Healthy Recipes using Grain Teff Brun
Porridge de Teff Brun aux Fruits Rouges
Un porridge crémeux et nutritif à base de grain de teff brun, garni de fruits rouges frais pour un petit-déjeuner énergisant.
- 100g de grain de teff brun
- 500ml de lait d'amande
- 150g de fruits rouges
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Dans une casserole, porter le lait d'amande à ébullition.
- Ajouter le grain de teff brun et réduire le feu, cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporer les fruits rouges, le miel et la cannelle, puis servir chaud.
Salade de Teff Brun et Légumes Grillés
Une salade colorée et riche en protéines, avec du teff brun, des légumes grillés et une vinaigrette légère.
- 150g de grain de teff brun
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1 citron
- Faire cuire le grain de teff brun selon les instructions du paquet.
- Griller les légumes coupés en dés avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélanger le teff avec les légumes grillés et assaisonner avec le jus de citron.
Galettes de Teff Brun aux Épinards
Des galettes saines et savoureuses à base de teff brun et d'épinards, idéales pour un repas léger.
- 100g de grain de teff brun
- 200g d'épinards frais
- 1 œuf
- 50g de fromage feta
- Sel et poivre au goût
- Cuire le grain de teff brun et laisser refroidir.
- Mélanger le teff avec les épinards hachés, l'œuf et la feta émiettée.
- Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Soupe de Teff Brun et Lentilles
Une soupe réconfortante et nourrissante à base de teff brun et de lentilles, parfaite pour les journées fraîches.
- 100g de grain de teff brun
- 150g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les carottes en dés, le grain de teff brun et les lentilles, puis verser le bouillon.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles et le teff soient tendres.
Bowl de Teff Brun et Avocat
Un bowl coloré et nutritif avec du teff brun, de l'avocat crémeux et des légumes croquants pour un déjeuner équilibré.
- 100g de grain de teff brun
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Faire cuire le grain de teff brun et le laisser refroidir.
- Couper l'avocat, la tomate et le concombre en dés.
- Assembler le bowl en ajoutant le teff, les légumes et un filet de vinaigre balsamique.
Teff Brun au Lait de Coco et Mangue
Un dessert exotique et sain à base de teff brun, de lait de coco et de mangue juteuse, parfait pour satisfaire les envies sucrées.
- 100g de grain de teff brun
- 400ml de lait de coco
- 1 mangue
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Faire cuire le grain de teff brun dans le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Laisser refroidir légèrement, puis ajouter le sirop d'érable.
- Servir avec des morceaux de mangue sur le dessus.
Teff Brun et Pois Chiches Rôtis
Un plat savoureux et croquant, combinant teff brun et pois chiches rôtis pour une source de protéines végétales.
- 100g de grain de teff brun
- 200g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel au goût
- Préchauffer le four à 200°C et mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika et le sel.
- Étaler les pois chiches sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 20 minutes.
- Servir le teff brun cuit avec les pois chiches rôtis par-dessus.
Pancakes de Teff Brun et Banane
Des pancakes moelleux et sains à base de teff brun et de banane, parfaits pour un brunch nutritif.
- 100g de grain de teff brun
- 1 banane mûre
- 1 œuf
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Écraser la banane et mélanger avec l'œuf et le lait d'amande.
- Incorporer le teff brun et la poudre à lever jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Cuire des petites portions dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Teff Brun aux Champignons et Échalotes
Un plat savoureux de teff brun accompagné de champignons sautés et d'échalotes pour un dîner réconfortant.
- 100g de grain de teff brun
- 200g de champignons
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais pour garnir
- Faire cuire le grain de teff brun selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir les échalotes et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir le teff avec le mélange de champignons et garnir de persil frais.
Teff Brun en Boulettes de Viande
Des boulettes de viande saines à base de teff brun et de viande hachée, idéales pour un repas riche en protéines.
- 100g de grain de teff brun
- 300g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 œuf
- 1 oignon
- Herbes de Provence au goût
- Faire cuire le grain de teff brun et laisser refroidir.
- Mélanger la viande hachée, le teff, l'œuf, l'oignon haché et les herbes.
- Former des boulettes et les cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.