Home/Côte de Cerf Braisée/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Côte de Cerf Braisée

Côte de Cerf Braisée aux Légumes Racines

Cette recette met en valeur la Côte de Cerf Braisée avec une variété de légumes racines, offrant un plat savoureux et nutritif.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 300 g de carottes
  • 300 g de panais
  • 200 g de navets
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Thym frais
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la Côte de Cerf Braisée de tous les côtés.
  3. Ajoutez les oignons et l'ail émincés, puis les légumes coupés en morceaux. Faites revenir quelques minutes.
  4. Versez le bouillon de légumes et ajoutez le thym, le sel et le poivre.
  5. Couvrez et enfournez pendant 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Côte de Cerf Braisée aux Champignons Sauvages

Une combinaison exquise de Côte de Cerf Braisée et de champignons sauvages, parfaite pour un dîner raffiné.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 200 g de champignons sauvages
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 500 ml de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la Côte de Cerf Braisée.
  2. Ajoutez les oignons et l'ail émincés, puis les champignons. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
  4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Côte de Cerf Braisée à la Moutarde et au Miel

Une recette sucrée-salée qui marie la Côte de Cerf Braisée avec de la moutarde et du miel pour un goût unique.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mélangez la moutarde et le miel dans un bol et badigeonnez la Côte de Cerf Braisée.
  2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la viande.
  3. Ajoutez l'ail émincé et le bouillon de volaille, puis couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.

Côte de Cerf Braisée aux Épices Orientales

Une recette inspirée des saveurs orientales, avec des épices qui rehaussent la Côte de Cerf Braisée.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la Côte de Cerf Braisée.
  2. Ajoutez les oignons et l'ail émincés, puis les épices. Faites revenir quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.

Côte de Cerf Braisée aux Agrumes

Une recette fraîche et parfumée qui utilise des agrumes pour sublimer la Côte de Cerf Braisée.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Zestez et pressez l'orange et le citron.
  2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la Côte de Cerf Braisée.
  3. Ajoutez les oignons, l'ail, le jus et le zeste des agrumes, puis le bouillon.
  4. Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.

Côte de Cerf Braisée aux Pruneaux

Un plat réconfortant où la Côte de Cerf Braisée se marie avec des pruneaux pour une touche sucrée.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la Côte de Cerf Braisée.
  2. Ajoutez les oignons et l'ail émincés, puis les pruneaux. Faites revenir quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.

Côte de Cerf Braisée aux Herbes de Provence

Une recette simple et savoureuse qui utilise des herbes de Provence pour parfumer la Côte de Cerf Braisée.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la Côte de Cerf Braisée.
  2. Ajoutez les oignons et l'ail émincés, puis les herbes de Provence. Faites revenir quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.

Côte de Cerf Braisée aux Pommes et Cidre

Une délicieuse recette qui associe la Côte de Cerf Braisée à des pommes et du cidre pour une saveur automnale.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 3 pommes
  • 500 ml de cidre
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la Côte de Cerf Braisée.
  2. Ajoutez les oignons et l'ail émincés, puis les pommes coupées en morceaux. Faites revenir quelques minutes.
  3. Versez le cidre, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.

Côte de Cerf Braisée aux Lentilles

Un plat nutritif où la Côte de Cerf Braisée est accompagnée de lentilles, parfait pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 1 kg de Côte de Cerf Braisée
  • 200 g de lentilles vertes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la Côte de Cerf Braisée.
  2. Ajoutez les oignons et l'ail émincés, puis les lentilles. Faites revenir quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.