Collo di Fagiano Grigliato
Phasianus colchicusClinical Encyclopedia
Il collo di fagiano grigliato è una prelibatezza conosciuta per il suo sapore ricco e la sua consistenza tenera, offrendo un'esperienza culinaria unica. È una buona fonte di proteine e di vitamine e minerali essenziali.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduto meglio grigliato o arrosto per esaltare i suoi sapori naturali. Assicurati di cuocerlo a una temperatura interna di almeno 165°F (74°C).
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli un collo di fagiano che sia sodo al tatto e abbia un odore fresco. Evita quelli che sembrano viscidi o hanno un odore sgradevole.
Conserva in frigorifero e consuma entro 1-2 giorni, oppure congela per una conservazione più lunga.
Miti vs Realtà
MythLa carne di selvaggina è sempre dura e gommosa.+
MythTutte le carni di selvaggina hanno un sapore forte.+
MythNon si può mangiare il collo di fagiano perché è troppo grasso.+
Ricette Sane
Collo di Fagiano Grigliato con Salsa Verde
Un piatto fresco e saporito, il collo di fagiano grigliato viene servito con una salsa verde ricca di erbe aromatiche.
- 4 colli di fagiano
- 100g di prezzemolo fresco
- 50g di capperi
- 2 filetti di acciughe
- 1 spicchio d'aglio
- 150ml di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Marinare i colli di fagiano con olio, sale e pepe per 30 minuti.
- 2. Grigliare i colli su una griglia calda per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
- 3. Preparare la salsa verde frullando prezzemolo, capperi, acciughe, aglio, olio e succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia.
Insalata di Collo di Fagiano Grigliato e Quinoa
Un'insalata nutriente e colorata, perfetta per un pranzo leggero e ricco di proteine.
- 2 colli di fagiano
- 150g di quinoa
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 100g di pomodorini
- 50g di feta
- olio d'oliva e aceto balsamico q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
- 2. Grigliare i colli di fagiano e tagliarli a fette.
- 3. Mescolare la quinoa con cetriolo, peperone, pomodorini e feta, quindi aggiungere il fagiano e condire con olio e aceto.
Collo di Fagiano Grigliato con Verdure di Stagione
Un piatto semplice e sano, il fagiano è grigliato e servito con verdure fresche di stagione.
- 4 colli di fagiano
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone giallo
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare le verdure a fette e condirle con olio, sale e pepe.
- 2. Grigliare le verdure per circa 10 minuti.
- 3. Grigliare i colli di fagiano per 15-20 minuti e servire con le verdure grigliate.
Collo di Fagiano Grigliato con Salsa di Yogurt e Menta
Un piatto fresco e leggero, ideale per le calde giornate estive, con una salsa di yogurt rinfrescante.
- 4 colli di fagiano
- 200g di yogurt greco
- 50g di menta fresca
- 1 spicchio d'aglio
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Marinare i colli di fagiano con sale e pepe per 30 minuti.
- 2. Grigliare i colli per 15-20 minuti.
- 3. Mescolare yogurt, menta tritata, aglio e succo di limone per la salsa e servire con il fagiano grigliato.
Collo di Fagiano Grigliato con Salsa di Mango
Un abbinamento esotico, il fagiano viene servito con una dolce salsa di mango che esalta i sapori.
- 4 colli di fagiano
- 1 mango maturo
- 1 lime
- 1 peperoncino rosso
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare i colli di fagiano per 15-20 minuti.
- 2. Preparare la salsa frullando mango, succo di lime e peperoncino.
- 3. Servire il fagiano con la salsa di mango sopra.
Collo di Fagiano Grigliato con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un piatto classico italiano, il fagiano è servito con una salsa di pomodoro fresca e profumata al basilico.
- 4 colli di fagiano
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- basilico fresco
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i pomodori e cuocere per 20 minuti.
- 2. Grigliare i colli di fagiano per 15-20 minuti.
- 3. Servire il fagiano con la salsa di pomodoro e basilico sopra.
Collo di Fagiano Grigliato con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dolce e piccante, il fagiano è accompagnato da una salsa di senape e miele che sorprende il palato.
- 4 colli di fagiano
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di miele
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare senape, miele, olio, sale e pepe per la salsa.
- 2. Grigliare i colli di fagiano per 15-20 minuti.
- 3. Servire il fagiano con la salsa di senape e miele sopra.
Collo di Fagiano Grigliato con Purè di Patate Dolci
Un piatto ricco e confortante, il fagiano è servito con un purè di patate dolci cremoso e nutriente.
- 4 colli di fagiano
- 500g di patate dolci
- 50ml di latte
- 30g di burro
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere le patate dolci fino a renderle tenere, poi schiacciarle con latte e burro.
- 2. Grigliare i colli di fagiano per 15-20 minuti.
- 3. Servire il fagiano con il purè di patate dolci.
Collo di Fagiano Grigliato con Salsa di Avocado
Un piatto cremoso e ricco di grassi sani, il fagiano è accompagnato da una salsa di avocado fresca e leggera.
- 4 colli di fagiano
- 2 avocado maturi
- succo di 1 lime
- coriandolo fresco
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare i colli di fagiano per 15-20 minuti.
- 2. Frullare avocado, succo di lime, coriandolo, olio, sale e pepe per la salsa.
- 3. Servire il fagiano con la salsa di avocado sopra.
Collo di Fagiano Grigliato con Riso Integrale e Verdure
Un piatto completo e bilanciato, il fagiano è servito con riso integrale e verdure saltate.
- 4 colli di fagiano
- 200g di riso integrale
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2. Saltare le verdure in olio d'oliva per 5-7 minuti.
- 3. Grigliare i colli di fagiano per 15-20 minuti e servire con riso e verdure.
Domande Frequenti (FAQ)
È sicuro mangiare collo di fagiano grigliato?
Sì, purché sia cotto alla temperatura interna appropriata di 165°F (74°C).
Come dovrei condire il collo di fagiano grigliato?
I condimenti comuni includono sale, pepe, aglio e erbe come rosmarino o timo.
Posso marinare il collo di fagiano prima di grigliarlo?
Sì, marinare può esaltare il sapore e la tenerezza; considera di usare una miscela di olio, aceto e spezie.
Quali contorni si abbinano bene al collo di fagiano grigliato?
Verdure arrosto, riso selvatico o un'insalata fresca completano bene il piatto.
Quanto tempo ci vuole per grigliare il collo di fagiano?
Grigliare di solito richiede circa 15-20 minuti, a seconda dello spessore.
Il collo di fagiano è un'opzione salutare?
Sì, è ricco di proteine e povero di carboidrati, rendendolo una scelta nutriente.
Dove posso acquistare collo di fagiano?
Cerca in macellerie specializzate o mercati contadini che vendono carne di selvaggina.
Posso usare il collo di fagiano in zuppe o stufati?
Assolutamente, può aggiungere un sapore ricco a zuppe e stufati quando cotto a fuoco lento.