Viande Hachée de Filet
Bos taurusFiche Scientifique Nutritionnelle
Viande Hachée de Filet fournit 250 kcal, 26g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La viande hachée de filet est une coupe maigre de viande de boeuf riche en protéines et en nutriments essentiels. Elle est couramment utilisée dans divers plats tels que les hamburgers, les boulettes de viande et les sauces.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux cuite au grill, à la poêle ou au four pour conserver l'humidité et la saveur.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez de la viande hachée de filet qui est d'un rouge vif avec peu de graisse visible. Vérifiez la date de péremption pour la fraîcheur.
Conservez au réfrigérateur pendant 2 jours maximum ou congelez pendant 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de cuisiner.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient la production d'énergie dans les muscles.
Peut aider à réduire la graisse corporelle et à améliorer la composition corporelle.
"La viande hachée de filet est considérée comme l'un des morceaux les plus maigres de viande de boeuf, ce qui en fait une option plus saine pour les amateurs de viande rouge."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Boulettes de Viande Hachée de Filet aux Épices
Ces boulettes savoureuses sont assaisonnées d'épices aromatiques et cuites au four pour une option saine et délicieuse.
- 500g de viande hachée de filet
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 œuf
- 50g de chapelure complète
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
- 3. Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson. Cuisez pendant 20 minutes.
Chili Con Carne Léger
Un chili réconfortant et riche en protéines, préparé avec de la viande hachée de filet et des haricots rouges, parfait pour un repas nutritif.
- 400g de viande hachée de filet
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail.
- 2. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3. Incorporez les haricots, les tomates et les épices, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
Tacos de Viande Hachée de Filet aux Légumes
Des tacos croustillants garnis de viande hachée de filet et de légumes frais, parfaits pour un repas rapide et sain.
- 400g de viande hachée de filet
- 8 tortillas de maïs
- 1 poivron rouge
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- Coriandre fraîche
- Jus de citron
- 1. Faites cuire la viande hachée dans une poêle avec des épices.
- 2. Chauffez les tortillas dans une autre poêle.
- 3. Garnissez les tortillas avec la viande et les légumes, puis arrosez de jus de citron.
Burgers de Viande Hachée de Filet aux Avocats
Des burgers juteux et sains, servis avec une garniture d'avocat crémeux pour une touche gourmande.
- 500g de viande hachée de filet
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre
- 4 pains à burger complets
- Laitue et tomate pour garnir
- 1. Mélangez la viande avec la moutarde, la sauce soja, le sel et le poivre.
- 2. Formez des galettes et faites-les cuire sur le grill.
- 3. Servez dans des pains avec de l'avocat, de la laitue et des tranches de tomate.
Ragoût de Viande Hachée de Filet aux Légumes
Un ragoût réconfortant et nutritif, rempli de légumes de saison et de viande hachée de filet tendre.
- 500g de viande hachée de filet
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et la viande.
- 2. Ajoutez les légumes coupés en dés et le bouillon.
- 3. Laissez mijoter pendant 40 minutes, assaisonnez avec les herbes.
Lasagnes de Viande Hachée de Filet et Épinards
Des lasagnes légères et savoureuses, avec des couches de viande hachée de filet et d'épinards frais.
- 400g de viande hachée de filet
- 200g d'épinards frais
- 9 feuilles de lasagne
- 400g de sauce tomate
- 200g de ricotta
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Dans un plat, alternez les couches de lasagne, viande, épinards, ricotta et sauce tomate.
- 3. Terminez par le fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes.
Sauté de Viande Hachée de Filet aux Brocolis
Un plat rapide et sain, avec de la viande hachée de filet et des brocolis croquants, idéal pour un dîner léger.
- 400g de viande hachée de filet
- 300g de brocolis
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail.
- 2. Ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3. Incorporez les brocolis et la sauce soja, puis faites sauter pendant 5-7 minutes.
Quiche de Viande Hachée de Filet et Champignons
Une quiche légère et savoureuse, remplie de viande hachée de filet et de champignons, parfaite pour un brunch sain.
- 300g de viande hachée de filet
- 200g de champignons
- 3 œufs
- 200ml de lait
- 1 pâte brisée
- Sel et poivre
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Faites revenir la viande et les champignons dans une poêle.
- 3. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, assaisonnez, puis versez sur la pâte avec la viande et les champignons. Cuisez pendant 30 minutes.
Pâtes Complètes à la Viande Hachée de Filet et Tomates
Des pâtes complètes délicieuses, mélangées à une sauce à base de viande hachée de filet et de tomates fraîches.
- 300g de pâtes complètes
- 400g de viande hachée de filet
- 400g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Basilic frais
- Sel et poivre
- 1. Faites cuire les pâtes selon les instructions.
- 2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la viande et faites cuire.
- 3. Incorporez les tomates et laissez mijoter, puis mélangez avec les pâtes et le basilic.
Brochettes de Viande Hachée de Filet aux Herbes
Des brochettes savoureuses et saines, préparées avec de la viande hachée de filet et des herbes fraîches, idéales pour un barbecue.
- 500g de viande hachée de filet
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Bâtons de brochette
- 1. Hachez finement les herbes et l'oignon, puis mélangez avec la viande et les épices.
- 2. Formez des boulettes et enfilez-les sur les bâtons de brochette.
- 3. Grillez les brochettes pendant 10-15 minutes en les retournant.
Foire Aux Questions (FAQ)
La viande hachée de filet est-elle plus saine que la viande hachée ordinaire?
Oui, la viande hachée de filet est plus maigre et contient moins de graisse par rapport à la viande hachée ordinaire.
Comment dois-je conserver la viande hachée de filet?
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours maximum ou congelez-la pour un stockage plus long.
Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour la viande hachée de filet?
Griller ou faire frémir à feu moyen aide à conserver son humidité et sa saveur.
Puis-je utiliser de la viande hachée de filet dans des recettes qui demandent de la viande hachée ordinaire?
Absolument! Elle peut être utilisée de manière interchangeable dans la plupart des recettes.
Combien de protéines y a-t-il dans la viande hachée de filet?
Il y a environ 26 grammes de protéines pour 100 grammes de viande hachée de filet.
Est-il sûr de manger de la viande hachée de filet crue?
Il n'est pas recommandé de manger de la viande hachée crue en raison du risque de maladies d'origine alimentaire.
Quel est le contenu en matières grasses de la viande hachée de filet?
La viande hachée de filet contient environ 17 grammes de matières grasses pour 100 grammes.
Comment puis-je rendre la viande hachée de filet plus savoureuse?
Ajouter des épices, des herbes et des marinades peut rehausser la saveur de la viande hachée de filet.