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Filetto di Tonno Ahi Giallo
Pesce
Nutri-ScoreA

Filetto di Tonno Ahi Giallo

Thunnus albacares

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Filetto di Tonno Ahi Giallo fornisce 132 kcal, 28g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il filetto di tonno Ahi giallo è un pesce magro e ricco di proteine, noto per il suo sapore intenso e la sua consistenza soda. È un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, benefici per la salute del cuore.

Noto anche come:
AhiTonno Giallo
Nome CientificoThunnus albacares
Regione d'OrigineOceano Pacifico
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie132 kcal
Acqua
75%
Fibre0g
Totale29.0g
Proteine
28g(97%)
Grassi
1g(3%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B129.4 µg (156%)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selenio70.7 µg (127%)
Fosforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine di alta qualità, essenziali per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Contiene acidi grassi omega-3 che supportano la salute cardiovascolare e riducono l'infiammazione.
✓Alto contenuto di selenio, che gioca un ruolo cruciale nel metabolismo e nella funzione tiroidea.
✓Buona fonte di vitamina B12, importante per la funzione nervosa e la produzione di DNA e globuli rossi.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Alti livelli di mercurio nei pesci grandi come il tonno possono comportare rischi per la salute, specialmente per le donne in gravidanza e i bambini piccoli.
!Il consumo eccessivo può portare a uno squilibrio tra acidi grassi omega-3 e omega-6.

Preparazione e Modalità di Consumo

Meglio gustato grigliato o rosolato per mantenere la sua umidità e sapore. Evitare di cuocere troppo per preservare la sua consistenza delicata.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli filetti di colore rosso brillante o rosa con un odore fresco di mare. Evita quelli che sembrano opachi o hanno macchie marroni.

How to Store

Conservare nella parte più fredda del frigorifero e consumare entro 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelare in un imballaggio ermetico.

Miti vs Realtà

MythTutto il tonno ha un alto contenuto di mercurio.
RealitySebbene le specie più grandi come il tonno rosso abbiano livelli più elevati di mercurio, il tonno giallo è generalmente più basso.
MythMangiare tonno crudo è insicuro.
RealityIl tonno di qualità sushi è sicuro da mangiare crudo se maneggiato correttamente.
MythI filetti di tonno non sono versatili.
RealityIl tonno può essere preparato in vari modi, tra cui grigliato, rosolato e in insalate.

Ricette Sane

Filetto di Tonno Ahi Giallo alla Griglia con Salsa di Mango

Un piatto fresco e colorato, il filetto di tonno viene grigliato e servito con una salsa dolce di mango per un'esperienza gustativa unica.

Ingredients
  • 400g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 1 mango maturo
  • 1 lime (succo)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Marinare il tonno con olio, sale, pepe e succo di lime per 30 minuti.
  2. 2. Grigliare il tonno per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Frullare il mango con un pizzico di sale e servire sopra il tonno.

Insalata di Filetto di Tonno Ahi Giallo e Quinoa

Un'insalata nutriente e saziante, combinando il tonno con quinoa, verdure fresche e un condimento leggero.

Ingredients
  • 200g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 150g di quinoa
  • 1 cetriolo
  • 1 pomodoro
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e lasciarla raffreddare.
  2. 2. Tagliare il tonno a cubetti e rosolarlo in padella per 2-3 minuti.
  3. 3. Mescolare quinoa, tonno, cetriolo e pomodoro, condire con olio, sale e pepe.

Filetto di Tonno Ahi Giallo con Salsa di Soia e Sesamo

Un piatto asiatico che combina il sapore del tonno con una salsa di soia ricca e semi di sesamo tostati.

Ingredients
  • 300g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • cipollotto per guarnire
Instructions
  1. 1. Marinare il tonno con salsa di soia e olio di sesamo per 20 minuti.
  2. 2. Scaldare una padella e rosolare il tonno per 2-3 minuti per lato.
  3. 3. Cospargere con semi di sesamo e cipollotto prima di servire.

Tartare di Filetto di Tonno Ahi Giallo con Avocado

Una tartare fresca e leggera, perfetta come antipasto, con tonno crudo e avocado cremoso.

Ingredients
  • 200g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 1 avocado maturo
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • sale e pepe q.b.
  • erba cipollina per guarnire
Instructions
  1. 1. Tagliare il tonno e l'avocado a cubetti e mescolarli in una ciotola.
  2. 2. Condire con succo di lime, sale e pepe.
  3. 3. Servire in un coppapasta e guarnire con erba cipollina.

Filetto di Tonno Ahi Giallo al Forno con Erbe Aromatiche

Un piatto semplice e sano, il tonno viene cotto al forno con erbe fresche per esaltare il suo sapore.

Ingredients
  • 400g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • rosmarino e timo freschi
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. 2. Condire il tonno con olio, sale, pepe e erbe aromatiche.
  3. 3. Cuocere in forno per 15-20 minuti.

Filetto di Tonno Ahi Giallo con Salsa di Pomodoro Piccante

Un piatto saporito in cui il tonno viene servito con una salsa di pomodoro piccante e spezie.

Ingredients
  • 300g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 200g di pomodori pelati
  • 1 peperoncino
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i pomodori e cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Cuocere il tonno in padella e servire con la salsa di pomodoro.

Filetto di Tonno Ahi Giallo con Insalata di Rucola e Pomodorini

Un piatto fresco e leggero, il tonno è servito su un letto di rucola e pomodorini per un'esplosione di sapori.

Ingredients
  • 300g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 100g di rucola
  • 150g di pomodorini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Grigliare il tonno per 3-4 minuti per lato.
  2. 2. In una ciotola, mescolare rucola, pomodorini, olio, sale e pepe.
  3. 3. Servire il tonno sopra l'insalata.

Filetto di Tonno Ahi Giallo con Purea di Cavolfiore

Un'alternativa sana al purè di patate, il cavolfiore viene frullato e servito con il tonno grigliato.

Ingredients
  • 300g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 300g di cavolfiore
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a tenero e frullarlo con olio, sale e pepe.
  2. 2. Grigliare il tonno per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Servire il tonno sopra la purea di cavolfiore.

Filetto di Tonno Ahi Giallo con Salsa Verde

Un piatto ricco di sapore, il tonno è accompagnato da una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.

Ingredients
  • 300g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 50g di prezzemolo
  • 20g di capperi
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Frullare prezzemolo, capperi, olio, sale e pepe per ottenere la salsa verde.
  2. 2. Grigliare il tonno per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Servire il tonno con la salsa verde sopra.

Filetto di Tonno Ahi Giallo con Verdure Saltate

Un piatto colorato e nutriente, il tonno è servito con un mix di verdure saltate in padella.

Ingredients
  • 300g di filetto di tonno Ahi Giallo
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Tagliare le verdure a julienne e saltarle in padella con olio, sale e pepe.
  2. 2. Grigliare il tonno per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Servire il tonno sopra le verdure saltate.

Domande Frequenti (FAQ)

Qual è il modo migliore per cucinare il filetto di tonno giallo?

Grigliare o rosolare è consigliato per esaltare il suo sapore mantenendolo umido.

Il filetto di tonno giallo è sano?

Sì, è ricco di proteine e acidi grassi omega-3, rendendolo una scelta sana.

Con quale frequenza posso mangiare tonno giallo?

A causa del contenuto di mercurio, è consigliabile limitare il consumo a 1-2 porzioni a settimana.

Posso mangiare tonno giallo crudo?

Sì, è spesso utilizzato in sushi e sashimi, ma assicurati che sia di qualità sushi.

Quali sono i benefici nutrizionali del tonno giallo?

È ricco di proteine, acidi grassi omega-3, vitamine e minerali, supportando la salute generale.

Come devo conservare il filetto di tonno giallo?

Conservare in frigorifero e consumare entro 1-2 giorni o congelare per una conservazione più lunga.

Qual è la differenza tra tonno giallo e tonno rosso?

Il tonno giallo è generalmente più magro e ha un sapore più delicato rispetto al tonno rosso.

Il tonno giallo è sostenibile?

La sostenibilità varia in base alle pratiche di pesca; cerca fonti certificate come sostenibili.

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Confronti
Filetto di Tonno Ahi Giallo vs Filetto di Platessa dell'Alaska Filetto di Tonno Ahi Giallo vs Tonno Albacora Filetto di Tonno Ahi Giallo vs Tonno Albacora
Nutrienti
Proteine in Filetto di Tonno Ahi Giallo Calorie in Filetto di Tonno Ahi Giallo Vitamina-c in Filetto di Tonno Ahi Giallo Magnesio in Filetto di Tonno Ahi Giallo
Guide Utili
Health Benefits of Filetto di Tonno Ahi Giallo Healthy Recipes with Filetto di Tonno Ahi Giallo
Classifiche
Pesce ricco di vitamina-b12 Pesce ricco di selenio Pesce povero di carbohidratos Pesce povero di índice glucémico