Home/Lentilles Brunes Entières/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Lentilles Brunes Entières

Salade de Lentilles Brunes et Légumes Croquants

Une salade fraîche et colorée, parfaite pour un repas léger, alliant les lentilles brunes et des légumes croquants.

Ingredients
  • 200g de lentilles brunes
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 carotte râpée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire les lentilles brunes dans de l'eau bouillante pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les lentilles cuites avec le poivron, le concombre et la carotte.
  3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis servir frais.

Soupe de Lentilles Brunes aux Épices

Une soupe réconfortante et épicée, idéale pour les soirées fraîches, riche en protéines et en saveurs.

Ingredients
  • 150g de lentilles brunes
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les lentilles, le cumin et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner avec le sel et le poivre avant de servir.

Burgers de Lentilles Brunes et Quinoa

Des burgers sains et savoureux à base de lentilles brunes et de quinoa, parfaits pour un repas végétarien.

Ingredients
  • 100g de lentilles brunes
  • 100g de quinoa
  • 1 oignon haché
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
  • Sel et poivre au goût
  • Pain à burger complet
Instructions
  1. Cuire les lentilles et le quinoa séparément selon les instructions du paquet.
  2. Dans un saladier, mélanger les lentilles, le quinoa, l'oignon, l'œuf et la farine, puis former des galettes.
  3. Faire cuire les galettes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis servir dans des pains à burger.

Curry de Lentilles Brunes et Épinards

Un plat de curry réconfortant et nutritif, combinant lentilles brunes et épinards dans une sauce épicée.

Ingredients
  • 200g de lentilles brunes
  • 200g d'épinards frais
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter les lentilles, la pâte de curry et le lait de coco, puis laisser mijoter pendant 25 minutes.
  3. Incorporer les épinards, cuire encore 5 minutes, puis servir chaud.

Galettes de Lentilles Brunes et Feta

Des galettes croustillantes à base de lentilles brunes et de feta, idéales pour un apéritif ou un plat principal léger.

Ingredients
  • 150g de lentilles brunes
  • 100g de feta émiettée
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire les lentilles brunes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.
  2. Dans un saladier, mélanger les lentilles, la feta, l'œuf, le persil et la farine, puis former des galettes.
  3. Faire cuire les galettes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Ragoût de Lentilles Brunes et Légumes

Un ragoût copieux et nourrissant, parfait pour un dîner en famille, avec des lentilles brunes et des légumes de saison.

Ingredients
  • 200g de lentilles brunes
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 1 oignon haché
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les lentilles, les légumes et le bouillon, puis porter à ébullition.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Lentilles Brunes au Four avec Tomates Cerises

Un plat simple et savoureux de lentilles brunes cuites au four avec des tomates cerises et des herbes.

Ingredients
  • 200g de lentilles brunes
  • 250g de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un plat allant au four, mélanger les lentilles, les tomates cerises, l'huile d'olive et les herbes.
  3. Cuire au four pendant 30-35 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Pâté de Lentilles Brunes et Champignons

Un pâté végétarien savoureux à base de lentilles brunes et de champignons, idéal pour les pique-niques.

Ingredients
  • 200g de lentilles brunes
  • 150g de champignons hachés
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.
  2. Faire revenir les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélanger avec les lentilles.
  3. Ajouter la sauce soja, la farine, le sel et le poivre, puis transférer dans un moule et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Lentilles Brunes à la Méditerranéenne

Un plat méditerranéen coloré et plein de saveurs, combinant lentilles brunes, olives et poivrons.

Ingredients
  • 200g de lentilles brunes
  • 100g d'olives noires dénoyautées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter les lentilles et les olives, assaisonner avec le sel et le poivre, puis servir chaud.