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Healthy Recipes using Citronnelle Bio

Soupe Thaï à la Citronnelle

Une soupe légère et parfumée, idéale pour une entrée saine. La citronnelle apporte une touche d'exotisme à ce plat réconfortant.

Ingredients
  • 1 tige de citronnelle bio
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 200 g de champignons
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Coriandre fraîche
Instructions
  1. Coupez la citronnelle en morceaux et écrasez-la légèrement pour libérer les arômes.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes et ajoutez la citronnelle, les champignons tranchés et la carotte coupée en julienne.
  3. Laissez mijoter pendant 15 minutes, ajoutez la sauce soja et terminez par la coriandre fraîche avant de servir.

Salade de Quinoa à la Citronnelle

Une salade nutritive et rafraîchissante, parfaite pour un déjeuner léger. La citronnelle rehausse les saveurs du quinoa et des légumes.

Ingredients
  • 150 g de quinoa
  • 1 tige de citronnelle bio
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
Instructions
  1. Rincez le quinoa et faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
  2. Hachez finement la citronnelle et ajoutez-la au quinoa cuit avec le concombre et le poivron coupés en dés.
  3. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron avant de servir.

Infusion Revitalisante à la Citronnelle

Une boisson chaude et apaisante qui stimule le système immunitaire. La citronnelle est connue pour ses propriétés antioxydantes.

Ingredients
  • 2 tiges de citronnelle bio
  • 500 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 tranche de gingembre frais
Instructions
  1. Faites bouillir l'eau dans une casserole.
  2. Ajoutez la citronnelle coupée en morceaux et le gingembre, puis laissez infuser pendant 10 minutes.
  3. Filtrez, ajoutez le miel et servez chaud.

Poulet Grillé à la Citronnelle

Un plat principal savoureux et sain, où la citronnelle mariné donne une explosion de saveurs au poulet grillé.

Ingredients
  • 4 filets de poulet
  • 2 tiges de citronnelle bio
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Écrasez la citronnelle et mélangez-la avec la sauce soja, le miel et l'huile d'olive.
  2. Marinez les filets de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
  3. Grillez le poulet sur un barbecue ou une poêle à feu moyen pendant 6-7 minutes de chaque côté.

Riz au Lait à la Citronnelle

Un dessert crémeux et parfumé qui allie douceur et fraîcheur. La citronnelle ajoute une note unique au riz au lait traditionnel.

Ingredients
  • 100 g de riz rond
  • 500 ml de lait de coco
  • 2 tiges de citronnelle bio
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Rincez le riz et mettez-le à cuire avec le lait de coco, la citronnelle coupée et le sel.
  2. Ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
  3. Retirez la citronnelle avant de servir tiède ou froid.

Smoothie Tropical à la Citronnelle

Un smoothie rafraîchissant et énergisant, parfait pour le petit-déjeuner. La citronnelle apporte une touche de fraîcheur à ce mélange fruité.

Ingredients
  • 1 banane
  • 1 mangue
  • 1 tige de citronnelle bio
  • 200 ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
Instructions
  1. Coupez la banane et la mangue en morceaux.
  2. Dans un blender, ajoutez les fruits, la citronnelle coupée, le lait d'amande et les graines de chia.
  3. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et servez immédiatement.

Tartare de Saumon à la Citronnelle

Un plat frais et léger, idéal pour l'été. La citronnelle rehausse le goût du saumon cru dans ce tartare savoureux.

Ingredients
  • 200 g de saumon frais
  • 1 tige de citronnelle bio
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Ciboulette
Instructions
  1. Coupez le saumon et l'avocat en petits dés.
  2. Hachez finement la citronnelle et mélangez-la avec le saumon, l'avocat et la sauce soja.
  3. Servez frais, garni de ciboulette ciselée.

Curry de Légumes à la Citronnelle

Un plat végétarien riche en saveurs et en couleurs. La citronnelle ajoute une profondeur aromatique à ce curry épicé.

Ingredients
  • 1 tige de citronnelle bio
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à café de pâte de curry
Instructions
  1. Coupez tous les légumes en dés et écrasez la citronnelle.
  2. Dans une poêle, faites revenir la citronnelle et la pâte de curry, puis ajoutez les légumes.
  3. Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 15 minutes avant de servir.

Panna Cotta à la Citronnelle

Un dessert léger et délicat, parfait pour terminer un repas. La citronnelle apporte une note fraîche et originale à cette panna cotta.

Ingredients
  • 200 ml de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 1 tige de citronnelle bio
  • 1 feuille de gélatine
Instructions
  1. Faites chauffer la crème avec le sucre et la citronnelle, puis laissez infuser pendant 15 minutes.
  2. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et mélangez bien.
  3. Versez dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Gâteau au Yaourt et Citronnelle

Un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour le goûter. La citronnelle apporte une touche originale à ce classique.

Ingredients
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 tige de citronnelle bio
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez le yaourt, le sucre, les œufs et la citronnelle hachée.
  3. Incorporez la farine et la levure, puis versez dans un moule et enfournez pendant 30 minutes.