Jícama
Pachyrhizus erosusScheda Scientifica Nutrizionale
Jícama fornisce 38 kcal, 0.72g di proteine, 9.8g di carboidrati e 4.9g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
La jícama, nota anche come nabo messicano, è un ortaggio a radice croccante e succosa, spesso consumata cruda in insalate o come spuntino. È povera di calorie e ricca di fibre, rendendola un'aggiunta sana a vari piatti.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduta meglio cruda, sbucciata e tagliata a bastoncini o cubetti. Può anche essere aggiunta a saltati o insalate per una consistenza croccante.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere jícama che sia soda, pesante per la sua dimensione e priva di macchie o punti molli.
Conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero per prolungare la durata; mantenere non sbucciata fino al momento dell'uso.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Jícama e Avocado
Un'insalata fresca e croccante che combina la dolcezza della jícama con la cremosità dell'avocado, perfetta per un pranzo leggero.
- 200g di jícama, tagliata a cubetti
- 1 avocado maturo, a cubetti
- succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- coriandolo fresco per guarnire
- 1. In una ciotola, unire la jícama e l'avocado.
- 2. Condire con il succo di lime, l'olio d'oliva, sale e pepe.
- 3. Mescolare delicatamente e guarnire con coriandolo fresco prima di servire.
Tacos di Jícama con Pollo Grigliato
Tacos leggeri e senza glutine, con fette di jícama al posto delle tortillas, ripieni di pollo grigliato e verdure croccanti.
- 300g di petto di pollo
- 1 cucchiaio di spezie per taco
- 1 jícama grande, affettata in fette sottili
- 1 peperone rosso, a strisce
- 1 avocado, a fette
- coriandolo fresco
- 1. Marinare il pollo con le spezie per taco e grigliarlo fino a cottura completa.
- 2. Preparare le fette di jícama come base per i tacos.
- 3. Assemblare i tacos con pollo, peperone, avocado e coriandolo.
Smoothie Verde con Jícama
Un smoothie rinfrescante e nutriente che combina jícama, spinaci e banana per una colazione energizzante.
- 100g di jícama, pelata e a cubetti
- 1 banana matura
- 1 tazza di spinaci freschi
- 250ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3. Versare in un bicchiere e gustare subito.
Carpaccio di Jícama e Ravanelli
Un antipasto elegante e leggero, con fette sottili di jícama e ravanelli, conditi con una vinaigrette al limone.
- 1 jícama, affettata sottilmente
- 5 ravanelli, affettati sottilmente
- succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Disporre le fette di jícama e ravanelli su un piatto.
- 2. In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio, sale e pepe.
- 3. Versare la vinaigrette sulle verdure e servire.
Zuppa di Jícama e Zenzero
Una zuppa calda e confortante, perfetta per le serate fredde, con jícama e un tocco di zenzero piccante.
- 300g di jícama, a cubetti
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pezzo di zenzero fresco, grattugiato
- 500ml di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere cipolla, aglio e zenzero in una pentola con un po' d'olio.
- 2. Aggiungere la jícama e il brodo vegetale, portare a ebollizione.
- 3. Cuocere fino a quando la jícama è tenera, quindi frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Jícama al Forno con Spezie
Fette di jícama croccanti al forno, condite con spezie aromatiche, perfette come snack sano.
- 1 jícama, tagliata a bastoncini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- sale q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2. Mescolare i bastoncini di jícama con olio, spezie e sale.
- 3. Disporre su una teglia e cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a doratura.
Salsa di Jícama e Mango
Una salsa fresca e fruttata, ideale per accompagnare pesce o carne, con jícama e mango.
- 150g di jícama, a cubetti
- 1 mango maturo, a cubetti
- 1 peperoncino jalapeño, tritato
- succo di 1 lime
- coriandolo fresco
- 1. In una ciotola, unire jícama, mango e jalapeño.
- 2. Condire con il succo di lime e mescolare bene.
- 3. Guarnire con coriandolo fresco e servire.
Jícama e Quinoa Salad
Un'insalata nutriente a base di quinoa e jícama, ricca di proteine e fibre, perfetta per un pranzo sano.
- 100g di quinoa, cotta
- 150g di jícama, a cubetti
- 1 cetriolo, a cubetti
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, mescolare quinoa, jícama e cetriolo.
- 2. Condire con succo di limone, olio, sale e pepe.
- 3. Mescolare bene e servire fredda.
Jícama e Carote in Agrodolce
Un contorno colorato e saporito, con jícama e carote marinati in una salsa agrodolce.
- 200g di jícama, a bastoncini
- 200g di carote, a bastoncini
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di miele
- sale q.b.
- 1. In una ciotola, mescolare aceto, miele e sale.
- 2. Aggiungere jícama e carote e mescolare bene.
- 3. Lasciare marinare per almeno 30 minuti prima di servire.
Jícama e Fagioli Neri
Un piatto ricco di proteine e fibre, con jícama e fagioli neri, ideale come piatto unico sano.
- 200g di jícama, a cubetti
- 200g di fagioli neri, cotti
- 1 cipolla, tritata
- 1 peperone verde, a cubetti
- spezie a piacere
- olio d'oliva
- 1. Soffriggere cipolla e peperone in olio d'oliva.
- 2. Aggiungere jícama e fagioli neri, mescolare e cuocere per 10 minuti.
- 3. Condire con spezie a piacere e servire caldo.
Domande Frequenti (FAQ)
Cos'è la jícama?
La jícama è un ortaggio a radice nativo del Messico, noto per la sua consistenza croccante e il suo sapore dolce e nocciolato.
Come si mangia la jícama?
La jícama può essere mangiata cruda, tagliata a bastoncini, o aggiunta a insalate. Può anche essere cotta in saltati.
La jícama è sana?
Sì, la jícama è povera di calorie, ricca di fibre e contiene vitamine e minerali essenziali.
Si può mangiare la buccia della jícama?
No, la buccia della jícama è tossica e deve essere sbucciata prima del consumo.
Come si conserva la jícama?
Conservare la jícama in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero per mantenere la freschezza.
Quali sono i benefici per la salute della jícama?
La jícama è ricca di fibre, promuove l'idratazione e contiene antiossidanti che possono ridurre l'infiammazione.
La jícama può essere cotta?
Sì, la jícama può essere cotta, ma è più comunemente apprezzata cruda per la sua consistenza croccante.
La jícama è povera di carboidrati?
Sì, la jícama è povera di carboidrati rispetto a molti altri ortaggi a radice, rendendola una buona opzione per diete a basso contenuto di carboidrati.