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Healthy Recipes using Kohlrabi Déshydraté

Salade croquante de kohlrabi déshydraté

Une salade rafraîchissante et croquante qui allie le kohlrabi déshydraté avec des légumes frais et des noix pour un apport nutritif optimal.

Ingredients
  • 100g de kohlrabi déshydraté
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 50g de noix de pécan
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Réhydratez le kohlrabi déshydraté dans de l'eau tiède pendant 30 minutes, puis égouttez.
  2. Râpez le concombre et les carottes, puis mélangez-les dans un saladier avec le kohlrabi.
  3. Ajoutez les noix de pécan, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis mélangez bien avant de servir.

Soupe crémeuse de kohlrabi déshydraté

Une soupe veloutée et nourrissante, parfaite pour les soirées fraîches, mettant en valeur le goût unique du kohlrabi.

Ingredients
  • 100g de kohlrabi déshydraté
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 500ml de bouillon de légumes
  • 200ml de lait d'amande
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Réhydratez le kohlrabi déshydraté dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les pommes de terre coupées en dés.
  3. Ajoutez le kohlrabi réhydraté et le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes. Mixez avec le lait d'amande et assaisonnez.

Chips de kohlrabi déshydraté épicées

Des chips croustillantes et saines, idéales pour une collation, assaisonnées d'épices pour un goût irrésistible.

Ingredients
  • 200g de kohlrabi déshydraté
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez le kohlrabi déshydraté avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin et le sel.
  3. Étalez sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Ragoût de légumes au kohlrabi déshydraté

Un ragoût riche en légumes, parfait pour un repas réconfortant, avec le kohlrabi déshydraté comme ingrédient vedette.

Ingredients
  • 100g de kohlrabi déshydraté
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 400ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
Instructions
  1. Réhydratez le kohlrabi déshydraté dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir les légumes coupés en dés dans l'huile d'olive.
  3. Ajoutez le kohlrabi et le bouillon, assaisonnez avec les herbes, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.

Galettes de kohlrabi déshydraté

Des galettes savoureuses et croustillantes, idéales pour un déjeuner léger ou un en-cas nutritif.

Ingredients
  • 100g de kohlrabi déshydraté
  • 1 œuf
  • 50g de farine d'avoine
  • 1 oignon vert
  • Sel et poivre au goût
  • Huile pour la cuisson
Instructions
  1. Réhydratez le kohlrabi déshydraté dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
  2. Mélangez le kohlrabi avec l'œuf, la farine, l'oignon haché, le sel et le poivre.
  3. Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Pesto de kohlrabi déshydraté

Un pesto innovant et nutritif, parfait pour accompagner des pâtes ou des tartines, avec une touche de kohlrabi.

Ingredients
  • 50g de kohlrabi déshydraté
  • 50g de noix de cajou
  • 1 gousse d'ail
  • 50ml d'huile d'olive
  • 50g de parmesan râpé
  • Sel au goût
Instructions
  1. Réhydratez le kohlrabi déshydraté dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Mixez le kohlrabi avec les noix de cajou, l'ail, l'huile d'olive, le parmesan et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Servez avec des pâtes ou sur des toasts.

Tacos au kohlrabi déshydraté

Des tacos sains et colorés, garnis de kohlrabi déshydraté et de légumes croquants, parfaits pour un repas rapide.

Ingredients
  • 100g de kohlrabi déshydraté
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon rouge
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron
Instructions
  1. Réhydratez le kohlrabi déshydraté dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Écrasez l'avocat et ajoutez du jus de citron, puis étalez-le sur les tortillas.
  3. Garnissez avec le kohlrabi, la tomate, l'oignon et la coriandre avant de plier et servir.

Curry de kohlrabi déshydraté

Un curry parfumé et réconfortant, combinant le kohlrabi déshydraté avec des épices exotiques pour un plat savoureux.

Ingredients
  • 100g de kohlrabi déshydraté
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. Réhydratez le kohlrabi déshydraté dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Dans une casserole, faites revenir la pâte de curry, puis ajoutez les légumes et le lait de coco.
  3. Ajoutez le kohlrabi et laissez mijoter 20 minutes, puis garnissez de coriandre avant de servir.

Smoothie vert au kohlrabi déshydraté

Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour le petit-déjeuner, avec du kohlrabi déshydraté et des fruits.

Ingredients
  • 50g de kohlrabi déshydraté
  • 1 banane
  • 100g d'épinards
  • 200ml d'eau de coco
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  1. Réhydratez le kohlrabi déshydraté dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Dans un mixeur, combinez le kohlrabi, la banane, les épinards, l'eau de coco et le miel.
  3. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et servez frais.