Coriandolo Tritato
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
Il coriandolo tritato, noto anche come cilantro, è un'erba popolare utilizzata in diverse cucine in tutto il mondo. È conosciuto per il suo sapore fresco e agrumato ed è ricco di vitamine e antiossidanti.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Il coriandolo fresco può essere utilizzato in insalate, salse e come guarnizione. È meglio aggiungerlo alla fine della cottura per preservarne il sapore.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli coriandolo fresco con foglie verdi vivaci e senza appassimento o ingiallimento.
Conserva in frigorifero, avvolto in un tovagliolo di carta umido o in un bicchiere d'acqua, per mantenere la freschezza.
Profilo Medicinale e Composti Bioattivi
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Conosciuto per i suoi effetti calmanti e le potenziali proprietà ansiolitiche.
Può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
"Il coriandolo è una delle erbe più antiche utilizzate in cucina, risalente all'antico Egitto."
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Quinoa e Coriandolo
Un'insalata fresca e nutriente a base di quinoa, ricca di proteine e sapori freschi grazie al coriandolo tritato.
- 200g di quinoa
- 50g di coriandolo tritato
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 lime
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2. Tagliare il cetriolo e il peperone a cubetti e unirli in una ciotola.
- 3. Aggiungere la quinoa cotta, il coriandolo tritato, il succo di lime, sale e pepe. Mescolare bene e servire.
Pollo al Forno con Coriandolo e Limone
Un piatto di pollo succulento marinato con coriandolo e limone, perfetto per una cena leggera e saporita.
- 4 petti di pollo
- 50g di coriandolo tritato
- 2 limoni
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Marinare i petti di pollo con il coriandolo tritato, il succo di limone, l'aglio tritato, olio d'oliva, sale e pepe per almeno 30 minuti.
- 2. Disporre il pollo in una teglia e cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti.
- 3. Servire caldo, guarnito con fettine di limone e coriandolo fresco.
Zuppa di Lenticchie e Coriandolo
Una zuppa ricca e confortante di lenticchie, arricchita dal sapore fresco del coriandolo tritato.
- 200g di lenticchie
- 1 cipolla
- 2 carote
- 50g di coriandolo tritato
- 1 litro di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla e le carote tritate in una pentola con un filo d'olio.
- 2. Aggiungere le lenticchie e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
- 3. Aggiungere il coriandolo tritato, mescolare e servire caldo.
Tacos di Pesce con Salsa di Coriandolo
Tacos leggeri di pesce con una salsa fresca di coriandolo, perfetti per un pranzo estivo.
- 400g di filetti di pesce bianco
- 8 tortillas di mais
- 50g di coriandolo tritato
- 1 avocado
- 1 lime
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere i filetti di pesce in padella con un filo d'olio, sale e pepe fino a doratura.
- 2. Preparare una salsa schiacciando l'avocado e mescolando con coriandolo tritato, succo di lime, sale e pepe.
- 3. Servire il pesce nelle tortillas con la salsa di avocado e coriandolo.
Riso Integrale con Verdure e Coriandolo
Un piatto unico di riso integrale con verdure colorate e coriandolo, ricco di nutrienti e sapore.
- 200g di riso integrale
- 100g di carote
- 100g di zucchine
- 50g di coriandolo tritato
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso integrale in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. Soffriggere le carote e le zucchine tagliate a cubetti in una padella con olio d'oliva.
- 3. Unire il riso cotto e il coriandolo tritato, mescolare bene e servire.
Hummus di Ceci e Coriandolo
Un hummus cremoso e profumato, arricchito con coriandolo tritato, ideale come antipasto sano.
- 400g di ceci cotti
- 50g di coriandolo tritato
- 2 cucchiai di tahini
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare i ceci con il tahini, l'aglio, il coriandolo tritato, olio d'oliva, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- 2. Aggiungere acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
- 3. Servire con pane pita o verdure fresche.
Smoothie Verde al Coriandolo
Un smoothie rinfrescante e nutriente a base di spinaci e coriandolo, perfetto per iniziare la giornata.
- 100g di spinaci freschi
- 50g di coriandolo tritato
- 1 banana
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di miele
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- 2. Assaggiare e aggiungere miele se desiderato.
- 3. Versare in un bicchiere e servire subito.
Pasta Integrale con Pesto di Coriandolo
Una pasta leggera e saporita con un pesto fresco a base di coriandolo, perfetta per un pranzo veloce.
- 250g di pasta integrale
- 100g di coriandolo tritato
- 50g di noci
- 50g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. Frullare il coriandolo, le noci, il parmigiano e l'olio d'oliva fino a ottenere un pesto.
- 3. Scolare la pasta, mescolare con il pesto e servire caldo.
Frittata di Verdure e Coriandolo
Una frittata ricca di verdure e coriandolo tritato, ideale per una colazione sana e sostanziosa.
- 4 uova
- 100g di spinaci
- 50g di coriandolo tritato
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla tritata in una padella con olio d'oliva.
- 2. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.
- 3. Sbattere le uova con sale, pepe e coriandolo, versare nella padella e cuocere fino a doratura.
Chili di Fagioli e Coriandolo
Un chili vegano ricco di sapore, con fagioli e coriandolo tritato, perfetto per una cena confortante.
- 400g di fagioli neri
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- 50g di coriandolo tritato
- 1 lattina di pomodori pelati
- spezie a piacere
- 1. Soffriggere la cipolla e il peperone tritati in una pentola.
- 2. Aggiungere i fagioli, i pomodori pelati e le spezie, cuocere per 20 minuti.
- 3. Aggiungere il coriandolo tritato, mescolare e servire caldo.
Domande Frequenti (FAQ)
A cosa serve il coriandolo?
Il coriandolo è comunemente usato in insalate, salse e come guarnizione per vari piatti.
Il coriandolo è buono per la salute?
Sì, il coriandolo è ricco di vitamine e antiossidanti, che possono contribuire alla salute generale.
Si possono mangiare i gambi di coriandolo?
Sì, i gambi di coriandolo sono commestibili e saporiti, spesso usati in cucina.
Come si conserva il coriandolo fresco?
Conserva il coriandolo fresco in frigorifero avvolto in un tovagliolo di carta umido o in un bicchiere d'acqua.
Il coriandolo è lo stesso del coriandolo?
Sì, il coriandolo si riferisce alle foglie, mentre il coriandolo si riferisce ai semi della stessa pianta.
Il coriandolo può aiutare nella digestione?
Il coriandolo può favorire la digestione grazie alle sue proprietà antimicrobiche.
Quanto coriandolo dovrei usare?
Usa il coriandolo a piacere, tipicamente un pugno per insalate o salse.
Il coriandolo è sicuro durante la gravidanza?
Il coriandolo è generalmente sicuro in quantità culinarie durante la gravidanza, ma consulta un professionista della salute per preoccupazioni specifiche.