Healthy Recipes using Dab
Dab grillé aux herbes de Provence
Un plat léger et savoureux, le dab est grillé avec des herbes de Provence pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
- 2 filets de dab
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
- Préchauffez le grill à feu moyen.
- Badigeonnez les filets de dab avec l'huile d'olive, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Grillez les filets pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
Dab en papillote aux légumes
Cette recette de dab en papillote permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments tout en étant très facile à préparer.
- 2 filets de dab
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 citron
- herbes fraîches au choix
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les filets de dab sur une feuille de papier sulfurisé, ajoutez les légumes autour et arrosez de jus de citron.
- Fermez la papillote et enfournez pendant 20 minutes.
Tacos de dab à la mangue
Des tacos frais et sains, garnis de dab grillé et d'une salsa de mangue pour une touche sucrée.
- 2 filets de dab
- 4 petites tortillas de maïs
- 1 mangue coupée en dés
- 1/2 oignon rouge haché
- jus de 1 citron vert
- Grillez les filets de dab et émiettez-les.
- Mélangez la mangue, l'oignon rouge et le jus de citron vert pour la salsa.
- Garnissez les tortillas avec le dab et la salsa de mangue.
Dab au four avec croûte de noix
Un plat croustillant et nutritif, le dab est recouvert d'une croûte de noix pour une texture irrésistible.
- 2 filets de dab
- 100g de noix hachées
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre au goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Tartinez les filets de dab avec le miel, puis enrobez-les de noix hachées, assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Salade de dab fumé et avocat
Une salade fraîche et nourrissante, combinant le dab fumé avec des tranches d'avocat crémeux.
- 200g de dab fumé
- 1 avocat coupé en tranches
- 100g de roquette
- jus de citron
- huile d'olive
- Dans un saladier, mélangez la roquette, l'avocat et le dab fumé.
- Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.
- Servez immédiatement pour une salade croquante.
Dab au curry léger et lait de coco
Un plat réconfortant, le dab est mijoté dans une sauce au curry légère à base de lait de coco.
- 2 filets de dab
- 200ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 oignon haché
- coriandre fraîche
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco, puis portez à ébullition.
- Ajoutez le dab et laissez mijoter pendant 10 minutes, garnissez de coriandre avant de servir.
Dab sauté aux épinards et citron
Un plat rapide et sain, le dab est sauté avec des épinards frais et rehaussé de jus de citron.
- 2 filets de dab
- 200g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- jus de 1 citron
- sel et poivre
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les filets de dab, assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Ajoutez les épinards et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Arrosez de jus de citron avant de servir.
Dab en croûte de sésame
Cette recette de dab en croûte de sésame est croustillante et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner léger.
- 2 filets de dab
- 50g de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- huile pour la cuisson
- Trempez les filets de dab dans la sauce soja puis enrobez-les de graines de sésame.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Servez chaud avec une sauce soja en accompagnement.
Dab à la moutarde et au miel
Un plat sucré-salé où le dab est nappé d'un mélange de moutarde et de miel, offrant une belle caramélisation.
- 2 filets de dab
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la moutarde et le miel, puis étalez ce mélange sur les filets de dab.
- Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et légèrement doré.