Healthy Recipes using Kasha
Salade de Kasha aux légumes croquants
Une salade fraîche et colorée, parfaite pour un déjeuner léger, alliant la texture du kasha aux légumes croquants.
- 200 g de kasha
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100 g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Cuire le kasha selon les instructions du paquet.
- Dans un grand saladier, mélanger le concombre, le poivron et les tomates cerises.
- Ajouter le kasha cuit, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
Kasha au lait d'amande et fruits frais
Un petit-déjeuner nourrissant et sucré, combinant le kasha avec du lait d'amande et des fruits de saison.
- 100 g de kasha
- 300 ml de lait d'amande
- 1 banane tranchée
- 100 g de fraises coupées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Faire cuire le kasha dans le lait d'amande jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter la banane, les fraises, le miel et la cannelle.
- Servir chaud avec un peu de lait d'amande supplémentaire si désiré.
Galettes de Kasha aux épinards
Des galettes croustillantes et savoureuses, idéales pour un apéritif ou un repas léger, riches en protéines et en fibres.
- 150 g de kasha cuit
- 100 g d'épinards frais hachés
- 1 œuf
- 50 g de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
- Dans un bol, mélanger le kasha, les épinards, l'œuf, la farine, le cumin, le sel et le poivre.
- Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir chaud avec une sauce au yaourt.
Soupe de Kasha et légumes
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour les jours froids, remplie de légumes et de kasha.
- 100 g de kasha
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri coupée
- 1 oignon haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans l'huile d'olive.
- Ajouter le bouillon de légumes et le kasha, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
Kasha aux champignons et herbes
Un plat savoureux et aromatique, où le kasha est sauté avec des champignons et des herbes fraîches.
- 200 g de kasha cuit
- 150 g de champignons tranchés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre au goût
- Dans une poêle, faire revenir l'ail et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le kasha cuit et le persil, puis mélanger.
- Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
Pudding de Kasha au chocolat
Un dessert sain et gourmand, combinant le kasha avec du chocolat noir et des noix pour une touche croquante.
- 100 g de kasha
- 200 ml de lait de coco
- 30 g de chocolat noir fondu
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Faire cuire le kasha dans le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorporer le chocolat fondu et le sirop d'érable.
- Servir tiède, garni de noix hachées.
Kasha aux fruits secs et graines
Un mélange énergisant de kasha, de fruits secs et de graines, parfait pour un en-cas ou un petit-déjeuner.
- 100 g de kasha cuit
- 50 g de mélange de fruits secs (abricots, raisins, dattes)
- 30 g de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de miel
- Mélanger le kasha cuit avec les fruits secs et les graines.
- Ajouter le miel et bien mélanger.
- Servir frais ou à température ambiante.
Kasha en croûte de légumes
Un plat principal végétarien où le kasha est enveloppé dans une croûte de légumes rôtis, plein de saveurs.
- 200 g de kasha cuit
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 aubergine coupée en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis les rôtir au four pendant 25 minutes.
- Mélanger les légumes rôtis avec le kasha cuit et servir chaud.
Kasha aux noix et au miel
Un mélange sucré et croquant de kasha, de noix et de miel, idéal pour un petit-déjeuner rapide et nutritif.
- 100 g de kasha cuit
- 30 g de noix hachées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vanille
- Dans un bol, mélanger le kasha cuit avec les noix, le miel et la vanille.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour une collation rapide.
Kasha aux lentilles et épices
Un plat riche en protéines et en saveurs, combinant le kasha avec des lentilles et des épices chaudes.
- 150 g de kasha cuit
- 100 g de lentilles cuites
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Dans une poêle, faire revenir les lentilles avec l'huile d'olive, le cumin et le curcuma.
- Ajouter le kasha cuit et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.