Costola di Fagiano Curata
Phasianus colchicusScheda Scientifica Nutrizionale
Costola di Fagiano Curata fornisce 200 kcal, 30g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
La costola di fagiano curata è un taglio di carne ricco e saporito, noto per la sua consistenza tenera e il suo sapore unico. Viene spesso apprezzata in piatti gourmet e fornisce un alto contenuto proteico.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Migliore se preparata alla griglia, al forno o in padella per esaltare il suo sapore.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli costole di fagiano che siano sode al tatto e abbiano un colore ricco senza odori sgradevoli.
Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana; congelare per una conservazione più lunga.
Profilo Medicinale e Composti Bioattivi
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Supporta l'energia muscolare e le prestazioni.
Può migliorare le prestazioni e il recupero durante l'esercizio.
"La carne di fagiano è più bassa in grassi rispetto al pollame tradizionale, rendendola un'alternativa più sana."
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Costola di Fagiano Curata con Salsa di Agrumi
Una ricetta fresca e leggera che esalta il sapore della costola di fagiano con una salsa di agrumi rinfrescante.
- 500g di costola di fagiano curata
- 2 arance
- 1 limone
- 1 cucchiaio di miele
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- 1. Marinare la costola di fagiano con succo di arancia, limone, miele, sale e pepe per 2 ore.
- 2. Grigliare la carne su una piastra calda per circa 15 minuti.
- 3. Servire con la salsa di agrumi preparata con il succo di marinatura e un filo d'olio.
Costola di Fagiano Curata al Forno con Verdure
Un piatto unico ricco di sapore, cotto al forno con verdure di stagione per un pasto sano e nutriente.
- 4 costole di fagiano curato
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. Disporre le costole in una teglia con le verdure tagliate a pezzi.
- 3. Condire con olio, sale e pepe e cuocere per 30 minuti.
Insalata di Costola di Fagiano Curata e Quinoa
Un'insalata nutriente e colorata che combina la costola di fagiano con quinoa e verdure fresche.
- 200g di costola di fagiano curata
- 100g di quinoa
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro
- foglie di rucola
- olio d'oliva
- succo di limone
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e lasciarla raffreddare.
- 2. Grigliare la costola di fagiano e tagliarla a strisce.
- 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con olio e limone.
Costola di Fagiano Curata con Salsa di Mirtilli
Un piatto elegante che abbina la dolcezza dei mirtilli alla sapidità della carne di fagiano.
- 500g di costola di fagiano curata
- 200g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva
- 1. Rosolare la costola in padella con olio, sale e pepe.
- 2. Aggiungere i mirtilli e l'aceto balsamico, cuocere per 5 minuti.
- 3. Servire la carne con la salsa di mirtilli sopra.
Costola di Fagiano Curata con Purea di Cavolfiore
Un'alternativa leggera al purè di patate, il cavolfiore rende questo piatto cremoso e sano.
- 4 costole di fagiano curato
- 1 cavolfiore medio
- 50ml di latte di mandorla
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva
- 1. Cuocere il cavolfiore in acqua salata e frullarlo con il latte di mandorla.
- 2. Grigliare le costole di fagiano fino a doratura.
- 3. Servire la carne sopra la purea di cavolfiore.
Costola di Fagiano Curata con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dal sapore deciso, dove la dolcezza del miele si sposa con la piccantezza della senape.
- 500g di costola di fagiano curata
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di miele
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva
- 1. Mescolare senape, miele, sale e pepe per la salsa.
- 2. Spennellare la costola con la salsa e grigliare per 15 minuti.
- 3. Servire con contorni di verdure grigliate.
Costola di Fagiano Curata in Umido con Funghi
Un piatto ricco e confortante, cotto lentamente con funghi e aromi per esaltare il sapore della carne.
- 4 costole di fagiano curato
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- brodo vegetale q.b.
- olio d'oliva
- 1. Soffriggere cipolla e aglio in olio, aggiungere i funghi e rosolare.
- 2. Aggiungere le costole e coprire con brodo, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
- 3. Servire caldo con pane integrale.
Costola di Fagiano Curata con Salsa Verde
Un piatto fresco e aromatico, perfetto per la stagione primaverile, accompagnato da una salsa verde ricca di erbe.
- 500g di costola di fagiano curata
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare prezzemolo, basilico, aglio, olio, sale e pepe per la salsa verde.
- 2. Grigliare la costola di fagiano fino a cottura.
- 3. Servire con la salsa verde sopra.
Costola di Fagiano Curata con Patate Dolci
Un piatto sano e colorato, dove la dolcezza delle patate dolci bilancia il sapore intenso della carne.
- 4 costole di fagiano curato
- 2 patate dolci
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- rosmarino fresco
- 1. Tagliare le patate dolci a cubetti e condirle con olio, sale, pepe e rosmarino.
- 2. Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti.
- 3. Grigliare le costole e servire con le patate dolci.
Costola di Fagiano Curata con Salsa di Pomodoro Fresco
Un piatto semplice ma saporito, con una salsa di pomodoro fresco che esalta il gusto della carne.
- 500g di costola di fagiano curata
- 400g di pomodori freschi
- 1 cipolla
- basilico fresco
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere i pomodori e cuocere fino a ridurre.
- 2. Grigliare la costola di fagiano e condire con la salsa di pomodoro.
- 3. Decorare con basilico fresco prima di servire.
Domande Frequenti (FAQ)
La costola di fagiano curata è sicura da mangiare?
Sì, quando è correttamente curata e cotta, è sicura da consumare.
Come devo conservare la costola di fagiano curata?
Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana o congelare per una conservazione più lunga.
Quali sono i benefici per la salute della carne di fagiano?
La carne di fagiano è ricca di proteine e povera di grassi, rendendola una scelta sana.
Posso cucinare la costola di fagiano congelata?
Si consiglia di scongelare prima di cucinare per una cottura uniforme.
Qual è il modo migliore per condire la costola di fagiano?
Usa erbe come rosmarino e timo, insieme a sale e pepe.
Quanto tempo devo cuocere la costola di fagiano?
Cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
La carne di fagiano ha un sapore forte?
Il fagiano ha un sapore leggermente selvatico, che può essere esaltato con un buon condimento.
Quali piatti posso preparare con la costola di fagiano?
Può essere utilizzata in stufati, saltati o servita come piatto principale con contorni.