Healthy Recipes using Cassis
Smoothie énergisant au cassis
Ce smoothie riche en antioxydants combine le cassis avec des bananes et des épinards pour un petit-déjeuner nutritif et délicieux.
- 150 g de cassis frais
- 1 banane
- 100 g d'épinards
- 200 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Dans un mixeur, ajoutez le cassis, la banane, les épinards et le lait d'amande.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le miel, mélangez à nouveau et servez frais.
Tartelette au cassis et yaourt grec
Une tartelette légère à base de cassis et de yaourt grec, parfaite pour un dessert sain et rafraîchissant.
- 200 g de cassis
- 150 g de yaourt grec
- 1 pâte brisée
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte brisée dans des moules à tartelettes.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le sucre de coco et l'extrait de vanille.
- Répartissez le mélange de yaourt sur la pâte et ajoutez les cassis. Enfournez pendant 25 minutes.
Salade de quinoa au cassis et feta
Une salade colorée et nutritive qui associe le quinoa, le cassis et la feta pour un repas équilibré.
- 150 g de quinoa
- 100 g de cassis
- 100 g de feta
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, le cassis, le concombre coupé en dés et la feta émiettée.
- Arrosez d'huile d'olive, mélangez bien et servez frais.
Confiture de cassis sans sucre ajouté
Une confiture saine et savoureuse à base de cassis, parfaite pour tartiner sur du pain complet.
- 500 g de cassis
- 1 citron (jus)
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- Dans une casserole, faites chauffer les cassis avec le jus de citron et la gousse de vanille fendue.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez l'agar-agar et mélangez bien.
- Versez dans des pots stérilisés et laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.
Porridge au cassis et amandes
Un porridge crémeux à base d'avoine, garni de cassis frais et d'amandes pour un petit-déjeuner nourrissant.
- 50 g de flocons d'avoine
- 200 ml de lait d'amande
- 100 g de cassis
- 30 g d'amandes
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- Dans une casserole, faites cuire les flocons d'avoine avec le lait d'amande à feu doux jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le sirop d'érable et mélangez bien.
- Servez dans un bol, garni de cassis et d'amandes concassées.
Muffins au cassis et aux noix
Des muffins moelleux au cassis et aux noix, idéaux pour une collation saine et gourmande.
- 200 g de farine complète
- 100 g de cassis
- 50 g de noix concassées
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins.
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait et les noix.
- Incorporez délicatement les cassis, remplissez les moules et enfournez pendant 20-25 minutes.
Sorbets maison au cassis
Un sorbet rafraîchissant et léger à base de cassis, parfait pour les chaudes journées d'été.
- 300 g de cassis
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le miel, puis ajoutez les cassis.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis mixez le tout et incorporez le jus de citron.
- Versez dans un récipient et placez au congélateur pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les heures.
Compote de pommes et cassis
Une compote saine et délicieuse qui marie les pommes et le cassis, idéale pour accompagner vos plats.
- 4 pommes
- 200 g de cassis
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse de vanille
- Épluchez et coupez les pommes en dés, puis mettez-les dans une casserole avec le cassis et la gousse de vanille.
- Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Retirez la gousse de vanille, ajoutez le miel et écrasez le tout pour obtenir une compote lisse.
Crêpes au cassis et ricotta
Des crêpes légères garnies de ricotta et de cassis, parfaites pour un brunch sain.
- 100 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 150 g de ricotta
- 100 g de cassis
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et cuisez les crêpes des deux côtés.
- Garnissez chaque crêpe de ricotta et de cassis avant de les plier et de servir.
Granola maison au cassis
Un granola croustillant fait maison avec des flocons d'avoine, des noix et du cassis pour un petit-déjeuner sain.
- 200 g de flocons d'avoine
- 50 g de noix
- 100 g de cassis
- 50 g de miel
- 50 ml d'huile de coco
- Préchauffez le four à 180°C et mélangez les flocons d'avoine, les noix, le miel et l'huile de coco dans un grand bol.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Laissez refroidir et incorporez les cassis avant de conserver dans un bocal hermétique.