Home/Carne/Gambe di Granchio Reale
Torna alla Home
Gambe di Granchio Reale
Carne
Nutri-ScoreA

Gambe di Granchio Reale

Paralithodes camtschaticus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Gambe di Granchio Reale fornisce 97 kcal, 20.4g di proteine, 0.9g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le gambe di granchio reale sono una prelibatezza conosciuta per la loro carne dolce e tenera e il loro alto contenuto proteico. Sono povere di calorie e ricche di nutrienti essenziali, rendendole una scelta popolare tra gli amanti dei frutti di mare.

Noto anche come:
Granchio Reale dell'AlaskaGranchio Rosso
Nome CientificoParalithodes camtschaticus
Regione d'OrigineOceano Pacifico Settentrionale, in particolare intorno ad Alaska e Russia.
Confronti Popolari:
Gambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSAbaloneAbaloneGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSCoda di AlligatoreCoda di AlligatoreGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSCarne di Coda di CoccodrilloCarne di Coda di CoccodrilloGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSCarne di Coccodrillo FrittaCarne di Coccodrillo FrittaGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSBistecca di Lombo di AlpacaBistecca di Lombo di AlpacaGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSSalsiccia Andouille PiccanteSalsiccia Andouille PiccanteGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSBistecca di Lombo di AntilopeBistecca di Lombo di AntilopeGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSBaconBaconGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSBacon Affumicato con Legno di MelaBacon Affumicato con Legno di MelaGambe di Granchio RealeGambe di Granchio RealeVSBacon CanadeseBacon Canadese

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie97 kcal
Acqua
81%
Fibre0g
Totale22.5g
Proteine
20.4g(91%)
Grassi
1.2g(5%)
Carboidrati
0.9g(4%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B129.8 µg (408%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricche di proteine, le gambe di granchio reale supportano la crescita e la riparazione muscolare, rendendole un'ottima scelta per atleti e persone attive.
✓Ricche di acidi grassi omega-3, promuovono la salute del cuore riducendo l'infiammazione e abbassando la pressione sanguigna.
✓Contengono vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina B12 e zinco, cruciali per il metabolismo energetico e la funzione immunitaria.
✓Povere di carboidrati e grassi, rendendole adatte a diete a basso contenuto di carboidrati e chetogeniche.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!L'alto contenuto di sodio può comportare rischi per le persone con ipertensione o problemi cardiovascolari.
!Le allergie ai frutti di mare possono portare a reazioni gravi; le persone con allergie note dovrebbero evitare il consumo.

Preparazione e Modalità di Consumo

Godute al meglio bollite o al vapore, servite con burro fuso o limone per esaltare il sapore. Evitare di cuocere troppo per mantenere la tenerezza.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli gambe di granchio reale che siano di un rosso brillante e abbiano un odore fresco di mare. Evita quelle con un forte odore di pesce o scolorimento.

How to Store

Conserva le gambe di granchio reale in frigorifero e consumale entro 2 giorni dall'acquisto. Per una conservazione più lunga, congelale in un contenitore ermetico.

Miti vs Realtà

MythLe gambe di granchio reale sono disponibili solo in inverno.
RealityLe gambe di granchio reale sono disponibili tutto l'anno, ma la stagione di punta varia a seconda della regione.
MythTutti i granchi sono uguali.
RealityDiverse specie di granchio hanno sapori e consistenze distinti; il granchio reale è noto per la sua dolcezza e tenerezza.
MythPuoi mangiare le gambe di granchio reale crude.
RealityLe gambe di granchio devono essere cotte prima del consumo per garantire la sicurezza e migliorare il sapore.

Ricette Sane

Gambe di Granchio Reale al Vapore con Salsa di Limone e Prezzemolo

Un piatto leggero e fresco, le gambe di granchio vengono cotte al vapore e servite con una salsa di limone e prezzemolo per un tocco di freschezza.

Ingredients
  • 500g di gambe di granchio reale
  • 2 limoni
  • 50g di prezzemolo fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le gambe di granchio al vapore per 10-12 minuti.
  2. 2. In una ciotola, mescolare il succo di limone, il prezzemolo tritato, l'aglio schiacciato, sale e pepe.
  3. 3. Servire le gambe di granchio con la salsa di limone e prezzemolo.

Insalata di Gambe di Granchio Reale e Avocado

Un'insalata ricca di nutrienti, con gambe di granchio, avocado cremoso e un condimento leggero a base di lime.

Ingredients
  • 300g di gambe di granchio reale
  • 1 avocado maturo
  • 1 lime
  • 100g di pomodorini
  • foglie di lattuga q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Sgusciare le gambe di granchio e metterle in una ciotola.
  2. 2. Tagliare l'avocado e i pomodorini a cubetti e aggiungerli al granchio.
  3. 3. Condire con succo di lime, olio d'oliva, sale e pepe. Servire su un letto di lattuga.

Gambe di Granchio Reale alla Griglia con Salsa di Mango

Gambe di granchio grigliate, servite con una salsa dolce e piccante di mango, perfette per un barbecue estivo.

Ingredients
  • 500g di gambe di granchio reale
  • 1 mango maturo
  • 1 peperoncino rosso
  • succo di 1 lime
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Marinare le gambe di granchio con olio d'oliva, sale e succo di lime per 30 minuti.
  2. 2. Grigliare le gambe di granchio per circa 5-7 minuti per lato.
  3. 3. Preparare la salsa frullando il mango e il peperoncino. Servire le gambe di granchio con la salsa di mango.

Zuppa di Gambe di Granchio Reale e Zucchine

Una zuppa leggera e nutriente, con gambe di granchio e zucchine, perfetta per una cena sana.

Ingredients
  • 300g di gambe di granchio reale
  • 2 zucchine
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Versare il brodo vegetale e le gambe di granchio, cuocere per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

Pasta Integrale con Gambe di Granchio Reale e Pomodorini

Un piatto di pasta integrale con gambe di granchio e pomodorini freschi, ricco di sapore e salute.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 300g di gambe di granchio reale
  • 200g di pomodorini
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata fino a che non è al dente.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e le gambe di granchio.
  3. 3. Unire la pasta cotta, mescolare bene e servire con basilico fresco.

Gambe di Granchio Reale con Riso Venere e Verdure

Un piatto colorato e nutriente, con gambe di granchio servite su un letto di riso venere e verdure croccanti.

Ingredients
  • 300g di gambe di granchio reale
  • 150g di riso venere
  • 1 peperone rosso
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso venere secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Saltare le verdure tagliate a julienne in olio d'oliva, aggiungere le gambe di granchio e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Servire le gambe di granchio e verdure sopra il riso venere.

Gambe di Granchio Reale in Salsa di Soia e Zenzero

Un piatto esotico con gambe di granchio marinate in salsa di soia e zenzero, ideale per un pasto ricco di sapore.

Ingredients
  • 500g di gambe di granchio reale
  • 50ml di salsa di soia
  • 1 pezzo di zenzero fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio di sesamo q.b.
  • sesamo tostato q.b.
Instructions
  1. 1. Marinare le gambe di granchio con salsa di soia, zenzero grattugiato e aglio per 30 minuti.
  2. 2. Cuocere in una padella con olio di sesamo fino a doratura.
  3. 3. Servire con semi di sesamo tostati sopra.

Gambe di Granchio Reale con Purea di Cavolfiore

Un piatto elegante e sano, con gambe di granchio servite su una soffice purea di cavolfiore.

Ingredients
  • 300g di gambe di granchio reale
  • 1 cavolfiore medio
  • 50ml di latte di mandorla
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il cavolfiore al vapore fino a tenero, poi frullarlo con il latte di mandorla, sale e pepe.
  2. 2. Cuocere le gambe di granchio in una padella con olio d'oliva per 5-7 minuti.
  3. 3. Servire le gambe di granchio sopra la purea di cavolfiore.

Gambe di Granchio Reale con Salsa Verde

Un piatto fresco e aromatico, con gambe di granchio servite con una salsa verde a base di erbe.

Ingredients
  • 500g di gambe di granchio reale
  • 50g di prezzemolo
  • 50g di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50ml di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Frullare il prezzemolo, basilico, aglio, olio, sale e pepe per ottenere una salsa verde.
  2. 2. Cuocere le gambe di granchio in acqua salata per 10 minuti.
  3. 3. Servire le gambe di granchio con la salsa verde.

Gambe di Granchio Reale con Couscous e Verdure

Un piatto sano e gustoso, con gambe di granchio servite su un letto di couscous e verdure colorate.

Ingredients
  • 300g di gambe di granchio reale
  • 150g di couscous
  • 1 peperone giallo
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • brodo vegetale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preparare il couscous seguendo le istruzioni con brodo vegetale.
  2. 2. Saltare le verdure tagliate a cubetti in olio d'oliva, aggiungere le gambe di granchio e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Servire le gambe di granchio e verdure sopra il couscous.

Domande Frequenti (FAQ)

Come dovrei cucinare le gambe di granchio reale?

Le gambe di granchio reale possono essere bollite, cotte al vapore o grigliate. La bollitura è il metodo più comune, assicurando che siano riscaldate senza cuocere troppo.

Le gambe di granchio reale sono salutari?

Sì, sono povere di calorie e ricche di proteine, rendendole un'opzione sana di frutti di mare ricca di nutrienti essenziali.

Come faccio a sapere se le gambe di granchio reale sono cotte?

Le gambe di granchio cotte sono di un rosso brillante e la carne è opaca. Devono essere riscaldate fino a diventare calde.

Posso mangiare le gambe di granchio reale fredde?

Sì, molte persone apprezzano le gambe di granchio reale fredde, specialmente in insalate o come parte di un vassoio di frutti di mare.

Qual è il modo migliore per conservare le gambe di granchio reale avanzate?

Conservare le gambe di granchio avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Quanta carne c'è in una libbra di gambe di granchio reale?

In media, ci si può aspettare che circa il 25-30% del peso delle gambe di granchio reale sia carne.

Che sapore hanno le gambe di granchio reale?

Hanno un sapore dolce e delicato con una consistenza tenera, spesso paragonata a quella dell'aragosta.

Le gambe di granchio reale sono sostenibili?

La sostenibilità varia a seconda della fonte; cerca certificazioni da organizzazioni come il Marine Stewardship Council.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Formaggio Blu Stagionato
Confronti
Gambe di Granchio Reale vs Abalone Gambe di Granchio Reale vs Coda di Alligatore Gambe di Granchio Reale vs Carne di Coda di Coccodrillo
Nutrienti
Proteine in Gambe di Granchio Reale Calorie in Gambe di Granchio Reale Vitamina-c in Gambe di Granchio Reale Magnesio in Gambe di Granchio Reale
Guide Utili
Health Benefits of Gambe di Granchio Reale Healthy Recipes with Gambe di Granchio Reale
Classifiche
Carne ricca di vitamina-b12 Carne ricca di proteine Carne povera di carbohidratos Carne povera di índice glucémico