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Healthy Recipes using Shiso Séché

Salade de quinoa au shiso séché

Une salade nutritive et rafraîchissante, alliant le quinoa riche en protéines et le shiso séché pour une touche aromatique unique.

Ingredients
  • 200g de quinoa
  • 2 cuillères à soupe de shiso séché
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 50g de feta émiettée
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer le quinoa et le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
  2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le concombre, le poivron, la feta et le shiso séché.
  3. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.

Poulet grillé au shiso séché

Un plat de poulet juteux mariné avec des épices et du shiso séché, parfait pour un repas léger et savoureux.

Ingredients
  • 4 filets de poulet
  • 3 cuillères à soupe de shiso séché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mélanger l'huile d'olive, le shiso séché, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
  2. Mariner les filets de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
  3. Griller le poulet à feu moyen pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Soupe miso au shiso séché

Une soupe réconfortante et saine, enrichie de shiso séché pour une explosion de saveurs umami.

Ingredients
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à soupe de pâte miso
  • 2 cuillères à soupe de shiso séché
  • 100g de tofu coupé en dés
  • 1 oignon vert émincé
Instructions
  1. Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
  2. Dissoudre la pâte miso dans un peu de bouillon chaud, puis l'ajouter à la casserole.
  3. Incorporer le tofu et le shiso séché, puis laisser mijoter 5 minutes avant de servir avec l'oignon vert.

Wraps de laitue au thon et shiso séché

Des wraps légers et croquants, garnis de thon et de shiso séché, idéaux pour un déjeuner rapide et sain.

Ingredients
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 4 grandes feuilles de laitue
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à soupe de shiso séché
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le thon, la mayonnaise, le shiso séché, le sel et le poivre.
  2. Déposer une portion du mélange sur chaque feuille de laitue.
  3. Rouler les feuilles pour former des wraps et déguster immédiatement.

Pesto de shiso séché

Un pesto innovant à base de shiso séché, parfait pour assaisonner vos pâtes ou vos légumes grillés.

Ingredients
  • 50g de shiso séché
  • 50g de noix de cajou
  • 50g de parmesan râpé
  • 100ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner le shiso séché, les noix de cajou, le parmesan et l'ail.
  2. Mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Riz sauté aux légumes et shiso séché

Un plat de riz sauté coloré et nutritif, agrémenté de shiso séché pour une touche asiatique.

Ingredients
  • 200g de riz basmati cuit
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 courgette coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe de shiso séché
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Instructions
  1. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle et y faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter le riz cuit et le shiso séché, puis verser la sauce soja.
  3. Faire sauter le tout pendant 5 minutes avant de servir chaud.

Tartines de fromage frais et shiso séché

Des tartines croustillantes garnies de fromage frais et de shiso séché, idéales pour un apéritif léger.

Ingredients
  • 4 tranches de pain complet
  • 100g de fromage frais
  • 2 cuillères à soupe de shiso séché
  • Poivre au goût
Instructions
  1. Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Étaler le fromage frais sur chaque tranche de pain.
  3. Parsemer de shiso séché et de poivre avant de servir.

Smoothie vert au shiso séché

Un smoothie revitalisant à base de fruits et de shiso séché, parfait pour un petit-déjeuner nutritif.

Ingredients
  • 1 banane
  • 100g d'épinards frais
  • 200ml de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de shiso séché
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner la banane, les épinards, le lait d'amande, le shiso séché et le miel.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Servir immédiatement dans un verre.

Omelette au shiso séché et légumes

Une omelette légère et savoureuse, enrichie de shiso séché et de légumes frais pour un petit-déjeuner équilibré.

Ingredients
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de shiso séché
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon émincé
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Battre les œufs dans un bol et ajouter le shiso séché, la tomate, l'oignon, le sel et le poivre.
  2. Verser le mélange dans une poêle chaude et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
  3. Plier et servir chaud.

Chips de légumes au shiso séché

Des chips croustillantes et saines, assaisonnées de shiso séché, parfaites pour grignoter sans culpabilité.

Ingredients
  • 1 courgette tranchée finement
  • 1 carotte tranchée finement
  • 2 cuillères à soupe de shiso séché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Mélanger les tranches de légumes avec l'huile d'olive, le shiso séché et le sel.
  3. Étaler les légumes sur la plaque et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.