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Healthy Recipes using Graines de Citrouille Crues (Pepitas)

Salade de quinoa aux graines de citrouille

Cette salade colorée combine quinoa, légumes frais et graines de citrouille pour un repas nutritif et croquant.

Ingredients
  • 200 g de quinoa
  • 50 g de graines de citrouille
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
  2. Couper le concombre, le poivron et l'avocat en dés.
  3. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les légumes, les graines de citrouille, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Smoothie vert aux graines de citrouille

Un smoothie énergisant à base de légumes verts et de graines de citrouille, parfait pour commencer la journée.

Ingredients
  • 1 banane
  • 1 tasse d'épinards frais
  • 200 ml de lait d'amande
  • 30 g de graines de citrouille
  • 1 cuillère à café de miel
Instructions
  1. Dans un mixeur, ajouter la banane, les épinards, le lait d'amande et les graines de citrouille.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajouter le miel et mixer à nouveau avant de servir.

Barres énergétiques maison aux graines de citrouille

Ces barres énergétiques sont idéales pour une collation saine, riches en protéines et en fibres.

Ingredients
  • 150 g de dattes dénoyautées
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 50 g de graines de citrouille
  • 50 g d'amandes
  • 1 cuillère à café de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé.
  2. Dans un mixeur, mélanger les dattes, les flocons d'avoine, les graines de citrouille, les amandes et la vanille.
  3. Verser le mélange dans le moule et cuire pendant 20 minutes, puis laisser refroidir avant de couper en barres.

Soupe de potiron et graines de citrouille

Une soupe réconfortante au potiron garnie de graines de citrouille croquantes pour une texture parfaite.

Ingredients
  • 500 g de potiron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 50 g de graines de citrouille
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter le potiron coupé en dés et le bouillon de légumes, puis cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  3. Mixer la soupe, assaisonner avec le sel et le poivre, puis servir avec des graines de citrouille grillées sur le dessus.

Pesto de basilic et graines de citrouille

Un pesto savoureux et original, utilisant des graines de citrouille à la place des pignons pour une touche croquante.

Ingredients
  • 100 g de basilic frais
  • 50 g de graines de citrouille
  • 50 g de parmesan râpé
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner le basilic, les graines de citrouille, le parmesan, l'ail et le sel.
  2. Mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Utiliser comme sauce pour les pâtes ou tartinade.

Chocolat chaud aux épices et graines de citrouille

Un chocolat chaud réconfortant, enrichi de graines de citrouille pour une touche nutritive.

Ingredients
  • 500 ml de lait d'amande
  • 30 g de cacao en poudre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 50 g de graines de citrouille
Instructions
  1. Dans une casserole, chauffer le lait d'amande à feu moyen.
  2. Ajouter le cacao, le miel et la cannelle, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Servir chaud, garni de graines de citrouille.

Galettes de légumes aux graines de citrouille

Des galettes croustillantes à base de légumes variés et de graines de citrouille, idéales pour un repas léger.

Ingredients
  • 200 g de carottes râpées
  • 100 g de courgettes râpées
  • 50 g de graines de citrouille
  • 1 œuf
  • 50 g de farine complète
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger les carottes, les courgettes, les graines de citrouille, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
  2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir chaud avec une sauce au yaourt.

Muffins aux bananes et graines de citrouille

Des muffins moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou un en-cas, enrichis de graines de citrouille.

Ingredients
  • 2 bananes mûres
  • 150 g de farine complète
  • 50 g de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 50 g de graines de citrouille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
  2. Dans un saladier, écraser les bananes et ajouter l'œuf, le sucre, la farine et la levure, puis mélanger.
  3. Incorporer les graines de citrouille, verser dans les moules et cuire pendant 20-25 minutes.

Tartinade de pois chiches et graines de citrouille

Une tartinade crémeuse et nutritive, parfaite pour les apéritifs, à base de pois chiches et de graines de citrouille.

Ingredients
  • 200 g de pois chiches cuits
  • 50 g de graines de citrouille
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • Jus d'un citron
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner les pois chiches, les graines de citrouille, le tahini, l'ail, le jus de citron et le sel.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Servir avec des légumes croquants ou du pain complet.

Granola maison aux graines de citrouille

Un granola croustillant et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner, avec des graines de citrouille et des fruits secs.

Ingredients
  • 200 g de flocons d'avoine
  • 50 g de graines de citrouille
  • 50 g de miel
  • 50 g de noix
  • 50 g de fruits secs
  • 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de citrouille, les noix, le miel et la cannelle.
  3. Étaler le mélange sur la plaque et cuire pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson.