Home/Haricots Noirs Secs/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Haricots Noirs Secs

Salade de Haricots Noirs et Quinoa

Une salade nutritive et colorée, parfaite pour un déjeuner léger, alliant haricots noirs et quinoa pour un apport en protéines.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs secs
  • 100 g de quinoa
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 oignon rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire les haricots noirs dans de l'eau bouillante pendant 1 heure, puis égoutter.
  2. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Soupe Épicée de Haricots Noirs

Une soupe réconfortante et épicée, idéale pour les soirées fraîches, riche en fibres et en saveurs.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs secs
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Piment au goût
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. Faire cuire les haricots noirs dans de l'eau pendant 1 heure, puis égoutter.
  2. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les épices.
  3. Ajouter les haricots et le bouillon, laisser mijoter 30 minutes et mixer si désiré. Garnir de coriandre.

Burgers de Haricots Noirs

Des burgers végétariens savoureux et sains, parfaits pour un barbecue ou un repas rapide.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs cuits
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • Pain à burger complet
Instructions
  1. Écraser les haricots dans un bol et ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, la sauce soja et les épices.
  2. Former des galettes et les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir dans des pains à burger avec des légumes frais.

Chili de Haricots Noirs

Un chili riche et savoureux, parfait pour un repas réconfortant, plein de protéines et de fibres.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs secs
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire les haricots noirs dans de l'eau pendant 1 heure, puis égoutter.
  2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter le poivron et les épices.
  3. Incorporer les haricots et les tomates, laisser mijoter 30 minutes avant de servir.

Tacos de Haricots Noirs

Des tacos sains et délicieux, remplis de haricots noirs et de légumes frais, parfaits pour un repas rapide.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs cuits
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat tranché
  • 1 tomate coupée en dés
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron
  • Sel au goût
Instructions
  1. Réchauffer les tortillas dans une poêle.
  2. Garnir chaque tortilla de haricots noirs, d'avocat, de tomate et de coriandre.
  3. Arroser de jus de citron et ajouter du sel avant de servir.

Ragoût de Haricots Noirs et Légumes

Un ragoût nourrissant et réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver, rempli de légumes et de haricots noirs.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs secs
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 oignon haché
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire les haricots noirs dans de l'eau pendant 1 heure, puis égoutter.
  2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, puis ajouter les carottes et la courgette.
  3. Ajouter les haricots et le bouillon, assaisonner avec les herbes, et laisser mijoter 30 minutes.

Pâté de Haricots Noirs

Un pâté végétal savoureux et riche en protéines, parfait pour les apéritifs ou les tartines.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs cuits
  • 50 g de noix
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  3. Servir avec des crackers ou des tranches de pain complet.

Curry de Haricots Noirs

Un curry épicé et réconfortant, riche en saveurs et en nutriments, parfait pour un dîner sain.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs secs
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • Épinards frais
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faire cuire les haricots noirs dans de l'eau pendant 1 heure, puis égoutter.
  2. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter la pâte de curry.
  3. Incorporer le lait de coco, les haricots et les épinards, cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.

Haricots Noirs à la Mexicaine

Un plat simple et savoureux, idéal comme accompagnement ou en plat principal, plein de saveurs mexicaines.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs cuits
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Jus de 1 citron
  • Coriandre fraîche
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les haricots, le cumin, le jus de citron et le sel, puis chauffer pendant quelques minutes.
  3. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

Galettes de Haricots Noirs et Patate Douce

Des galettes croustillantes et saines, parfaites pour un repas léger ou un en-cas nutritif.

Ingredients
  • 200 g de haricots noirs cuits
  • 200 g de patate douce cuite et écrasée
  • 50 g de farine complète
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Former des galettes et les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir avec une sauce au yaourt ou une salsa.