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Scallops Affumicate
Pesce
Nutri-ScoreA

Scallops Affumicate

Placopecten magellanicus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Scallops Affumicate fornisce 150 kcal, 28g di proteine, 0.5g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le scallops affumicate sono una prelibatezza conosciuta per il loro sapore ricco e la loro consistenza tenera, spesso apprezzate in piatti gourmet. Sono una buona fonte di proteine e nutrienti essenziali, rendendole un'opzione sana di frutti di mare.

Noto anche come:
ScallopsScallops di Mare
Nome CientificoPlacopecten magellanicus
Regione d'OrigineNord America
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie150 kcal
Acqua
75%
Fibre0g
Totale30.5g
Proteine
28g(92%)
Grassi
2g(7%)
Carboidrati
0.5g(2%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1212 µg (200%)
Vitamina A50 µg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Selenio40 µg (73%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricche di proteine, le scallops affumicate forniscono aminoacidi essenziali necessari per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Ricche di vitamina B12, supportano la funzione nervosa e la produzione di DNA e globuli rossi.
✓Povere di carboidrati e grassi, rendendole adatte a diete a basso contenuto di carboidrati e grassi.
✓Contengono selenio, un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni e supporta la funzione tiroidea.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le persone con allergie ai frutti di mare dovrebbero evitare le scallops affumicate, poiché possono scatenare gravi reazioni allergiche.
!L'alto contenuto di sodio può comportare rischi per coloro che soffrono di ipertensione o problemi cardiovascolari.

Preparazione e Modalità di Consumo

Godute meglio leggermente riscaldate o come parte di un'insalata. Evitare di cuocere troppo per mantenere la tenerezza.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli scallops affumicate che siano sode e abbiano un piacevole aroma affumicato. Evita quelle che sembrano viscide o hanno un odore sgradevole.

How to Store

Conserva le scallops affumicate in frigorifero in un contenitore ermetico e consumale entro pochi giorni. Possono anche essere congelate per una conservazione più lunga.

Miti vs Realtà

MythLe scallops affumicate non sono salutari a causa dell'alto contenuto di sodio.
RealitySebbene contengano sodio, possono essere gustate con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
MythTutte le scallops sono uguali.
RealityEsistono diversi tipi di scallops, e le scallops affumicate offrono un profilo di sapore unico rispetto a quelle fresche.
MythLe scallops affumicate non sono sicure da mangiare crude.
RealityLe scallops affumicate vengono cotte durante il processo di affumicatura, rendendole sicure da mangiare.

Ricette Sane

Scallops Affumicate con Insalata di Quinoa

Un piatto fresco e nutriente che combina il sapore affumicato delle capesante con una leggera insalata di quinoa e verdure croccanti.

Ingredients
  • 200g di scallops affumicate
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo
  • 1 pomodoro
  • 1/2 cipolla rossa
  • succo di limone
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti, poi scolarla e farla raffreddare.
  2. 2. Tagliare il cetriolo, il pomodoro e la cipolla rossa a cubetti e unirli alla quinoa.
  3. 3. Aggiungere le capesante affumicate, condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, e mescolare bene.

Pasta Integrale con Scallops Affumicate e Spinaci

Un piatto di pasta integrale ricco di sapore, con capesante affumicate e spinaci freschi, perfetto per un pasto sano e gustoso.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di scallops affumicate
  • 100g di spinaci freschi
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta integrale in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato fino a doratura.
  3. 3. Aggiungere gli spinaci e le capesante affumicate, cuocere per 5 minuti e mescolare con la pasta scolata.

Tacos di Scallops Affumicate con Salsa di Avocado

Deliziosi tacos leggeri con capesante affumicate e una cremosa salsa di avocado, perfetti per un pasto sano e veloce.

Ingredients
  • 4 tortillas di mais
  • 200g di scallops affumicate
  • 1 avocado maturo
  • 1 lime
  • coriandolo fresco
  • sale
Instructions
  1. 1. Schiacciare l'avocado e mescolarlo con il succo di lime, coriandolo e sale.
  2. 2. Scaldare le tortillas e riempirle con le capesante affumicate.
  3. 3. Aggiungere la salsa di avocado sopra e servire immediatamente.

Scallops Affumicate su Letto di Rucola e Pomodorini

Un antipasto elegante e leggero, con capesante affumicate servite su un letto di rucola e pomodorini freschi.

Ingredients
  • 200g di scallops affumicate
  • 100g di rucola
  • 150g di pomodorini
  • olio d'oliva
  • aceto balsamico
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Disporre la rucola su un piatto e aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
  2. 2. Adagiare le capesante affumicate sopra la rucola.
  3. 3. Condire con olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.

Scallops Affumicate con Purè di Cavolfiore

Un piatto raffinato che unisce capesante affumicate a un purè di cavolfiore cremoso e leggero.

Ingredients
  • 200g di scallops affumicate
  • 1 cavolfiore medio
  • 50ml di latte di mandorla
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a tenerlo, poi frullarlo con il latte di mandorla, sale e pepe.
  2. 2. Scaldare le capesante affumicate in una padella con un filo d'olio d'oliva.
  3. 3. Servire le capesante sopra il purè di cavolfiore.

Scallops Affumicate con Salsa di Limone e Prezzemolo

Un piatto semplice e veloce, con capesante affumicate servite con una salsa leggera al limone e prezzemolo.

Ingredients
  • 200g di scallops affumicate
  • 1 limone
  • prezzemolo fresco
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. In una padella, scaldare le capesante affumicate per 3-4 minuti.
  2. 2. Mescolare succo di limone, prezzemolo tritato, olio d'oliva, sale e pepe per la salsa.
  3. 3. Servire le capesante con la salsa sopra.

Scallops Affumicate con Verdure Grigliate

Un piatto colorato e sano, con capesante affumicate accompagnate da verdure grigliate di stagione.

Ingredients
  • 200g di scallops affumicate
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 melanzana
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Tagliare le verdure a fette e grigliarle fino a doratura.
  2. 2. Scaldare le capesante affumicate in una padella con un filo d'olio d'oliva.
  3. 3. Servire le capesante sopra le verdure grigliate.

Risotto con Scallops Affumicate e Asparagi

Un risotto cremoso e saporito, arricchito con capesante affumicate e asparagi freschi.

Ingredients
  • 200g di riso Arborio
  • 150g di scallops affumicate
  • 100g di asparagi
  • 1 cipolla
  • brodo vegetale
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva, aggiungere il riso e tostare per 2 minuti.
  2. 2. Aggiungere gradualmente il brodo vegetale e cuocere per 15 minuti.
  3. 3. Aggiungere gli asparagi e le capesante affumicate, mescolare e servire.

Capesante Affumicate con Salsa di Yogurt e Menta

Un antipasto fresco e leggero, con capesante affumicate servite con una salsa di yogurt e menta.

Ingredients
  • 200g di scallops affumicate
  • 150g di yogurt greco
  • menta fresca
  • succo di limone
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Mescolare lo yogurt con menta tritata, succo di limone, sale e pepe.
  2. 2. Scaldare le capesante affumicate in una padella per 3-4 minuti.
  3. 3. Servire le capesante con la salsa di yogurt sopra.

Domande Frequenti (FAQ)

Le scallops affumicate sono sicure da mangiare?

Sì, purché siano correttamente lavorate e conservate, le scallops affumicate sono sicure da mangiare.

Come devo conservare le scallops affumicate?

Conservale in frigorifero in un contenitore ermetico e consumale entro pochi giorni per la migliore qualità.

Posso congelare le scallops affumicate?

Sì, le scallops affumicate possono essere congelate, ma è meglio consumarle fresche per un sapore ottimale.

Quali piatti posso preparare con le scallops affumicate?

Possono essere aggiunte a pasta, insalate o servite come antipasto con salse per intingere.

In cosa differiscono le scallops affumicate dalle scallops fresche?

Le scallops affumicate hanno un sapore affumicato distintivo e sono generalmente più sode nella consistenza rispetto alle scallops fresche.

Le scallops affumicate sono salutari?

Sì, sono povere di calorie e ricche di proteine, rendendole una scelta nutriente.

Qual è il modo migliore per cucinare le scallops affumicate?

Si servono meglio calde, sia saltate brevemente che aggiunte a piatti caldi senza cuocere a lungo.

Posso mangiare le scallops affumicate fredde?

Sì, possono essere gustate fredde in insalate o come parte di un tagliere di salumi.

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Confronti
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Nutrienti
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Guide Utili
Health Benefits of Scallops Affumicate Healthy Recipes with Scallops Affumicate
Classifiche
Pesce ricco di vitamina-b12 Pesce ricco di selenio Pesce povero di carbohidratos Pesce povero di índice glucémico