Healthy Recipes using Semoule
Semoule aux légumes rôtis
Un plat coloré et nutritif, la semoule est mélangée avec des légumes de saison rôtis pour une explosion de saveurs.
- 200g de semoule
- 400ml d'eau
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 aubergine coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis étalez-les sur une plaque et rôtissez pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire la semoule dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis incorporez les légumes rôtis avant de servir.
Galettes de semoule aux herbes
Ces galettes croustillantes sont parfaites en apéritif ou en plat principal, riches en saveurs grâce aux herbes fraîches.
- 150g de semoule
- 250ml d'eau
- 1 œuf
- 100g de fromage de chèvre
- Un mélange d'herbes fraîches (persil, menthe)
- Sel et poivre
- Faites cuire la semoule dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.
- Mélangez la semoule avec l'œuf, le fromage de chèvre émietté et les herbes hachées.
- Formez des galettes et faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Salade de semoule aux fruits secs
Une salade fraîche et sucrée-salée, idéale pour un déjeuner léger et nourrissant.
- 200g de semoule
- 300ml d'eau
- 50g de raisins secs
- 50g d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de miel
- Jus d'un citron
- Menthe fraîche
- Faites cuire la semoule dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis incorporez les raisins secs.
- Laissez refroidir, puis ajoutez les amandes, le miel, le jus de citron et la menthe hachée.
- Mélangez bien et servez frais.
Boulettes de semoule aux épinards
Ces boulettes saines et savoureuses sont parfaites pour un repas équilibré, riches en protéines et en fibres.
- 200g de semoule
- 300ml d'eau
- 150g d'épinards frais
- 1 œuf
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre
- Faites cuire la semoule dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.
- Faites revenir l'oignon et les épinards dans une poêle, puis incorporez-les à la semoule avec l'œuf, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Semoule sucrée à la vanille
Un dessert léger et réconfortant, cette semoule sucrée est parfumée à la vanille et servie avec des fruits frais.
- 100g de semoule
- 500ml de lait
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Fruits frais au choix
- Faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
- Ajoutez la semoule en pluie et remuez pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
- Servez tiède ou froid avec des fruits frais.
Tajine de semoule aux légumes
Un plat traditionnel revisité, ce tajine associe semoule et légumes pour un repas savoureux et équilibré.
- 200g de semoule
- 400ml d'eau
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 1 oignon émincé
- Épices (cumin, coriandre)
- Faites revenir l'oignon dans une casserole, ajoutez les légumes et les épices, puis laissez mijoter.
- Ajoutez l'eau et portez à ébullition, puis incorporez la semoule.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes avant de servir.
Pudding de semoule aux agrumes
Un dessert léger et fruité, ce pudding de semoule est agrémenté d'agrumes pour une touche de fraîcheur.
- 100g de semoule
- 500ml de lait
- 50g de sucre
- Zeste et jus d'orange
- Zeste et jus de citron
- Faites chauffer le lait avec le sucre et les zestes d'agrumes.
- Ajoutez la semoule en pluie et remuez jusqu'à épaississement.
- Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de servir avec un coulis d'agrumes.
Soupe de semoule aux légumes
Une soupe réconfortante et nourrissante, parfaite pour les journées fraîches, avec des légumes de saison et de la semoule.
- 100g de semoule
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 carotte coupée en dés
- 1 poireau émincé
- Herbes de Provence
- Faites chauffer le bouillon de légumes et ajoutez les carottes et le poireau.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis incorporez la semoule.
- Laissez cuire encore 5 minutes et assaisonnez avec les herbes de Provence avant de servir.
Semoule au lait de coco et mangue
Un dessert exotique et crémeux, alliant la douceur du lait de coco et la fraîcheur de la mangue.
- 100g de semoule
- 400ml de lait de coco
- 50g de sucre
- 1 mangue coupée en dés
- Coriandre fraîche
- Faites chauffer le lait de coco avec le sucre.
- Ajoutez la semoule en pluie et remuez jusqu'à épaississement.
- Servez tiède ou froid, garni de dés de mangue et de coriandre.