Lombo di Capesante Crude
Placopecten magellanicusScheda Scientifica Nutrizionale
Lombo di Capesante Crude fornisce 92 kcal, 20g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il lombo di capesante crude è un taglio di frutti di mare tenero e delicato, noto per il suo sapore dolce e delicato e la sua consistenza soda. È ricco di proteine e povero di grassi, rendendolo una scelta sana per varie applicazioni culinarie.
Lombo di Capesante CrudeVSFiletto di Platessa dell'Alaska
Lombo di Capesante CrudeVSTonno Albacora
Lombo di Capesante CrudeVSTonno Bianco Albacora
Lombo di Capesante CrudeVSLombo di Tonno Bianco Albacora
Lombo di Capesante CrudeVSFiletto di Jack Giallo
Lombo di Capesante CrudeVSPlatessa Americana
Lombo di Capesante CrudeVSFiletto di Platessa Americana
Lombo di Capesante CrudeVSAcciughe
Lombo di Capesante CrudeVSChar Artico
Lombo di Capesante CrudeVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Godute meglio crude in piatti come ceviche o sushi, o leggermente scottate per mantenere la tenerezza. Evitare di cuocere troppo per preservare la consistenza e il sapore.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli capesante che siano sode, umide e abbiano un odore pulito di mare. Evita quelle che sembrano secche o hanno un forte odore di pesce.
Conserva le capesante in frigorifero a una temperatura inferiore a 40°F (4°C) e consumale entro 1-2 giorni per la migliore qualità.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Capesante Crude con Salsa di Limone e Menta
Un antipasto fresco e leggero, le capesante crude sono marinate in una salsa di limone e menta per esaltare il loro sapore naturale.
- 200g di lombo di capesante crude
- 1 limone (succo e scorza)
- 10 foglie di menta fresca
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare il lombo di capesante a fette sottili.
- 2. In una ciotola, mescolare il succo di limone, la scorza, l'olio, la menta tritata, sale e pepe.
- 3. Marinare le capesante nella salsa per 15 minuti prima di servire.
Tartare di Capesante e Avocado
Una combinazione deliziosa di capesante crude e avocado, arricchita da un tocco di lime e cipolla rossa.
- 200g di lombo di capesante crude
- 1 avocado maturo
- 1 lime (succo)
- 1/4 di cipolla rossa
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare le capesante e l'avocado a cubetti.
- 2. In una ciotola, mescolare le capesante, l'avocado, il succo di lime e la cipolla tritata.
- 3. Condire con sale e pepe e servire freddo.
Capesante Crude con Salsa di Mango e Zenzero
Un piatto esotico dove le capesante crude si uniscono a una salsa dolce e piccante di mango e zenzero.
- 200g di lombo di capesante crude
- 1 mango maturo
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di succo di lime
- sale q.b.
- 1. Preparare una salsa frullando il mango, lo zenzero, il succo di lime e un pizzico di sale.
- 2. Disporre le capesante su un piatto e versare la salsa sopra.
- 3. Servire immediatamente.
Insalata di Capesante Crude e Pomodorini
Un'insalata fresca e colorata, perfetta per l'estate, con capesante crude e pomodorini dolci.
- 200g di lombo di capesante crude
- 150g di pomodorini ciliegia
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- basilico fresco q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare i pomodorini e il cetriolo a cubetti.
- 2. In una ciotola, unire le capesante, i pomodorini, il cetriolo e il basilico.
- 3. Condire con olio, sale e pepe e servire fredda.
Capesante Crude con Salsa di Soia e Sesamo
Un antipasto dal sapore orientale, con capesante crude condite con salsa di soia e semi di sesamo.
- 200g di lombo di capesante crude
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- cipollotto tritato q.b.
- 1. Marinare le capesante nella salsa di soia e olio di sesamo per 10 minuti.
- 2. Disporre le capesante su un piatto e cospargere con semi di sesamo e cipollotto.
- 3. Servire subito.
Capesante Crude con Salsa Verde
Un piatto ricco di sapore, le capesante crude sono accompagnate da una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.
- 200g di lombo di capesante crude
- 50g di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare il prezzemolo, i capperi, l'aglio e l'olio fino a ottenere una salsa omogenea.
- 2. Disporre le capesante su un piatto e versare la salsa verde sopra.
- 3. Servire fresco.
Capesante Crude con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un piatto fresco e saporito, dove le capesante crude si uniscono a una salsa di pomodoro e basilico.
- 200g di lombo di capesante crude
- 200g di pomodori pelati
- basilico fresco q.b.
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare i pomodori con olio, basilico, sale e pepe per ottenere una salsa.
- 2. Disporre le capesante su un piatto e versare la salsa di pomodoro sopra.
- 3. Servire immediatamente.
Capesante Crude con Rucola e Scaglie di Parmigiano
Un antipasto elegante e gustoso, le capesante crude sono servite con rucola fresca e scaglie di parmigiano.
- 200g di lombo di capesante crude
- 100g di rucola
- 30g di parmigiano reggiano
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Disporre la rucola sul piatto e adagiarvi sopra le capesante.
- 2. Cospargere con scaglie di parmigiano e condire con olio, sale e pepe.
- 3. Servire subito.
Capesante Crude con Salsa di Ravanelli e Yogurt
Un piatto fresco e leggero, le capesante crude sono accompagnate da una salsa di ravanelli e yogurt greco.
- 200g di lombo di capesante crude
- 100g di ravanelli
- 100g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare i ravanelli con lo yogurt, il succo di limone, sale e pepe.
- 2. Disporre le capesante su un piatto e versare la salsa di ravanelli sopra.
- 3. Servire freddo.
Capesante Crude con Salsa di Carote e Curcuma
Un piatto originale e colorato, le capesante crude sono servite con una salsa di carote e curcuma.
- 200g di lombo di capesante crude
- 2 carote
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere le carote e frullarle con curcuma, olio, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia.
- 2. Disporre le capesante su un piatto e versare la salsa di carote sopra.
- 3. Servire subito.
Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici per la salute di mangiare capesante?
Le capesante sono ricche di proteine, povere di grassi e ricche di nutrienti essenziali come vitamina B12 e selenio, che supportano la salute generale.
Come devo conservare le capesante crude?
Conserva le capesante crude nella parte più fredda del frigorifero e consumale entro 1-2 giorni per la massima freschezza.
Posso mangiare capesante crude?
Sì, le capesante crude possono essere consumate in sicurezza se sono fresche e provengono da fornitori affidabili.
Qual è il modo migliore per cucinare le capesante?
Le capesante si cucinano meglio rapidamente a fuoco alto per ottenere una crosta dorata mantenendo l'interno tenero.
Le capesante sono sostenibili?
La sostenibilità varia a seconda della fonte; cerca capesante certificate da organizzazioni come il Marine Stewardship Council.
Come faccio a sapere se le capesante sono fresche?
Le capesante fresche devono avere un odore pulito e marino, una consistenza soda e un aspetto leggermente traslucido.
Quali piatti posso preparare con le capesante?
Le capesante possono essere utilizzate in una varietà di piatti, tra cui pasta, insalate e stufati di frutti di mare.
Qual è il profilo nutrizionale delle capesante?
Le capesante sono povere di calorie, ricche di proteine e contengono vitamine e minerali essenziali, rendendole un'opzione nutriente di frutti di mare.