Viande Séchée
Bos taurusFiche Scientifique Nutritionnelle
Viande Séchée fournit 410 kcal, 33g de protéines, 3g de glucides et 0.5g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La viande séchée est une collation riche en protéines faite de morceaux maigres de boeuf qui sont marinés, séchés et assaisonnés. C'est une source pratique de protéines souvent appréciée par les athlètes et les amateurs de plein air.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
La viande séchée peut être dégustée directement dans l'emballage ou utilisée comme ingrédient dans des salades, des mélanges de fruits secs ou comme garniture pour divers plats.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez de la viande séchée fabriquée à partir de morceaux maigres de boeuf et contenant un minimum de sucres et de conservateurs ajoutés. Recherchez des marques utilisant des ingrédients naturels.
Conservez dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique. Une fois ouvert, consommez dans les semaines suivantes pour une meilleure qualité.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient le métabolisme énergétique musculaire.
Peut améliorer les performances et la récupération lors de l'exercice.
"La viande séchée est un en-cas populaire depuis des siècles, initialement créée par les Amérindiens comme moyen de conserver la viande."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de quinoa à la viande séchée
Cette salade colorée allie le quinoa riche en protéines et la viande séchée pour un repas équilibré et savoureux.
- 200g de quinoa
- 100g de viande séchée
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, la viande séchée, le poivron et le concombre.
- 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre avant de servir.
Wraps de laitue à la viande séchée
Ces wraps légers et croustillants sont parfaits pour un déjeuner rapide et nutritif, remplis de viande séchée et de légumes frais.
- 100g de viande séchée
- 4 grandes feuilles de laitue
- 1 carotte râpée
- 1 avocat tranché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Graines de sésame pour garnir
- 1. Dans un bol, mélanger la viande séchée, la carotte, et l'avocat.
- 2. Ajouter la sauce soja et bien mélanger.
- 3. Répartir le mélange sur les feuilles de laitue et saupoudrer de graines de sésame avant de rouler.
Soupe de lentilles et viande séchée
Une soupe réconfortante et riche en protéines, parfaite pour les jours frais, avec des lentilles et de la viande séchée.
- 150g de lentilles vertes
- 100g de viande séchée
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les carottes, les lentilles, la viande séchée et le bouillon.
- 3. Laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre avant de servir.
Omelette aux légumes et viande séchée
Une omelette riche en protéines, parfaite pour le petit-déjeuner, avec des légumes frais et de la viande séchée.
- 4 œufs
- 100g de viande séchée
- 1 tomate coupée en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Battre les œufs dans un bol et assaisonner avec le sel et le poivre.
- 2. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les légumes et faire sauter pendant 5 minutes.
- 3. Verser les œufs battus et ajouter la viande séchée, cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Pizza aux légumes et viande séchée
Une pizza saine sur une base de chou-fleur, garnie de légumes colorés et de viande séchée pour un goût irrésistible.
- 1 tête de chou-fleur
- 100g de viande séchée
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 poivron rouge tranché
- 100g de fromage mozzarella
- Herbes italiennes
- 1. Préchauffer le four à 200°C et mixer le chou-fleur pour obtenir une texture de riz.
- 2. Cuire le chou-fleur au four pendant 15 minutes pour former la croûte.
- 3. Garnir avec la sauce tomate, les légumes, la viande séchée et le fromage, puis cuire encore 10 minutes.
Tacos de viande séchée et salsa
Des tacos croustillants remplis de viande séchée et d'une salsa fraîche pour un repas rapide et délicieux.
- 100g de viande séchée
- 4 petites tortillas de maïs
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge haché
- Coriandre fraîche
- Jus de lime
- Sel au goût
- 1. Préparer la salsa en mélangeant la tomate, l'oignon, la coriandre, le jus de lime et le sel.
- 2. Chauffer les tortillas dans une poêle.
- 3. Garnir les tortillas avec la viande séchée et la salsa avant de servir.
Ragoût de légumes et viande séchée
Un ragoût copieux et nourrissant, parfait pour un dîner en famille, combinant viande séchée et légumes de saison.
- 200g de viande séchée
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon haché
- 1 litre de bouillon de bœuf
- Thym frais
- Sel et poivre
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter les pommes de terre, les carottes, la viande séchée et le bouillon.
- 3. Laisser mijoter pendant 45 minutes, assaisonner avec le thym, le sel et le poivre.
Bowl de riz brun et viande séchée
Un bowl nutritif avec du riz brun, des légumes croquants et de la viande séchée, idéal pour un déjeuner équilibré.
- 150g de riz brun
- 100g de viande séchée
- 1 avocat tranché
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre en dés
- Sauce soja au goût
- 1. Cuire le riz brun selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un bol, disposer le riz, la viande séchée, l'avocat, la carotte et le concombre.
- 3. Arroser de sauce soja avant de déguster.
Bouchées de viande séchée et fromage
Des bouchées savoureuses et saines, parfaites pour un apéritif, alliant viande séchée et fromage frais.
- 100g de viande séchée
- 100g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de miel
- Ciboulette hachée
- Poivre au goût
- 1. Dans un bol, mélanger le fromage frais, le miel, la ciboulette et le poivre.
- 2. Sur chaque tranche de viande séchée, étaler un peu de mélange de fromage.
- 3. Rouler et servir en bouchées.
Pâtes complètes à la viande séchée
Des pâtes complètes délicieuses et saines, agrémentées de viande séchée et de légumes pour un plat réconfortant.
- 200g de pâtes complètes
- 100g de viande séchée
- 1 courgette coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Parmesan râpé au goût
- Sel et poivre
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire revenir la courgette dans l'huile d'olive.
- 3. Ajouter la viande séchée et les pâtes cuites, assaisonner et servir avec du parmesan.
Foire Aux Questions (FAQ)
La viande séchée est-elle saine?
Oui, la viande séchée est riche en protéines et faible en glucides, ce qui en fait une option de collation saine lorsqu'elle est consommée avec modération.
Comment est fabriquée la viande séchée?
La viande séchée est fabriquée en marinant des morceaux maigres de boeuf, puis en les séchant pour éliminer l'humidité tout en préservant la saveur.
Puis-je faire de la viande séchée à la maison?
Oui, vous pouvez faire de la viande séchée à la maison en utilisant un déshydrateur ou un four, en suivant les directives de sécurité alimentaire appropriées.
Quelles sont les meilleures façons de conserver la viande séchée?
Conservez la viande séchée dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
La viande séchée est-elle sans gluten?
La plupart des marques de viande séchée sont sans gluten, mais vérifiez toujours l'étiquette pour tout ingrédient ajouté.
Combien de protéines y a-t-il dans la viande séchée?
La viande séchée contient généralement environ 30 à 40 grammes de protéines pour 100 grammes.
La viande séchée peut-elle faire partie d'un régime pauvre en glucides?
Oui, la viande séchée est faible en glucides, ce qui la rend adaptée aux régimes pauvres en glucides et cétogènes.
Quelle est la durée de conservation de la viande séchée?
Lorsqu'elle est correctement stockée, la viande séchée peut durer plusieurs mois à un an, selon l'emballage.