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Crescione Grigliato
Verdure
Nutri-ScoreA

Crescione Grigliato

Nasturtium officinale

Clinical Encyclopedia

Il crescione grigliato è una foglia verde ricca di nutrienti che offre un sapore piccante ed è ricca di vitamine e minerali. Viene spesso utilizzato in insalate, zuppe e come guarnizione.

Noto anche come:
CrescioneNasturtium
Nome CientificoNasturtium officinale
Regione d'OrigineEuropa e Asia
Confronti Popolari:
Crescione Grigliato VS Zucca AcornCrescione Grigliato VS Patate Azzurre AdriaCrescione Grigliato VS Patata AereaCrescione Grigliato VS AglioCrescione Grigliato VS AlexanderCrescione Grigliato VS Aloe Vera

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie32 kcal
Acqua
92%
Fibre1g
Totale8.7g
Proteine
2.3g(26%)
Grassi
0.4g(5%)
Carboidrati
6g(69%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C43 mg (48%)
Vitamina K250 mcg (208%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio81 mg (8%)
Ferro1 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di antiossidanti, il crescione grigliato aiuta a combattere lo stress ossidativo e può ridurre il rischio di malattie croniche.
✓Alto contenuto di vitamina K, supporta la salute delle ossa e svolge un ruolo cruciale nella coagulazione del sangue.
✓Contiene composti che possono migliorare la salute cardiovascolare migliorando la circolazione sanguigna.
✓Basso contenuto calorico e alto contenuto di acqua, rendendolo un'ottima scelta per la gestione del peso.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le persone con determinate condizioni tiroidee dovrebbero moderare il consumo a causa delle proprietà goitrogene.
!Può causare reazioni allergiche in individui sensibili.

Preparazione e Modalità di Consumo

Goduto meglio grigliato leggermente per esaltare il sapore mantenendo il valore nutrizionale. Può anche essere aggiunto a insalate o zuppe.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere crescioni di un verde vibrante con gambi sodi e senza segni di appassimento o ingiallimento.

How to Store

Conservare in un luogo fresco e asciutto o refrigerare in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Miti vs Realtà

MythIl crescione è solo una guarnizione e non ha valore nutrizionale.
RealityIl crescione è altamente nutriente, ricco di vitamine e minerali che contribuiscono alla salute.
MythGrigliare distrugge tutti i nutrienti nelle verdure.
RealityGrigliare può esaltare i sapori mantenendo molti nutrienti, specialmente se fatto leggermente.
MythTutte le verdure a foglia sono uguali nel valore nutrizionale.
RealityDiverse verdure a foglia hanno profili nutrizionali unici; il crescione è particolarmente ricco di vitamine K e C.

Ricette Sane

Insalata di Crescione Grigliato e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente con crescione grigliato, quinoa e verdure di stagione, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 150g di quinoa
  • 100g di crescione grigliato
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti.
  2. 2. Grigliare il crescione per 2-3 minuti fino a leggermente appassito.
  3. 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con olio, limone, sale e pepe.

Pasta Integrale con Crescione Grigliato e Pomodorini

Un piatto di pasta integrale con crescione grigliato e pomodorini freschi, ricco di sapore e nutrienti.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 100g di crescione grigliato
  • 200g di pomodorini
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio, aggiungere i pomodorini e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Aggiungere il crescione grigliato e la pasta, mescolare bene e servire.

Smoothie Verde con Crescione Grigliato

Un smoothie energizzante a base di crescione grigliato, banana e latte di mandorla, ideale per la colazione.

Ingredients
  • 50g di crescione grigliato
  • 1 banana matura
  • 200ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaino di miele
  • ghiaccio q.b.
Instructions
  1. 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
  2. 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. 3. Servire subito in un bicchiere alto.

Crescione Grigliato con Uova in Camicia

Un piatto ricco di proteine e sapore, con crescione grigliato e uova in camicia, perfetto per un brunch sano.

Ingredients
  • 100g di crescione grigliato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di aceto
  • sale e pepe q.b.
  • pane integrale tostato
Instructions
  1. 1. Grigliare il crescione per 2-3 minuti.
  2. 2. In una pentola, portare a ebollizione acqua con aceto e cuocere le uova in camicia.
  3. 3. Servire il crescione con le uova sopra e pane tostato a lato.

Torta Salata di Crescione Grigliato e Ricotta

Una torta salata leggera e gustosa, con crescione grigliato e ricotta, ideale per un antipasto o un picnic.

Ingredients
  • 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
  • 200g di ricotta
  • 100g di crescione grigliato
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. 2. Mescolare la ricotta, l'uovo, il crescione, sale e pepe.
  3. 3. Stendere la pasta in una teglia, riempire con il composto e cuocere per 30 minuti.

Crescione Grigliato con Pollo Marinato

Un piatto principale sano e saporito, con pollo marinato e crescione grigliato, perfetto per una cena leggera.

Ingredients
  • 300g di petto di pollo
  • 100g di crescione grigliato
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di miele
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Marinare il pollo con salsa di soia e miele per 30 minuti.
  2. 2. Grigliare il pollo fino a cottura completa e grigliare il crescione.
  3. 3. Servire il pollo su un letto di crescione grigliato.

Zuppa di Crescione Grigliato e Patate

Una zuppa calda e confortante con crescione grigliato e patate, perfetta per le serate fresche.

Ingredients
  • 200g di patate
  • 100g di crescione grigliato
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere le patate a cubetti e il brodo.
  2. 2. Cuocere fino a quando le patate sono tenere.
  3. 3. Aggiungere il crescione grigliato e frullare fino a ottenere una crema.

Wrap di Crescione Grigliato e Hummus

Un wrap sano e gustoso con crescione grigliato e hummus, perfetto per un pranzo veloce.

Ingredients
  • 2 tortillas integrali
  • 100g di crescione grigliato
  • 100g di hummus
  • 1 carota grattugiata
  • 1 cetriolo a fette
Instructions
  1. 1. Spalmare l'hummus su ogni tortilla.
  2. 2. Aggiungere il crescione, la carota e il cetriolo.
  3. 3. Arrotolare e tagliare a metà per servire.

Crescione Grigliato con Feta e Noci

Un contorno ricco di sapore con crescione grigliato, feta e noci, ideale per accompagnare piatti di carne.

Ingredients
  • 100g di crescione grigliato
  • 100g di feta
  • 50g di noci tostate
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Grigliare il crescione per 2-3 minuti.
  2. 2. Sbriciolare la feta e tostate le noci.
  3. 3. Mescolare tutto in una ciotola e condire con olio, sale e pepe.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute del crescione grigliato?

Il crescione grigliato è ricco di vitamine A, C e K e fornisce antiossidanti che supportano la salute generale.

Come devo conservare il crescione grigliato?

Conservare il crescione grigliato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Posso mangiare crescione grigliato crudo?

Sì, il crescione grigliato può essere gustato crudo in insalate o panini per un sapore e una nutrizione aggiuntivi.

Il crescione grigliato è sicuro per le donne in gravidanza?

Sì, il crescione grigliato è sicuro per le donne in gravidanza se consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata.

Come influisce la grigliatura sui nutrienti del crescione?

Grigliare può esaltare il sapore mantenendo la maggior parte dei nutrienti, rendendolo un metodo di cottura sano.

Quali piatti posso preparare con crescione grigliato?

Il crescione grigliato può essere utilizzato in insalate, come contorno o mescolato in zuppe per un valore nutrizionale aggiuntivo.

Con quale frequenza dovrei mangiare crescione grigliato?

Incorporare crescione grigliato nella propria dieta alcune volte a settimana può fornire benefici per la salute.

Ci sono controindicazioni per mangiare crescione grigliato?

Coloro che hanno problemi alla tiroide dovrebbero consultare un professionista sanitario a causa delle sue proprietà goitrogene.

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