Healthy Recipes using Estragon Moulu
Salade de quinoa à l'estragon
Cette salade colorée combine le quinoa riche en protéines avec des légumes croquants et une vinaigrette à l'estragon pour une explosion de saveurs.
- 200g de quinoa
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 50g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'estragon moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le concombre, le poivron et la feta.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon moulu, le sel et le poivre, puis arroser la salade.
Poulet rôti à l'estragon
Un poulet rôti juteux assaisonné d'estragon moulu, offrant une saveur délicate et parfumée, parfait pour un dîner sain.
- 1 poulet entier (1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe d'estragon moulu
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger l'estragon, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis frotter ce mélange sur le poulet.
- Rôtir le poulet au four pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Soupe de légumes à l'estragon
Une soupe réconfortante et nutritive, pleine de légumes frais et parfumée à l'estragon moulu, idéale pour un repas léger.
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 carottes coupées en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d'estragon moulu
- sel et poivre au goût
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les carottes et la courgette, puis verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Incorporer l'estragon, assaisonner avec le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
Poisson grillé à l'estragon
Un plat léger et savoureux, où le poisson est grillé à la perfection et assaisonné d'estragon moulu pour une touche aromatique.
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 2 cuillères à soupe d'estragon moulu
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- Mélanger l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'estragon, le sel et le poivre dans un bol.
- Mariner les filets de poisson dans ce mélange pendant 30 minutes.
- Griller le poisson pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Omelette aux herbes et estragon
Une omelette légère et moelleuse, enrichie d'herbes fraîches et d'estragon moulu, parfaite pour un petit-déjeuner nutritif.
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d'estragon moulu
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Battre les œufs avec le lait, l'estragon, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis verser le mélange d'œufs.
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise, puis plier et servir.
Riz sauvage à l'estragon et légumes
Un accompagnement nutritif de riz sauvage mélangé à des légumes colorés et parfumé à l'estragon moulu, idéal pour compléter vos plats.
- 200g de riz sauvage
- 1 carotte coupée en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'estragon moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- Cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélanger le riz cuit avec les légumes, l'estragon, le sel et le poivre, puis servir chaud.
Tartinade de fromage frais à l'estragon
Une tartinade légère et crémeuse à base de fromage frais et d'estragon moulu, parfaite pour accompagner des crackers ou des légumes.
- 200g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'estragon moulu
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, l'estragon, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Servir avec des crackers ou des bâtonnets de légumes.
Pâtes aux légumes et estragon
Des pâtes complètes accompagnées de légumes sautés et d'une sauce légère à l'estragon, pour un plat savoureux et équilibré.
- 250g de pâtes complètes
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'estragon moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélanger les pâtes cuites avec les légumes, l'estragon, le sel et le poivre, puis servir chaud.
Gnocchis de patate douce à l'estragon
Des gnocchis légers et moelleux à base de patate douce, parfumés à l'estragon moulu, pour un plat réconfortant et sain.
- 500g de patates douces
- 150g de farine de blé
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d'estragon moulu
- sel au goût
- Cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les écraser.
- Mélanger la purée de patate douce avec la farine, l'œuf, l'estragon et le sel pour former une pâte.
- Former des petits gnocchis et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Vinaigrette à l'estragon
Une vinaigrette légère et savoureuse, idéale pour assaisonner vos salades, à base d'estragon moulu pour une touche herbacée.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'estragon moulu
- sel et poivre au goût
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, l'estragon, le sel et le poivre.
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Utiliser pour assaisonner vos salades préférées.