Healthy Recipes using Viande Picanha
Picanha grillée aux herbes de Provence
Cette recette met en valeur la viande de picanha grillée, marinée avec des herbes de Provence pour une explosion de saveurs. Servie avec une salade fraîche, elle est parfaite pour un repas léger.
- 1 kg de picanha
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 200 g de roquette
- Mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol.
- Badigeonner la picanha avec la marinade et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Griller la picanha à feu moyen pendant 15-20 minutes de chaque côté, puis servir avec la roquette.
Picanha au four avec légumes rôtis
Une recette saine où la picanha est cuite au four avec des légumes colorés, offrant un plat équilibré et savoureux.
- 1 kg de picanha
- 2 carottes coupées en bâtonnets
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposer la picanha dans un plat allant au four et entourer de légumes.
- Arroser d'huile d'olive, assaisonner et cuire au four pendant 45 minutes.
Tacos de picanha à l'avocat
Des tacos sains et délicieux garnis de picanha grillée et d'avocat crémeux, parfaits pour un repas convivial.
- 500 g de picanha
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- Coriandre fraîche
- Griller la picanha jusqu'à ce qu'elle soit cuite à votre goût, puis la couper en fines tranches.
- Écraser l'avocat et assaisonner avec du sel et du citron.
- Garnir les tortillas de picanha, d'avocat, de tomate et de coriandre.
Salade de picanha et quinoa
Une salade nutritive alliant picanha grillée et quinoa, idéale pour un déjeuner léger mais rassasiant.
- 300 g de picanha
- 150 g de quinoa
- 1 concombre coupé en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- Jus de citron
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- Griller la picanha et la couper en dés.
- Mélanger le quinoa, la picanha, le concombre, l'oignon et assaisonner avec du jus de citron.
Brochettes de picanha et légumes
Des brochettes colorées de picanha et de légumes grillés, parfaites pour un barbecue sain.
- 500 g de picanha
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 poivron jaune en dés
- 1 oignon en quartiers
- Marinade au choix
- Couper la picanha en cubes et mariner pendant 1 heure.
- Enfiler la viande et les légumes sur des brochettes.
- Griller les brochettes pendant 10-15 minutes en les retournant régulièrement.
Picanha à la moutarde et au miel
Une recette sucrée-salée où la picanha est marinée avec de la moutarde et du miel, offrant une croûte savoureuse.
- 1 kg de picanha
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre
- Herbes fraîches
- Mélanger la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un bol.
- Badigeonner la picanha avec la marinade et laisser reposer 1 heure.
- Griller la picanha à feu moyen jusqu'à la cuisson désirée.
Picanha aux champignons et épinards
Une poêlée de picanha accompagnée de champignons et d'épinards, idéale pour un dîner rapide et sain.
- 500 g de picanha
- 200 g de champignons
- 150 g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ail émincé
- Faire revenir l'ail et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la picanha coupée en lanières et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Picanha à la salsa verde
Une picanha juteuse servie avec une salsa verde fraîche, apportant une touche de fraîcheur à votre plat.
- 1 kg de picanha
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 1 citron vert
- 1 gousse d'ail
- Griller la picanha à votre goût.
- Mixer la coriandre, le persil, le jus de citron, l'ail, le sel et l'huile d'olive pour la salsa.
- Servir la picanha tranchée avec la salsa verde sur le dessus.
Picanha aux légumes asiatiques
Une délicieuse picanha sautée avec des légumes asiatiques, offrant une explosion de saveurs et de couleurs.
- 500 g de picanha
- 200 g de brocoli
- 1 carotte en julienne
- Sauce soja
- Gingembre frais
- Couper la picanha en fines lanières et la faire mariner avec la sauce soja et le gingembre.
- Faire sauter les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter la picanha et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Picanha en croûte de noix
Une picanha en croûte de noix, offrant une texture croquante et des saveurs riches, parfaite pour une occasion spéciale.
- 1 kg de picanha
- 100 g de noix hachées
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner la picanha de moutarde, assaisonner et enrober de noix hachées.
- Cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.