Home/Soja/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Soja

Salade de soja croquante

Une salade fraîche et croquante à base de soja, parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.

Ingredients
  • 200g de soja cuit
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 50g de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger le soja, le concombre, le poivron et les noix de cajou.
  2. Dans un petit bol, fouetter la sauce soja et l'huile de sésame, puis verser sur la salade.
  3. Mélanger délicatement et garnir de coriandre fraîche avant de servir.

Burgers de soja aux épices

Des burgers savoureux à base de soja et d'épices, idéaux pour un repas sain et satisfaisant.

Ingredients
  • 250g de soja cuit
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 œuf
  • 50g de chapelure
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner le soja, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
  2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes de chaque côté.
  3. Servir sur un pain complet avec des légumes frais.

Soupe de soja et légumes

Une soupe réconfortante et nutritive à base de soja et de légumes de saison.

Ingredients
  • 150g de soja
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter la carotte, la courgette et le soja, puis verser le bouillon de légumes.
  3. Laisser mijoter pendant 20 minutes, assaisonner et servir chaud.

Tofu mariné au soja

Un plat savoureux de tofu mariné dans une sauce soja, idéal pour accompagner du riz ou des légumes.

Ingredients
  • 300g de tofu ferme
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Graines de sésame pour garnir
Instructions
  1. Couper le tofu en cubes et le mariner dans un mélange de sauce soja, miel, gingembre et huile de sésame pendant 30 minutes.
  2. Faire cuire le tofu mariné dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Garnir de graines de sésame et servir avec des légumes sautés.

Ragoût de soja aux légumes

Un ragoût copieux et réconfortant à base de soja et de légumes variés, parfait pour les soirées fraîches.

Ingredients
  • 200g de soja
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 oignon haché
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter la pomme de terre, la carotte et le soja, puis verser le bouillon.
  3. Laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner avec des herbes de Provence et servir chaud.

Pâté de soja aux noix

Un pâté végétal à base de soja et de noix, parfait pour les apéritifs sains.

Ingredients
  • 200g de soja cuit
  • 100g de noix
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner le soja, les noix, la levure nutritionnelle, la moutarde, le sel et le poivre.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Servir avec des crackers ou des légumes frais.

Curry de soja et épinards

Un curry épicé et crémeux à base de soja et d'épinards, idéal pour un dîner réconfortant.

Ingredients
  • 200g de soja
  • 200g d'épinards frais
  • 1 boîte de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 1 oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Ajouter la pâte de curry et le soja, puis verser le lait de coco.
  3. Incorporer les épinards et laisser mijoter pendant 10 minutes avant de servir.

Gratin de soja et quinoa

Un gratin nourrissant à base de soja et de quinoa, parfait pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 150g de soja
  • 100g de quinoa
  • 1 courgette râpée
  • 2 œufs
  • 100ml de crème légère
  • 50g de fromage râpé
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélanger le soja, le quinoa, la courgette, les œufs, la crème, le sel et le poivre.
  3. Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 30 minutes.

Wraps de soja et légumes

Des wraps légers et colorés à base de soja et de légumes croquants, parfaits pour un déjeuner sur le pouce.

Ingredients
  • 200g de soja cuit
  • 4 tortillas de blé complet
  • 1 avocat tranché
  • 1 carotte râpée
  • 1 poivron coupé en lanières
  • 2 cuillères à soupe de sauce tahini
Instructions
  1. Répartir le soja, l'avocat, la carotte et le poivron sur chaque tortilla.
  2. Ajouter une cuillère de sauce tahini sur le dessus.
  3. Enrouler les tortillas et couper en deux avant de servir.

Pudding de soja et chia

Un dessert sain et délicieux à base de soja et de graines de chia, parfait pour une collation nutritive.

Ingredients
  • 200ml de lait de soja
  • 50g de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Fruits frais pour garnir
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le lait de soja, les graines de chia et le miel.
  2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour épaissir.
  3. Servir avec des fruits frais sur le dessus.