Basella
Basella albaClinical Encyclopedia
La Basella, comunemente conosciuta come spinacio di Malabar, è un ortaggio a foglia verde ricco di vitamine e minerali, in particolare vitamina A e calcio. È nota per le sue foglie succulente ed è spesso utilizzata nella cucina asiatica.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduta meglio cotta per esaltare il suo sapore e la sua digeribilità; può essere saltata, aggiunta a zuppe o utilizzata in insalate.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli foglie fresche e verdi vivaci senza ingiallimento o appassimento. Le foglie devono essere sode e succose.
Conserva in un sacchetto di plastica in frigorifero e consuma entro una settimana per la massima freschezza.
Miti vs Realtà
MythLa Basella è solo una pianta decorativa.+
MythMangiare Basella può causare calcoli renali.+
MythLa Basella non ha valore nutrizionale.+
Ricette Sane
Insalata di Basella e Quinoa
Un'insalata fresca e nutriente a base di Basella e quinoa, perfetta per un pranzo leggero.
- 100g di Basella fresca
- 150g di quinoa cotta
- 1 pomodoro maturo
- 1 cetriolo
- succo di limone
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
- 2. Lavare e tagliare la Basella, il pomodoro e il cetriolo.
- 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.
Smoothie Verde con Basella
Un frullato energizzante e ricco di nutrienti, ideale per la colazione o uno spuntino.
- 50g di Basella
- 1 banana matura
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di miele
- ghiaccio
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3. Servire immediatamente in un bicchiere alto.
Pasta Integrale con Basella e Pomodorini
Un piatto di pasta integrale semplice e gustoso, arricchito con Basella e pomodorini freschi.
- 200g di pasta integrale
- 100g di Basella
- 150g di pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva
- sale
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio.
- 3. Aggiungere i pomodorini e la Basella, cuocere per 5 minuti e unire la pasta scolata.
Frittata di Basella e Feta
Una frittata leggera e saporita, perfetta per un brunch o un pranzo veloce.
- 4 uova
- 100g di Basella
- 50g di feta
- 1 cipolla piccola
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale e pepe.
- 2. In una padella, soffriggere la cipolla in olio d'oliva, poi aggiungere la Basella.
- 3. Versare le uova e la feta sbriciolata, cuocere fino a doratura.
Zuppa di Basella e Patate
Una zuppa calda e confortante, ricca di sapore e nutrienti, perfetta per le serate fredde.
- 200g di Basella
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere le patate a cubetti e cuocere per 5 minuti.
- 2. Versare il brodo e portare a ebollizione, poi aggiungere la Basella.
- 3. Cuocere fino a quando le patate sono tenere e frullare la zuppa.
Bocconcini di Pollo con Basella e Limone
Un piatto di pollo leggero e saporito, arricchito con Basella e un tocco di limone.
- 300g di petto di pollo
- 100g di Basella
- succo di 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1. Marinare il pollo con succo di limone, aglio tritato, sale e pepe per 30 minuti.
- 2. Cuocere il pollo in una padella con olio d'oliva fino a doratura.
- 3. Aggiungere la Basella e cuocere per altri 5 minuti.
Tortini di Riso e Basella
Deliziosi tortini di riso, perfetti come antipasto o snack, arricchiti con Basella.
- 200g di riso integrale cotto
- 100g di Basella
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- pangrattato
- sale e pepe
- 1. In una ciotola, mescolare il riso, la Basella tritata, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
- 2. Formare dei tortini e passarli nel pangrattato.
- 3. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti fino a doratura.
Wrap di Basella e Hummus
Un wrap sano e gustoso, ideale per un pranzo veloce o uno spuntino nutriente.
- 1 tortilla integrale
- 50g di Basella
- 100g di hummus
- 1 carota grattugiata
- 1/2 avocado
- 1. Spalmare l'hummus sulla tortilla.
- 2. Aggiungere la Basella, la carota grattugiata e l'avocado a fette.
- 3. Arrotolare la tortilla e tagliare a metà.
Sformato di Basella e Ricotta
Un sformato cremoso e saporito, perfetto come piatto principale o contorno.
- 200g di Basella
- 250g di ricotta
- 3 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- 1. Cuocere la Basella in acqua salata e strizzarla.
- 2. In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, il parmigiano, sale e pepe.
- 3. Aggiungere la Basella e versare in una teglia, cuocere a 180°C per 30 minuti.
Chips di Basella al Forno
Uno snack sano e croccante, perfetto per accompagnare aperitivi o come spuntino.
- 100g di Basella
- olio d'oliva
- sale
- paprika (opzionale)
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. Lavare e asciugare la Basella, condirla con olio d'oliva, sale e paprika.
- 3. Disporre su una teglia e cuocere per 10-15 minuti fino a croccante.
Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici per la salute della Basella?
La Basella è ricca di vitamine A e C, calcio e ferro, offrendo numerosi benefici per la salute, tra cui una migliore visione, una funzione immunitaria migliorata e ossa più forti.
Come posso incorporare la Basella nella mia dieta?
Puoi aggiungere la Basella a insalate, saltati, zuppe o usarla come sostituto degli spinaci in varie ricette.
La Basella è sicura per tutti?
In generale, la Basella è sicura per la maggior parte delle persone; tuttavia, coloro che hanno problemi renali dovrebbero limitare il consumo a causa degli ossalati.
Come devo conservare la Basella?
Conserva la Basella in un sacchetto di plastica in frigorifero per mantenere la freschezza fino a una settimana.
Posso mangiare la Basella cruda?
Sì, la Basella può essere consumata cruda, ma cucinarla può esaltare il suo sapore e l'assorbimento dei nutrienti.
Qual è l'indice glicemico della Basella?
La Basella ha un basso indice glicemico di 15, rendendola un'opzione adatta per coloro che gestiscono i livelli di zucchero nel sangue.
Come si confronta la Basella con altri ortaggi a foglia?
La Basella è più ricca di calcio e vitamina A rispetto a molti altri ortaggi a foglia, rendendola una scelta nutriente.
Ci sono usi culinari per la Basella?
La Basella può essere utilizzata in vari piatti, tra cui curry, insalate e come involucro per ripieni, simile all'uso della lattuga.