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Healthy Recipes using Pois chiches

Salade de pois chiches et avocat

Cette salade fraîche et nourrissante combine des pois chiches avec de l'avocat crémeux, idéale pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 citron
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer et égoutter les pois chiches, puis les mettre dans un grand bol.
  2. Couper l'avocat et la tomate en dés, émincer l'oignon rouge et les ajouter au bol.
  3. Presser le citron, ajouter le jus, la coriandre, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.

Houmous aux épices

Un houmous crémeux et épicé, parfait comme trempette ou tartinade, riche en protéines et en fibres.

Ingredients
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel au goût
  • Huile d'olive pour servir
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron, le cumin et le sel.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  3. Servir avec un filet d'huile d'olive et des légumes croquants.

Curry de pois chiches et épinards

Un plat réconfortant et savoureux, ce curry de pois chiches et épinards est riche en nutriments et facile à préparer.

Ingredients
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 200g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter la pâte de curry et les pois chiches, puis verser le lait de coco et laisser mijoter.
  3. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis servir chaud.

Burgers de pois chiches

Ces burgers végétariens à base de pois chiches sont savoureux et parfaits pour un repas sain et rapide.

Ingredients
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 carotte râpée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel et poivre au goût
  • Pain à burger
Instructions
  1. Écraser les pois chiches dans un bol, puis ajouter les flocons d'avoine, la carotte, le cumin, la farine, le sel et le poivre.
  2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir dans des pains à burger avec des légumes frais.

Soupe de pois chiches et légumes

Une soupe réconfortante et nourrissante, pleine de légumes et de protéines grâce aux pois chiches.

Ingredients
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri coupés en dés.
  2. Ajouter les pois chiches et le bouillon de légumes, puis assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre.
  3. Laisser mijoter pendant 20 minutes, puis mixer si désiré pour une texture lisse.

Pois chiches rôtis épicés

Des pois chiches croustillants et épicés, parfaits comme collation saine ou garniture pour salades.

Ingredients
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C et rincer les pois chiches.
  2. Mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin et le sel.
  3. Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Tacos de pois chiches

Des tacos végétariens savoureux, remplis de pois chiches épicés et de légumes frais, parfaits pour un repas convivial.

Ingredients
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon rouge
  • Coriandre fraîche
  • Épices au choix
Instructions
  1. Rincer et égoutter les pois chiches, puis les faire revenir avec des épices dans une poêle.
  2. Chauffer les tortillas et les garnir de pois chiches, d'avocat, de tomate et d'oignon.
  3. Ajouter de la coriandre fraîche avant de servir.

Pâtes aux pois chiches et pesto

Un plat de pâtes rapide et nutritif, mariant les pois chiches à un pesto maison pour une touche de saveur.

Ingredients
  • 200g de pâtes complètes
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • Basilic frais
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis égoutter.
  2. Dans un mixeur, combiner le basilic, les pignons, le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour faire le pesto.
  3. Mélanger les pâtes avec les pois chiches et le pesto avant de servir.

Galettes de pois chiches et courgettes

Ces galettes légères et savoureuses sont parfaites pour un repas ou un en-cas, riches en légumes et en protéines.

Ingredients
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 1 courgette
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
  • Huile pour la cuisson
Instructions
  1. Râper la courgette et la mélanger avec les pois chiches écrasés, la farine, l'œuf, le cumin, le sel et le poivre.
  2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Servir chaud avec une sauce au yaourt.

Bowl de quinoa et pois chiches

Un bowl nutritif et coloré, combinant quinoa, pois chiches et légumes croquants, idéal pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 1 tasse de quinoa
  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 1 poivron
  • 1 carotte
  • 1 avocat
  • Vinaigrette au choix
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire le quinoa selon les instructions, puis le laisser refroidir.
  2. Rincer et égoutter les pois chiches, couper le poivron et la carotte en dés.
  3. Dans un bol, mélanger le quinoa, les pois chiches, les légumes et l'avocat, puis assaisonner avec la vinaigrette.