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Healthy Recipes using Grain de Teff Ivoire

Salade de Teff Ivoire aux Légumes Croquants

Une salade colorée et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger, alliant le teff aux légumes frais et croquants.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 1 concombre coupé en dés
  • 2 tomates cerises
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le teff Ivoire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égoutter.
  2. Dans un grand bol, mélanger le teff cuit avec le concombre, les tomates, le poivron et l'avocat.
  3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.

Galettes de Teff Ivoire aux Épices

Des galettes savoureuses et épicées, idéales pour un apéritif sain ou un accompagnement.

Ingredients
  • 150g de grain de teff Ivoire
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
  1. Cuire le teff Ivoire dans de l'eau pendant 15 minutes et laisser refroidir.
  2. Dans un bol, mélanger le teff, l'oignon, l'ail, les épices, l'œuf, le sel et le poivre.
  3. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Porridge de Teff Ivoire aux Fruits

Un petit-déjeuner nutritif et réconfortant, riche en fibres et en vitamines, parfait pour bien commencer la journée.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 500ml de lait d'amande
  • 1 banane tranchée
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Une poignée de noix
Instructions
  1. Dans une casserole, porter le lait d'amande à ébullition et ajouter le teff.
  2. Réduire le feu et cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
  3. Servir chaud avec des tranches de banane, un filet de miel et des noix.

Boulettes de Teff Ivoire et Lentilles

Des boulettes riches en protéines, parfaites pour un repas équilibré et savoureux.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 200g de lentilles cuites
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • Huile pour la cuisson
Instructions
  1. Cuire le teff dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes et laisser refroidir.
  2. Mélanger le teff, les lentilles, l'oignon, la coriandre, l'œuf, le sel et le poivre.
  3. Former des boulettes et les faire frémir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Soupe de Teff Ivoire et Légumes

Une soupe réconfortante, pleine de légumes et de teff, idéale pour les journées fraîches.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 oignon haché
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les légumes, le bouillon et le teff, puis porter à ébullition.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre.

Pâté de Teff Ivoire et Champignons

Un pâté végétal savoureux et riche en protéines, parfait pour des sandwichs ou des tartines.

Ingredients
  • 150g de grain de teff Ivoire
  • 200g de champignons hachés
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire le teff dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes et laisser refroidir.
  2. Faire revenir l'oignon et les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Mélanger le teff avec les champignons, la sauce soja, le thym, le sel et le poivre, puis former un pâté.

Teff Ivoire au Lait de Coco et Mangue

Un dessert exotique et crémeux, alliant le teff à la douceur de la mangue et du lait de coco.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 400ml de lait de coco
  • 1 mangue coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Une pincée de cannelle
Instructions
  1. Cuire le teff dans le lait de coco pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Ajouter le sirop d'érable et la cannelle, puis mélanger.
  3. Servir tiède avec des dés de mangue sur le dessus.

Wraps de Teff Ivoire et Poulet Grillé

Des wraps sains et délicieux, remplis de poulet grillé et de légumes croquants, parfaits pour un déjeuner sur le pouce.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 200g de poulet grillé
  • 1 avocat
  • 1 carotte râpée
  • Feuilles de laitue
  • Sauce au yaourt
Instructions
  1. Cuire le teff dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes et laisser refroidir.
  2. Dans une grande feuille de laitue, ajouter le teff, le poulet, l'avocat et la carotte.
  3. Rouler le wrap et ajouter un peu de sauce au yaourt avant de servir.

Muffins de Teff Ivoire et Baies

Des muffins moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, riches en antioxydants grâce aux baies.

Ingredients
  • 150g de grain de teff Ivoire
  • 100g de baies mélangées
  • 2 œufs
  • 50ml de miel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
  2. Dans un bol, mélanger le teff, les œufs, le miel, la levure et le sel.
  3. Incorporer délicatement les baies et verser dans le moule, puis cuire pendant 20 minutes.