Fagiolo Verde
Vigna radiataScheda Scientifica Nutrizionale
Fagiolo Verde fornisce 347 kcal, 24g di proteine, 60g di carboidrati e 16g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il fagiolo verde, noto anche come fagiolo mungo, è un legume ricco di nutrienti, proteine, fibre e vitamine essenziali. È ampiamente consumato in diverse cucine ed è noto per i suoi benefici per la salute.
Fagiolo VerdeVSFagiolo Acutifolius
Fagiolo VerdeVSFagiolo Adzuki
Fagiolo VerdeVSFagioli Adzuki
Fagiolo VerdeVSFagioli Adzuki Rossi
Fagiolo VerdeVSFagiolo Anasazi
Fagiolo VerdeVSFagioli Anasazi
Fagiolo VerdeVSFagiolo Appaloosa
Fagiolo VerdeVSFagiolo Lima Baby
Fagiolo VerdeVSNocciolo Bambara
Fagiolo VerdeVSArachidi Bambara
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Il fagiolo verde può essere consumato cotto o germogliato. Metterlo in ammollo durante la notte prima della cottura migliora la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli fagioli verdi che siano uniformi nel colore e privi di segni di muffa o danni. I fagioli verdi freschi devono essere sodi e asciutti.
Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. I fagioli verdi cotti possono essere refrigerati fino a 5 giorni.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Fagiolo Verde e Quinoa
Un'insalata fresca e nutriente che combina fagiolo verde e quinoa, perfetta per un pranzo leggero e ricco di proteine.
- 200g di fagiolo verde
- 100g di quinoa
- 1 pomodoro maturo
- 1 cetriolo
- succo di limone
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti e scolarla.
- 2. Lessare i fagioli verdi per 5 minuti e raffreddarli in acqua ghiacciata.
- 3. Mescolare quinoa, fagiolo verde, pomodoro e cetriolo a cubetti, condire con succo di limone, olio, sale e pepe.
Fagiolo Verde Saltato con Aglio e Limone
Un contorno semplice e gustoso, dove i fagioli verdi vengono saltati in padella con aglio e un tocco di limone.
- 300g di fagiolo verde
- 2 spicchi d'aglio
- succo di 1 limone
- olio d'oliva
- sale
- 1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere l'aglio tritato.
- 2. Aggiungere i fagioli verdi e saltarli per 5-7 minuti.
- 3. Condire con succo di limone e sale prima di servire.
Zuppa di Fagiolo Verde e Patate
Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti, ideale per le serate fredde.
- 200g di fagiolo verde
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere le patate a cubetti e i fagioli verdi, mescolare bene.
- 3. Versare il brodo e cuocere per 20 minuti, frullare se desiderato.
Fagiolo Verde al Forno con Spezie
Fagioli verdi croccanti al forno, con un mix di spezie che esalta il loro sapore naturale.
- 400g di fagiolo verde
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- sale
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2. Mescolare i fagioli verdi con olio, paprika, cumino e sale.
- 3. Disporre su una teglia e cuocere per 15-20 minuti fino a doratura.
Fagiolo Verde e Riso Integrale
Un piatto unico che unisce fagiolo verde e riso integrale, arricchito da verdure di stagione.
- 200g di fagiolo verde
- 150g di riso integrale
- 1 carota
- 1 zucchina
- olio d'oliva
- sale
- 1. Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, saltare la carota e la zucchina a cubetti con olio.
- 3. Aggiungere i fagioli verdi e il riso, mescolare e servire.
Frittata di Fagiolo Verde e Formaggio Feta
Una frittata ricca e saporita, perfetta per un brunch sano e gustoso.
- 200g di fagiolo verde
- 4 uova
- 100g di formaggio feta
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a trasparente.
- 2. Aggiungere i fagioli verdi e cuocere per 5 minuti.
- 3. Sbattere le uova, aggiungere la feta sbriciolata, versare nella padella e cuocere fino a doratura.
Fagiolo Verde in Salsa di Soia e Sesamo
Un contorno orientale che combina fagioli verdi con salsa di soia e semi di sesamo, per un sapore unico.
- 300g di fagiolo verde
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- olio di sesamo
- pepe nero
- 1. Lessare i fagioli verdi per 3 minuti e scolarli.
- 2. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere i fagioli.
- 3. Versare la salsa di soia, mescolare e spolverare con semi di sesamo.
Pasta Integrale con Fagiolo Verde e Pomodorini
Un piatto di pasta sana e colorata, con fagioli verdi e pomodorini freschi, perfetta per un pranzo veloce.
- 250g di pasta integrale
- 200g di fagiolo verde
- 150g di pomodorini
- olio d'oliva
- basilico fresco
- sale
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2. Negli ultimi 5 minuti, aggiungere i fagioli verdi.
- 3. Scolare, condire con pomodorini, olio e basilico.
Fagiolo Verde e Hummus di Avocado
Un antipasto sano e cremoso, dove i fagioli verdi si uniscono all'avocado per un hummus ricco di nutrienti.
- 200g di fagiolo verde
- 1 avocado maturo
- succo di limone
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva
- sale
- 1. Cuocere i fagioli verdi e raffreddarli.
- 2. Frullare i fagioli con avocado, aglio, succo di limone, olio e sale.
- 3. Servire con verdure fresche o pane integrale.
Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici per la salute del fagiolo verde?
Il fagiolo verde è ricco di proteine e fibre, il che può aiutare nella gestione del peso, migliorare la digestione e supportare la salute muscolare.
Come posso incorporare il fagiolo verde nella mia dieta?
Puoi aggiungere fagiolo verde cotto a insalate, zuppe o saltati, o usarlo per preparare dal e curry.
Il fagiolo verde è adatto per una dieta senza glutine?
Sì, il fagiolo verde è naturalmente senza glutine e può essere una grande fonte di proteine per chi ha intolleranza al glutine.
Come devo conservare il fagiolo verde?
Conserva il fagiolo verde secco in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza.
Posso mangiare fagiolo verde crudo?
Il fagiolo verde crudo può essere germogliato e consumato, ma deve essere messo in ammollo e risciacquato accuratamente per ridurre gli anti-nutrienti.
Qual è l'indice glicemico del fagiolo verde?
Il fagiolo verde ha un indice glicemico basso di circa 30, rendendolo adatto per la gestione della glicemia.
Quanta proteina c'è nel fagiolo verde?
Il fagiolo verde contiene circa 24 grammi di proteina per 100 grammi, rendendolo un alimento ricco di proteine.
Ci sono effetti collaterali nel mangiare fagiolo verde?
Alcune persone possono sperimentare gas o gonfiore a causa del contenuto di fibre; cucinare o mettere in ammollo può aiutare a ridurre questi effetti.