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Healthy Recipes using Haricots Lima

Salade de Haricots Lima et Quinoa

Cette salade colorée combine des haricots Lima riches en protéines et du quinoa pour un repas nutritif et léger. Parfaite pour un déjeuner estival.

Ingredients
  • 200g de haricots Lima cuits
  • 100g de quinoa
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
  2. Dans un grand bol, mélanger les haricots Lima, le quinoa cuit, le concombre et le poivron.
  3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.

Soupe Crémeuse de Haricots Lima

Une soupe réconfortante et crémeuse à base de haricots Lima, parfaite pour les soirées fraîches. Elle est riche en fibres et en protéines.

Ingredients
  • 250g de haricots Lima
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les haricots Lima et le bouillon de légumes, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonner et servir chaud.

Tacos de Haricots Lima et Avocat

Des tacos sains et savoureux remplis de haricots Lima et d'avocat, parfaits pour un repas rapide et nutritif.

Ingredients
  • 200g de haricots Lima cuits
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate coupée en dés
  • Coriandre fraîche
  • Jus de 1 lime
  • Sel au goût
Instructions
  1. Écraser l'avocat et le mélanger avec le jus de lime et le sel.
  2. Réchauffer les tortillas et les garnir de haricots Lima, d'avocat, de tomate et de coriandre.
  3. Servir immédiatement avec des quartiers de lime.

Curry de Haricots Lima aux Épices

Un plat de curry parfumé et épicé, mettant en vedette des haricots Lima, idéal pour une soirée réconfortante.

Ingredients
  • 250g de haricots Lima
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 400ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • Coriandre pour garnir
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter les haricots Lima, le curry en poudre et le lait de coco, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

Burgers de Haricots Lima

Ces burgers végétariens à base de haricots Lima sont savoureux et riches en protéines, parfaits pour un barbecue sain.

Ingredients
  • 300g de haricots Lima cuits
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel et poivre au goût
  • Pain à burger
Instructions
  1. Écraser les haricots Lima dans un bol et ajouter l'oignon, la chapelure, le paprika, la moutarde, le sel et le poivre.
  2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir dans des pains à burger avec vos garnitures préférées.

Gratin de Haricots Lima et Légumes

Un gratin léger et savoureux, combinant haricots Lima et légumes de saison, parfait pour un dîner en famille.

Ingredients
  • 200g de haricots Lima cuits
  • 2 courgettes tranchées
  • 1 poivron jaune tranché
  • 100g de fromage râpé
  • 2 œufs
  • 200ml de crème légère
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un plat à gratin, disposer les légumes et les haricots Lima.
  3. Battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre, puis verser sur les légumes. Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 30 minutes.

Pâté de Haricots Lima

Un pâté végétalien à base de haricots Lima, parfait pour les apéritifs sains ou les pique-niques.

Ingredients
  • 250g de haricots Lima cuits
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre au goût
  • Bâtonnets de légumes pour servir
Instructions
  1. Mixer les haricots Lima, le tahini, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Transférer dans un bol et réfrigérer pendant 30 minutes.
  3. Servir avec des bâtonnets de légumes.

Ragoût de Haricots Lima et Tomates

Un ragoût réconfortant à base de haricots Lima et de tomates, idéal pour un dîner nutritif.

Ingredients
  • 300g de haricots Lima
  • 400g de tomates concassées
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter les haricots Lima, les tomates, les herbes, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. Servir chaud avec du pain complet.

Poke Bowl aux Haricots Lima

Un poke bowl coloré et nutritif, combinant haricots Lima, légumes frais et riz, parfait pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 150g de haricots Lima cuits
  • 100g de riz complet cuit
  • 1 carotte râpée
  • 1 avocat tranché
  • 1/2 concombre tranché
  • Sauce soja
  • Graines de sésame pour garnir
Instructions
  1. Dans un bol, disposer le riz, les haricots Lima, la carotte, l'avocat et le concombre.
  2. Arroser de sauce soja et garnir de graines de sésame.
  3. Servir immédiatement.