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Healthy Recipes using Céleri-rave

Purée de céleri-rave et pommes de terre

Une purée onctueuse alliant céleri-rave et pommes de terre, parfaite comme accompagnement léger et savoureux.

Ingredients
  • 500 g de céleri-rave
  • 300 g de pommes de terre
  • 50 ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Éplucher et couper le céleri-rave et les pommes de terre en cubes.
  2. Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Les écraser ensemble avec le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.

Salade de céleri-rave et carottes râpées

Une salade croquante et colorée, idéale pour une entrée fraîche et nutritive.

Ingredients
  • 300 g de céleri-rave
  • 200 g de carottes
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Persil frais haché
Instructions
  1. Râper le céleri-rave et les carottes dans un saladier.
  2. Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et le persil haché.
  3. Mélanger bien et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.

Céleri-rave rôti aux herbes

Des morceaux de céleri-rave rôtis au four, parfumés aux herbes, pour un plat d'accompagnement savoureux.

Ingredients
  • 600 g de céleri-rave
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper le céleri-rave en cubes et les mélanger avec l'huile, les herbes, le sel et le poivre.
  3. Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Soupe de céleri-rave et poireaux

Une soupe veloutée et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches.

Ingredients
  • 400 g de céleri-rave
  • 200 g de poireaux
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Émincer les poireaux et couper le céleri-rave en dés.
  2. Dans une casserole, faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive.
  3. Ajouter le céleri-rave et le bouillon, puis cuire pendant 20 minutes. Mixer et assaisonner.

Céleri-rave en gratin léger

Un gratin savoureux et léger, parfait pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 500 g de céleri-rave
  • 200 ml de crème légère
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher et trancher finement le céleri-rave.
  3. Alterner les couches de céleri-rave, d'ail, de crème et de fromage dans un plat, puis cuire au four pendant 40 minutes.

Céleri-rave en frites au four

Des frites croustillantes de céleri-rave, idéales pour une alternative saine aux frites traditionnelles.

Ingredients
  • 400 g de céleri-rave
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Couper le céleri-rave en bâtonnets et les mélanger avec l'huile, le paprika et le sel.
  3. Étaler sur une plaque et cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Céleri-rave en tartare de légumes

Un tartare frais et croquant, parfait pour un apéritif léger et original.

Ingredients
  • 200 g de céleri-rave
  • 100 g de concombre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Ciboulette
Instructions
  1. Râper le céleri-rave et le concombre.
  2. Mélanger avec la sauce soja, le jus de citron et la ciboulette.
  3. Servir frais en petites portions.

Céleri-rave sauté aux champignons

Un plat savoureux de céleri-rave et champignons, idéal pour un repas léger.

Ingredients
  • 300 g de céleri-rave
  • 200 g de champignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Couper le céleri-rave et les champignons en dés.
  2. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le céleri-rave et les champignons.
  3. Cuire jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre, assaisonner et servir.

Tartines de céleri-rave et avocat

Des tartines saines et délicieuses, parfaites pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 200 g de céleri-rave
  • 1 avocat
  • 4 tranches de pain complet
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Râper le céleri-rave et mélanger avec l'avocat écrasé et le jus de citron.
  2. Toaster le pain complet et étaler le mélange dessus.
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.

Céleri-rave en coleslaw

Un coleslaw croquant et léger à base de céleri-rave, parfait pour accompagner vos plats.

Ingredients
  • 300 g de céleri-rave
  • 200 g de chou blanc
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Râper le céleri-rave et le chou blanc.
  2. Mélanger avec le yaourt, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Laisser reposer au réfrigérateur avant de servir.