingredients
  • 200g di riso venere
  • 150g di gamberi
  • 30g di strutto
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso venere in acqua salata.
  2. 2. In una padella, scaldare lo strutto e soffriggere l'aglio.
  3. 3. Aggiungere i gamberi e cuocere, poi unire il riso e mescolare.

Crema di Fagioli con Strutto

Una crema di fagioli ricca e cremosa, arricchita con strutto per un sapore avvolgente.

Ingredients
  • 200g di fagioli cannellini
  • 30g di strutto
  • 1 cipolla
  • brodo vegetale q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli in brodo vegetale fino a teneri.
  2. 2. Soffriggere la cipolla con strutto.
  3. 3. Frullare i fagioli con la cipolla e aggiustare di sale e pepe.

Carciofi alla Romana con Strutto

Carciofi cucinati alla romana con un tocco di strutto, un piatto tradizionale e sano.

Ingredients
  • 4 carciofi
  • 30g di strutto
  • 1 limone
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Pulire i carciofi e immergerli in acqua e limone.
  2. 2. Scaldare lo strutto in una padella e cuocere i carciofi.
  3. 3. Aggiungere acqua e cuocere fino a teneri, poi guarnire con prezzemolo.

Torta Salata con Strutto e Spinaci

Una torta salata ripiena di spinaci e strutto, perfetta per un pranzo leggero e gustoso.

Ingredients
  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 200g di spinaci
  • 30g di strutto
  • 2 uova
  • formaggio grattugiato q.b.
Instructions
  1. 1. Stendere la pasta in una teglia.
  2. 2. Soffriggere gli spinaci con lo strutto e mescolare con le uova e formaggio.
  3. 3. Versare il ripieno sulla pasta e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Sgombro alla Griglia con Salsa di Strutto

Sgombro grigliato servito con una salsa leggera a base di strutto, un piatto ricco di omega-3.

Ingredients
  • 2 filetti di sgombro
  • 30g di strutto
  • succo di limone
  • erbe aromatiche q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Grigliare i filetti di sgombro su entrambi i lati.
  2. 2. Sciogliere lo strutto e mescolare con succo di limone ed erbe.
  3. 3. Servire il pesce con la salsa sopra.

Domande Frequenti (FAQ)

Di cosa è fatto lo strutto?

Lo strutto è fatto dal grasso fuso dei maiali, tipicamente dall'area addominale.

Lo strutto è sano?

Con moderazione, lo strutto può far parte di una dieta sana, fornendo acidi grassi essenziali e vitamine, ma il consumo eccessivo può portare a problemi di salute.

Come devo conservare lo strutto?

Lo strutto deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio o refrigerato per prolungarne la durata.

Posso usare lo strutto per cuocere?

Sì, lo strutto può essere utilizzato come grasso nella cottura, fornendo una consistenza sfogliata ai dolci.

Quali sono gli usi culinari dello strutto?

Lo strutto è comunemente usato per friggere, saltare e come esaltatore di sapore in vari piatti.

Lo strutto contiene vitamine?

Sì, lo strutto contiene vitamine liposolubili, in particolare la vitamina D.

Lo strutto è adatto per cucinare ad alte temperature?

Sì, lo strutto ha un alto punto di fumo, rendendolo adatto per metodi di cottura ad alta temperatura.

Posso sostituire lo strutto con il burro?

Sì, lo strutto può essere utilizzato come sostituto del burro in molte ricette, specialmente nella cottura.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Formaggio Blu Stagionato
Confronti
Strutto vs Abalone Strutto vs Coda di Alligatore Strutto vs Carne di Coda di Coccodrillo
Nutrienti
Proteine in Strutto Calorie in Strutto Vitamina-c in Strutto Magnesio in Strutto
Guide Utili
Health Benefits of Strutto Healthy Recipes with Strutto
Classifiche
Carne ricca di proteine Carne ricca di fibre Carne povera di carbohidratos Carne povera di índice glucémico