Healthy Recipes using Estragon Bio
Salade de quinoa à l'estragon
Une salade nutritive et rafraîchissante, parfaite pour un déjeuner léger, alliant quinoa, légumes croquants et une vinaigrette à l'estragon.
- 200g de quinoa
- 50g d'estragon bio
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- Rincer le quinoa et le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Couper le concombre et le poivron en dés, puis les mélanger dans un grand saladier.
- Ajouter le quinoa cuit, l'estragon ciselé, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
Poulet rôti à l'estragon
Un poulet rôti juteux et parfumé, assaisonné d'estragon bio, idéal pour un dîner sain en famille.
- 1 poulet entier (1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe d'estragon bio
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger l'estragon, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis frotter ce mélange sur le poulet.
- Rôtir le poulet au four pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement avec son jus.
Soupe de légumes à l'estragon
Une soupe réconfortante et pleine de saveurs, enrichie d'estragon bio pour un goût unique.
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 50g d'estragon bio
- sel et poivre au goût
- Éplucher et couper les légumes en dés.
- Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition et ajouter les légumes.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes, puis ajouter l'estragon ciselé avant de mixer la soupe.
Omelette à l'estragon et aux champignons
Une omelette légère et savoureuse, garnie de champignons et d'estragon bio, parfaite pour le petit-déjeuner.
- 4 œufs
- 100g de champignons
- 30g d'estragon bio
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- Battre les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
- Faire sauter les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter l'estragon.
- Verser les œufs battus dans la poêle et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Pâtes au pesto d'estragon
Des pâtes délicieuses et saines, accompagnées d'un pesto vibrant à base d'estragon bio et de noix.
- 200g de pâtes complètes
- 50g d'estragon bio
- 30g de noix
- 50g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Dans un mixeur, mélanger l'estragon, les noix, le parmesan et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mélanger les pâtes cuites avec le pesto et servir chaud.
Tartines de fromage frais à l'estragon
Des tartines croustillantes garnies de fromage frais et d'estragon bio, idéales pour un apéritif léger.
- 4 tranches de pain complet
- 200g de fromage frais
- 30g d'estragon bio
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel au goût
- Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélanger le fromage frais avec l'estragon ciselé et le miel, puis assaisonner avec du sel.
- Étaler le mélange sur les tartines et servir immédiatement.
Riz sauvage à l'estragon et aux légumes
Un plat de riz sauvage riche en saveurs, agrémenté de légumes colorés et d'estragon bio.
- 200g de riz sauvage
- 1 courgette
- 1 carotte
- 50g d'estragon bio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- Cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet.
- Couper les légumes en dés et les faire sauter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélanger le riz cuit avec les légumes et l'estragon ciselé avant de servir.
Filet de saumon à l'estragon
Un filet de saumon grillé, parfumé à l'estragon bio, accompagné d'une sauce légère au yaourt.
- 2 filets de saumon
- 50g d'estragon bio
- 150g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel et poivre au goût
- Préchauffer le grill à feu moyen.
- Mélanger le yaourt, la moutarde, l'estragon ciselé, le sel et le poivre pour faire la sauce.
- Griller les filets de saumon pendant 5-7 minutes de chaque côté, puis servir avec la sauce.
Smoothie vert à l'estragon
Un smoothie revitalisant à base de légumes verts et d'estragon bio, parfait pour un petit-déjeuner énergisant.
- 1 banane
- 100g d'épinards
- 50g d'estragon bio
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Dans un mixeur, ajouter la banane, les épinards, l'estragon, le lait d'amande et le miel.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Servir frais dans un verre.
Boulettes de viande à l'estragon
Des boulettes de viande savoureuses, parfumées à l'estragon bio, idéales pour un repas sain et équilibré.
- 500g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 30g d'estragon bio
- 1 œuf
- 50g de chapelure
- sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'estragon ciselé, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
- Former des boulettes et les faire cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec une sauce tomate ou une salade.