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Fagioli Calypso
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagioli Calypso

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagioli Calypso fornisce 337 kcal, 23.6g di proteine, 60.5g di carboidrati e 25g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli Calypso sono una varietà unica di fagioli secchi noti per il loro colore nero e bianco. Sono ricchi di proteine e fibre, rendendoli un'ottima scelta per una dieta nutriente.

Noto anche come:
Fagioli Secchi CalypsoFagioli Neri e Bianchi
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineAmerica Centrale
Confronti Popolari:
Fagioli CalypsoFagioli CalypsoVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraFagioli CalypsoFagioli CalypsoVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie337 kcal
Acqua
10%
Fibre25g
Totale84.9g
Proteine
23.6g(28%)
Grassi
0.8g(1%)
Carboidrati
60.5g(71%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.7 mg (20%)
Magnesio70 mg (17%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di proteine, i fagioli Calypso supportano la crescita e la riparazione muscolare, rendendoli ideali per vegetariani e atleti.
✓Ricchi di fibre alimentari, promuovono la salute digestiva e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
✓Pieni di vitamine e minerali essenziali, tra cui ferro e magnesio, che sono cruciali per la produzione di energia e la salute generale.
✓Il loro basso indice glicemico li rende adatti a chi gestisce il diabete.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!I fagioli crudi o poco cotti contengono tossine che possono causare disturbi gastrointestinali; devono sempre essere cotti a fondo.
!Le persone con allergie alle leguminose devono evitare i fagioli Calypso.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli durante la notte per ridurre il tempo di cottura e migliorare la digeribilità. Cuocere a fondo per eliminare le tossine.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli Calypso che siano sodi e privi di crepe o macchie. Cercare fagioli di colore vivace ed evitare quelli che sembrano opachi o hanno un odore sgradevole.

How to Store

Conservare i fagioli secchi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Possono durare fino a un anno se conservati correttamente.

Miti vs Realtà

MythI fagioli causano gas e gonfiore.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, metterli in ammollo e cuocerli correttamente può ridurre significativamente questi effetti.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli Calypso sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon puoi mangiare fagioli se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati.
RealityI fagioli possono essere inclusi con moderazione nelle diete a basso contenuto di carboidrati grazie al loro alto contenuto di fibre e al basso indice glicemico.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Calypso e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente che combina fagioli Calypso e quinoa, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di fagioli Calypso cotti
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo a cubetti
  • 1 pomodoro a cubetti
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti e lasciarla raffreddare.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli Calypso, il cetriolo e il pomodoro.
  3. 3. Aggiungere la quinoa, condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, e mescolare bene.

Zuppa di Fagioli Calypso e Spinaci

Una zuppa ricca e saporita, perfetta per riscaldarsi durante le giornate fredde.

Ingredients
  • 250g di fagioli Calypso cotti
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i fagioli Calypso e il brodo vegetale, portare a ebollizione.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, quindi frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.

Fagioli Calypso al Forno con Erbe Aromatiche

Un contorno croccante e profumato, ideale per accompagnare carni o pesce.

Ingredients
  • 300g di fagioli Calypso cotti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di rosmarino secco
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli Calypso con olio d'oliva, rosmarino, timo, sale e pepe.
  3. 3. Disporre i fagioli su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura.

Frittata di Fagioli Calypso e Verdure

Una frittata ricca di proteine e verdure, perfetta per una colazione sana.

Ingredients
  • 200g di fagioli Calypso cotti
  • 4 uova
  • 1 zucchina grattugiata
  • 1 peperone rosso a cubetti
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere i fagioli Calypso, la zucchina e il peperone.
  2. 2. Scaldare l'olio in una padella e versare il composto di uova.
  3. 3. Cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata è ben cotta, girandola a metà cottura.

Tacos di Fagioli Calypso e Avocado

Tacos leggeri e saporiti, farciti con fagioli Calypso e avocado, perfetti per un pasto veloce.

Ingredients
  • 8 tortillas di mais
  • 200g di fagioli Calypso cotti
  • 1 avocado maturo
  • 1 lime
  • coriandolo fresco q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Schiacciare l'avocado con il succo di lime e un pizzico di sale.
  2. 2. Scaldare le tortillas in una padella per qualche minuto.
  3. 3. Farciare le tortillas con i fagioli Calypso e l'avocado, guarnire con coriandolo fresco.

Pasta con Fagioli Calypso e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e gustoso, arricchito con fagioli Calypso e pomodorini freschi.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 200g di fagioli Calypso cotti
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli Calypso e la pasta, mescolare bene e guarnire con basilico fresco.

Burger di Fagioli Calypso e Quinoa

Burger vegetali ricchi di proteine, perfetti per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 200g di fagioli Calypso cotti
  • 100g di quinoa cotta
  • 1 cipolla tritata
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, schiacciare i fagioli Calypso e mescolarli con la quinoa, la cipolla, l'uovo, sale e pepe.
  2. 2. Formare dei burger e passarli nel pangrattato.
  3. 3. Cuocere in una padella con un po' d'olio fino a doratura su entrambi i lati.

Fagioli Calypso in Salsa di Pomodoro Piccante

Un piatto ricco di sapore, con fagioli Calypso cotti in una salsa di pomodoro piccante.

Ingredients
  • 250g di fagioli Calypso cotti
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla tritata
  • 1 peperoncino
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, soffriggere la cipolla e il peperoncino in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli Calypso e cuocere per altri 5 minuti, aggiustando di sale.

Fagioli Calypso e Riso Integrale

Un piatto unico e nutriente, con riso integrale e fagioli Calypso, ideale per un pranzo sostanzioso.

Ingredients
  • 150g di riso integrale
  • 200g di fagioli Calypso cotti
  • 1 carota grattugiata
  • 1 zucchina grattugiata
  • brodo vegetale q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale in brodo vegetale secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, unire i fagioli Calypso, la carota e la zucchina, cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Mescolare il riso cotto con le verdure e aggiustare di sale e pepe.

Fagioli Calypso con Cavolo Nero

Un piatto ricco di nutrienti, con fagioli Calypso e cavolo nero, ottimo per una cena leggera.

Ingredients
  • 200g di fagioli Calypso cotti
  • 200g di cavolo nero
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere il cavolo nero e cuocere fino a quando non appassisce.
  3. 3. Unire i fagioli Calypso, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.

Domande Frequenti (FAQ)

Cosa sono i fagioli Calypso?

I fagioli Calypso sono una varietà di fagioli secchi caratterizzati dal loro aspetto marmorizzato in nero e bianco, noti per il loro sapore ricco e i benefici nutrizionali.

Come cucino i fagioli Calypso?

Mettere in ammollo i fagioli durante la notte, quindi farli bollire in acqua fresca per circa 1-1,5 ore fino a quando non sono teneri.

I fagioli Calypso sono sani?

Sì, sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un'aggiunta sana a qualsiasi dieta.

Posso mangiare i fagioli Calypso crudi?

No, i fagioli Calypso crudi contengono tossine che possono causare malattie; devono essere cotti a fondo.

Come devo conservare i fagioli Calypso?

Conservare i fagioli secchi Calypso in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Quali piatti posso preparare con i fagioli Calypso?

Possono essere utilizzati in zuppe, stufati, insalate e come contorno ricco di proteine.

I fagioli Calypso hanno un basso indice glicemico?

Sì, hanno un basso indice glicemico, rendendoli adatti per la gestione della glicemia.

Ci sono allergeni associati ai fagioli Calypso?

Le persone con allergie alle leguminose devono evitare di consumare fagioli Calypso.

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Guide Utili
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Classifiche
Legumi ricchi di fibre Legumi ricchi di proteine Legumi poveri di carbohidratos Legumi poveri di índice glucémico