Pesce spada
Xiphias gladiusScheda Scientifica Nutrizionale
Pesce spada fornisce 121 kcal, 20g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il pesce spada è un grande pesce predatore noto per la sua consistenza soda e il suo sapore ricco. È una buona fonte di proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.
Pesce spadaVSFiletto di Platessa dell'Alaska
Pesce spadaVSTonno Albacora
Pesce spadaVSTonno Bianco Albacora
Pesce spadaVSLombo di Tonno Bianco Albacora
Pesce spadaVSFiletto di Jack Giallo
Pesce spadaVSPlatessa Americana
Pesce spadaVSFiletto di Platessa Americana
Pesce spadaVSAcciughe
Pesce spadaVSChar Artico
Pesce spadaVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Si gusta meglio grigliato o rosolato, e può anche essere marinato per esaltarne il sapore. Evitare di cuocere troppo per mantenere la sua umidità.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli filetti di pesce spada che siano sodi, umidi e abbiano un odore fresco di mare. Evita quelli che sembrano scoloriti o hanno un forte odore di pesce.
Conserva il pesce spada nella parte più fredda del frigorifero e consumalo entro 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelalo in un contenitore ermetico.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Pesce Spada alla Griglia con Salsa Verde
Un piatto fresco e leggero, il pesce spada viene grigliato e servito con una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.
- 400g di pesce spada
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Marinare il pesce spada con olio, succo di limone, sale e pepe per 30 minuti.
- 2. Grigliare il pesce spada su una piastra calda per 5-6 minuti per lato.
- 3. Frullare prezzemolo, capperi, aglio, olio, sale e pepe per la salsa verde e servire sopra il pesce.
Pesce Spada al Forno con Verdure
Un piatto ricco di sapori, il pesce spada è cotto al forno con un mix di verdure colorate per un pasto sano e bilanciato.
- 300g di pesce spada
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- rosmarino fresco
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. Tagliare le verdure a cubetti e mescolarle con olio, sale e pepe.
- 3. Disporre il pesce spada su una teglia, coprire con le verdure e cuocere per 25 minuti.
Insalata di Pesce Spada e Avocado
Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per l'estate, con pesce spada grigliato e avocado cremoso.
- 200g di pesce spada
- 1 avocado maturo
- 100g di pomodorini
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- foglie di rucola
- 1. Grigliare il pesce spada e tagliarlo a fette.
- 2. Tagliare l'avocado e i pomodorini a pezzi.
- 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
Pesce Spada in Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto ricco di sapore, il pesce spada viene cotto in una salsa di pomodoro e olive nere per un tocco mediterraneo.
- 300g di pesce spada
- 400g di pomodori pelati
- 100g di olive nere
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- basilico fresco
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere i pomodori pelati e le olive, cuocere per 10 minuti.
- 3. Aggiungere il pesce spada e cuocere per altri 15 minuti, guarnire con basilico.
Pesce Spada con Salsa di Mango e Zenzero
Un piatto esotico e fresco, il pesce spada è servito con una salsa dolce di mango e un pizzico di zenzero.
- 300g di pesce spada
- 1 mango maturo
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 lime
- sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare il pesce spada per 5-6 minuti per lato.
- 2. Frullare il mango con zenzero, succo di lime, sale e pepe per la salsa.
- 3. Servire il pesce spada con la salsa di mango sopra.
Pesce Spada al Limone e Rosmarino
Un piatto semplice e aromatico, il pesce spada è cotto al forno con limone e rosmarino per esaltare il suo sapore.
- 400g di pesce spada
- 2 limoni
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2. Disporre il pesce spada in una teglia, condire con olio, limone a fette, rosmarino, sale e pepe.
- 3. Cuocere in forno per 20 minuti.
Pesce Spada con Salsa di Yogurt e Erbe
Un piatto fresco e leggero, il pesce spada è servito con una salsa di yogurt alle erbe aromatiche.
- 300g di pesce spada
- 150g di yogurt greco
- 1 mazzetto di erbe fresche (aneto, prezzemolo)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare il pesce spada per 5-6 minuti per lato.
- 2. Mescolare yogurt, erbe, olio, succo di limone, sale e pepe per la salsa.
- 3. Servire il pesce spada con la salsa di yogurt sopra.
Pesce Spada con Quinoa e Verdure
Un piatto completo e nutriente, il pesce spada è servito con quinoa e verdure miste per un pasto sano.
- 300g di pesce spada
- 150g di quinoa
- 1 zucchina
- 1 carota
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni.
- 2. Grigliare il pesce spada e le verdure tagliate.
- 3. Servire il pesce spada sopra un letto di quinoa con le verdure a lato.
Pesce Spada in Carpione
Un piatto tradizionale, il pesce spada è marinato in aceto e spezie per un sapore intenso e aromatico.
- 300g di pesce spada
- 100ml di aceto di vino bianco
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- alloro
- 1. Cuocere il pesce spada in padella fino a doratura.
- 2. Preparare un soffritto con cipolla e carota, aggiungere aceto, sale, pepe e alloro.
- 3. Versare la marinata sul pesce e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore.
Pesce Spada con Salsa di Pesto
Un piatto ricco di sapore, il pesce spada è servito con una salsa di pesto fresco per un tocco di freschezza.
- 300g di pesce spada
- 100g di basilico fresco
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare il pesce spada per 5-6 minuti per lato.
- 2. Frullare basilico, pinoli, parmigiano, olio, sale e pepe per il pesto.
- 3. Servire il pesce spada con la salsa di pesto sopra.
Domande Frequenti (FAQ)
È sicuro mangiare pesce spada?
Sì, il pesce spada è sicuro da mangiare con moderazione, ma le donne in gravidanza e i bambini piccoli dovrebbero limitare il loro consumo a causa dei livelli di mercurio.
Con quale frequenza posso mangiare pesce spada?
Si raccomanda di limitare il consumo di pesce spada a una volta a settimana a causa del suo contenuto di mercurio.
Qual è il modo migliore per cucinare il pesce spada?
Il pesce spada si cucina meglio grigliato, al forno o rosolato per mantenere la sua umidità e il suo sapore.
Posso mangiare pesce spada crudo?
Sebbene alcune persone consumino pesce spada come sashimi, generalmente si consiglia di cuocerlo per ridurre il rischio di malattie alimentari.
Quali sono i benefici nutrizionali del pesce spada?
Il pesce spada è ricco di proteine, acidi grassi omega-3, vitamina B12 e selenio, contribuendo alla salute generale.
Come faccio a sapere se il pesce spada è fresco?
Il pesce spada fresco dovrebbe avere un odore delicato, una consistenza soda e un colore brillante senza scolorimenti.
Quali sono alcuni buoni contorni per il pesce spada?
Il pesce spada si abbina bene a verdure grigliate, riso o un'insalata fresca.
Il pesce spada è sostenibile?
La sostenibilità varia in base al metodo di pesca; controlla le certificazioni come MSC per garantire un approvvigionamento responsabile.