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Healthy Recipes using Blé Rouge

Salade de Blé Rouge et Légumes Grillés

Cette salade colorée combine le blé rouge avec des légumes grillés pour un repas nutritif et savoureux.

Ingredients
  • 200g de blé rouge
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
  1. Faire cuire le blé rouge dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes, puis égoutter.
  2. Couper les légumes en dés, les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les griller au four à 200°C pendant 20 minutes.
  3. Mélanger le blé rouge avec les légumes grillés et ajouter le vinaigre balsamique avant de servir.

Galettes de Blé Rouge aux Épinards

Ces galettes saines à base de blé rouge et d'épinards sont parfaites pour un déjeuner léger et nourrissant.

Ingredients
  • 150g de blé rouge cuit
  • 100g d'épinards frais
  • 1 œuf
  • 50g de fromage de chèvre
  • sel et poivre au goût
  • huile d'olive pour la cuisson
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le blé rouge cuit, les épinards hachés, l'œuf et le fromage de chèvre émietté.
  2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir chaud avec une sauce au yaourt ou une salade.

Soupe de Blé Rouge et Légumes

Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour les journées fraîches, riche en fibres et en vitamines.

Ingredients
  • 100g de blé rouge
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • herbes de Provence
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon haché dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les carottes et le céleri coupés en dés, puis le blé rouge et le bouillon de légumes.
  3. Laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre, puis servir chaud.

Porridge de Blé Rouge aux Fruits

Un petit-déjeuner sain et réconfortant, riche en fibres et en antioxydants grâce aux fruits frais.

Ingredients
  • 100g de blé rouge
  • 300ml de lait d'amande
  • 1 banane
  • une poignée de baies
  • 1 cuillère à café de miel
  • cannelle au goût
Instructions
  1. Faire cuire le blé rouge dans le lait d'amande pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Ajouter la banane tranchée, les baies, le miel et la cannelle, puis mélanger.
  3. Servir chaud, garni de fruits supplémentaires si désiré.

Blé Rouge aux Champignons et aux Herbes

Un plat savoureux et parfumé, parfait comme accompagnement ou plat principal végétarien.

Ingredients
  • 200g de blé rouge
  • 150g de champignons de Paris
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • herbes fraîches (persil, thym)
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le blé rouge dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes, puis égoutter.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'ail et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajouter le blé rouge cuit, les herbes, le sel et le poivre, puis mélanger et servir.

Bowl de Blé Rouge et Avocat

Un bol nutritif et coloré, idéal pour un déjeuner équilibré, riche en bonnes graisses et en protéines.

Ingredients
  • 150g de blé rouge cuit
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1/2 concombre
  • jus de citron
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un bol, disposer le blé rouge cuit comme base.
  2. Ajouter l'avocat tranché, la tomate coupée en dés et le concombre en rondelles.
  3. Arroser de jus de citron, assaisonner avec le sel et le poivre, puis servir immédiatement.

Blé Rouge au Curry de Légumes

Un plat épicé et réconfortant, parfait pour une soirée d'hiver, plein de saveurs et de couleurs.

Ingredients
  • 200g de blé rouge
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
Instructions
  1. Faire cuire le blé rouge dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes, puis égoutter.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter les légumes coupés en dés et la pâte de curry.
  3. Incorporer le lait de coco et laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter le blé rouge et servir chaud.

Blé Rouge aux Fruits Secs et Noix

Un plat sucré-salé, parfait pour un en-cas ou un dessert sain, riche en nutriments.

Ingredients
  • 150g de blé rouge cuit
  • 50g de noix
  • 50g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le blé rouge cuit avec les noix hachées et les raisins secs.
  2. Ajouter le miel et la cannelle, puis mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
  3. Servir tiède ou à température ambiante comme en-cas.

Pâtes de Blé Rouge aux Tomates Cerises

Des pâtes saines et délicieuses, alliant le blé rouge et des tomates cerises juteuses pour un plat estival.

Ingredients
  • 200g de pâtes de blé rouge
  • 250g de tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • basilic frais
  • huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire les pâtes de blé rouge selon les instructions du paquet.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les tomates cerises et cuire jusqu'à ce qu'elles éclatent.
  3. Mélanger les pâtes cuites avec les tomates, ajouter le basilic, le sel et le poivre, puis servir chaud.

Tartinade de Blé Rouge et Pois Chiches

Une tartinade saine et protéinée, idéale pour les apéritifs ou les en-cas, pleine de saveurs.

Ingredients
  • 100g de blé rouge cuit
  • 200g de pois chiches en conserve
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • sel au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner le blé rouge, les pois chiches, le tahini, le jus de citron et l'ail.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajouter de l'eau si nécessaire.
  3. Assaisonner avec du sel, puis servir avec des légumes ou du pain complet.