Healthy Recipes using Farine de Teff
Pancakes de Teff aux Fruits Rouges
Ces pancakes moelleux à la farine de teff sont enrichis de fruits rouges pour un petit-déjeuner nutritif et délicieux.
- 100g de farine de teff
- 1 banane mûre écrasée
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à soupe de miel
- 150g de fruits rouges
- Dans un bol, mélanger la farine de teff, la poudre à lever et la banane écrasée.
- Ajouter le lait d'amande et le miel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faire cuire des petites portions dans une poêle chaude et servir avec des fruits rouges.
Galettes de Teff aux Légumes
Ces galettes croustillantes à base de farine de teff et de légumes sont parfaites pour un déjeuner léger et sain.
- 150g de farine de teff
- 1 courgette râpée
- 1 carotte râpée
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélanger la farine de teff, les légumes râpés, l'œuf et les épices.
- Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Servir chaud avec une sauce au yaourt.
Bowl de Quinoa et Teff
Un bowl nutritif combinant quinoa et farine de teff, garni de légumes frais et d'une vinaigrette légère.
- 50g de quinoa
- 50g de farine de teff
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Dans un bol, mélanger le quinoa cuit avec la farine de teff et les légumes coupés.
- Assaisonner avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre avant de servir.
Muffins Salés au Teff et Feta
Ces muffins salés à la farine de teff et à la feta sont parfaits pour un en-cas sain ou un apéritif.
- 200g de farine de teff
- 100g de feta émiettée
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Herbes de Provence
- Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- Mélanger la farine de teff, la levure, les œufs, le lait et la feta.
- Verser la préparation dans les moules et cuire pendant 20 minutes.
Porridge de Teff aux Noix
Un porridge réconfortant à base de farine de teff, garni de noix et de fruits pour un petit-déjeuner énergétique.
- 50g de farine de teff
- 250ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 30g de noix hachées
- 1 pomme coupée en dés
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter la farine de teff.
- Cuire à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter le miel, les noix et les dés de pomme avant de servir.
Crêpes de Teff aux Épinards
Ces crêpes légères à la farine de teff et aux épinards sont idéales pour un repas sain et savoureux.
- 100g de farine de teff
- 2 œufs
- 200ml de lait
- 150g d'épinards frais
- Sel et poivre
- Mélanger la farine de teff, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer les épinards hachés, le sel et le poivre.
- Faire cuire des crêpes dans une poêle chaude et servir avec une sauce au yaourt.
Barres Énergétiques au Teff
Ces barres énergétiques à base de farine de teff sont parfaites pour un en-cas sain avant ou après l'entraînement.
- 150g de farine de teff
- 100g de dattes dénoyautées
- 50g de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vanille
- Mixer les dattes, les noix et la farine de teff jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Ajouter le miel et la vanille, puis mélanger.
- Étaler dans un moule et réfrigérer avant de couper en barres.
Soupe de Teff et Légumes
Une soupe réconfortante à base de farine de teff et de légumes de saison, idéale pour les journées fraîches.
- 100g de farine de teff
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- Herbes au choix
- Dans une casserole, faire revenir les légumes coupés dans un peu d'huile.
- Ajouter le bouillon et la farine de teff, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe et assaisonner avec des herbes avant de servir.
Salade de Teff et Pois Chiches
Une salade nourrissante à base de farine de teff et de pois chiches, parfaite pour un déjeuner léger.
- 100g de farine de teff
- 200g de pois chiches cuits
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus de citron
- Cuire la farine de teff selon les instructions du paquet.
- Dans un bol, mélanger le teff cuit avec les pois chiches et les légumes coupés.
- Assaisonner avec l'huile d'olive et le jus de citron avant de servir.
Gâteau au Teff et Chocolat Noir
Un gâteau moelleux à la farine de teff et au chocolat noir, parfait pour une douceur saine.
- 150g de farine de teff
- 100g de chocolat noir
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 50g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Préchauffer le four à 180°C et faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un bol, mélanger la farine de teff, le sucre, les œufs et le lait.
- Incorporer le chocolat fondu et la levure, puis verser dans un moule et cuire pendant 25 minutes.