Healthy Recipes using Einkorn Complet
Salade de quinoa et einkorn complet
Une salade fraîche et nutritive qui combine le quinoa et l'einkorn complet, parfaite pour un déjeuner léger.
- 100g de quinoa
- 100g d'einkorn complet
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 avocat
- 1 citron
- huile d'olive
- sel
- poivre
- Cuire le quinoa et l'einkorn complet séparément selon les instructions du paquet.
- Couper le concombre, les tomates et l'avocat en dés.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Galettes d'einkorn complet aux légumes
Des galettes croustillantes à base d'einkorn complet et de légumes, idéales pour un apéritif sain.
- 200g d'einkorn complet
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 1 oignon
- 2 œufs
- sel
- poivre
- huile d'olive
- Dans un saladier, mélanger l'einkorn complet, les légumes râpés, les œufs, le sel et le poivre.
- Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir chaud avec une sauce au yaourt.
Porridge d'einkorn complet aux fruits
Un porridge crémeux à base d'einkorn complet, garni de fruits frais pour un petit-déjeuner énergisant.
- 100g d'einkorn complet
- 400ml de lait d'amande
- 1 banane
- 100g de baies
- 1 cuillère à soupe de miel
- cannelle
- Cuire l'einkorn complet dans le lait d'amande jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter la banane écrasée, les baies, le miel et la cannelle.
- Mélanger et servir chaud.
Pâtes d'einkorn complet aux champignons
Des pâtes saines à base d'einkorn complet, accompagnées d'une sauce crémeuse aux champignons.
- 200g de pâtes d'einkorn complet
- 200g de champignons
- 1 oignon
- 200ml de crème de soja
- huile d'olive
- sel
- poivre
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive.
- Ajouter la crème de soja, assaisonner et mélanger avec les pâtes cuites.
Pain d'einkorn complet aux noix
Un pain moelleux à base d'einkorn complet et de noix, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- 500g de farine d'einkorn complet
- 300ml d'eau tiède
- 10g de levure
- 100g de noix
- 1 cuillère à café de sel
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer.
- Mélanger la farine, le sel et les noix, puis ajouter l'eau avec la levure.
- Pétrir la pâte, laisser lever, puis cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Bowl de smoothie à l'einkorn complet
Un bowl de smoothie riche en nutriments, avec de l'einkorn complet pour un apport en fibres.
- 100g d'einkorn complet cuit
- 1 banane
- 200ml de lait de coco
- 100g de fruits rouges
- granola
- Mixer l'einkorn complet, la banane et le lait de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Verser dans un bol et garnir de fruits rouges et de granola.
- Servir immédiatement.
Soupe d'einkorn complet aux légumes
Une soupe réconfortante à base d'einkorn complet et de légumes de saison, parfaite pour les soirées fraîches.
- 100g d'einkorn complet
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- herbes de Provence
- Dans une casserole, faire revenir les légumes coupés en dés.
- Ajouter l'einkorn complet et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Assaisonner avec les herbes de Provence et servir chaud.
Cookies d'einkorn complet et chocolat noir
Des cookies sains à base d'einkorn complet et de chocolat noir, parfaits pour une pause gourmande.
- 150g de farine d'einkorn complet
- 100g de chocolat noir
- 50g de sucre de coco
- 1 œuf
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de vanille
- Préchauffer le four à 180°C et mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Former des boules et les aplatir sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 10-12 minutes.
Risotto d'einkorn complet aux asperges
Un risotto crémeux à base d'einkorn complet et d'asperges, idéal pour un plat principal léger.
- 200g d'einkorn complet
- 1 oignon
- 200g d'asperges
- 500ml de bouillon de légumes
- 50g de parmesan
- huile d'olive
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter l'einkorn complet et les asperges.
- Ajouter le bouillon progressivement en remuant jusqu'à ce que l'einkorn soit tendre.
- Incorporer le parmesan avant de servir.
Crêpes d'einkorn complet aux épinards
Des crêpes légères à base d'einkorn complet, garnies d'épinards et de fromage de chèvre.
- 150g de farine d'einkorn complet
- 2 œufs
- 300ml de lait
- 200g d'épinards
- 100g de fromage de chèvre
- sel
- Mélanger la farine, les œufs, le lait et le sel pour faire la pâte à crêpes.
- Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.
- Garnir chaque crêpe d'épinards cuits et de fromage de chèvre avant de plier.