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Haddock Grillé
Poissons
Nutri-ScoreA

Haddock Grillé

Melanogrammus aeglefinus

Clinical Encyclopedia

Le haddock grillé est un poisson maigre connu pour sa saveur douce et sa texture floconneuse, ce qui en fait un choix populaire pour des repas sains. Riche en protéines et faible en matières grasses, il fournit des nutriments essentiels bénéfiques pour la santé globale.

Également connu sous le nom de :
Haddock atlantiqueFilet de haddock
Nom ScientifiqueMelanogrammus aeglefinus
Région d'OrigineOcéan Atlantique Nord
Comparatifs Populaires:
Haddock Grillé VS Filet de Plie d'AlaskaHaddock Grillé VS Thon AlbacoreHaddock Grillé VS Thon Blanc AlbacoreHaddock Grillé VS Longe de Thon Blanc AlbacoreHaddock Grillé VS Filet de Seriole JauneHaddock Grillé VS Plie Américain

Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories105 kcal
Eau
80%
Fibres0g
Total23.0g
Protéines
22g(96%)
Lipides / Graisses
1g(4%)
Glucides
0g(0%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine B121 µg (42%)
Vitamine D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sélénium34 µg (62%)
Phosphore200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riche en protéines, le haddock grillé soutient la croissance et la réparation musculaire, ce qui en fait un excellent choix pour les athlètes et les personnes actives.
✓Riche en acides gras oméga-3, il favorise la santé cardiaque en réduisant l'inflammation et en abaissant la pression artérielle.
✓Contient des vitamines et minéraux essentiels, y compris la B12 et le sélénium, qui sont cruciaux pour le métabolisme énergétique et la fonction immunitaire.
✓Faible en calories et en matières grasses, le haddock grillé est idéal pour la gestion du poids et peut être inclus dans divers régimes alimentaires.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Les personnes allergiques aux fruits de mer doivent éviter le haddock pour prévenir les réactions allergiques.
!Une consommation excessive de poisson peut entraîner une exposition à des contaminants environnementaux, il est donc conseillé de consommer avec modération.

Préparation & Modes de Consommation

Mieux apprécié grillé avec un léger assaisonnement d'herbes et de jus de citron pour rehausser sa saveur naturelle. Évitez de trop cuire pour maintenir l'humidité et la tendreté.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des filets de haddock qui sont fermes, humides et ont une odeur douce de mer. Évitez ceux qui semblent décolorés ou ont une forte odeur de poisson.

How to Store

Conservez le haddock frais dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommez-le dans les 1 à 2 jours. Pour un stockage plus long, congelez-le.

Mythes vs Réalités

MythTous les poissons sont riches en mercure.
RealityBien que certains poissons soient riches en mercure, le haddock est généralement considéré comme faible en niveaux de mercure.
MythLe poisson n'est pas une bonne source de protéines.
RealityLe poisson, y compris le haddock, est une excellente source de protéines de haute qualité.
MythVous devez éviter de manger du poisson si vous avez un cholestérol élevé.
RealityLe poisson peut en fait aider à améliorer les niveaux de cholestérol grâce à ses acides gras oméga-3.

Recettes Saines

Haddock Grillé aux Légumes Rôtis

Un plat coloré et nutritif, le haddock grillé est servi avec un mélange de légumes rôtis pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 2 filets de haddock
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2. Mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
  3. 3. Faites rôtir les légumes pendant 20 minutes, puis ajoutez le haddock et faites cuire encore 10 minutes.

Tacos de Haddock Grillé à la Salsa de Mangue

Des tacos sains et savoureux avec du haddock grillé et une salsa de mangue fraîche pour une touche tropicale.

Ingredients
  • 2 filets de haddock
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 mangue coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 1 lime (jus)
  • Coriandre fraîche
Instructions
  1. 1. Grillez le haddock jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  2. 2. Mélangez la mangue, l'oignon, le jus de lime et la coriandre pour la salsa.
  3. 3. Servez le haddock dans les tortillas et garnissez de salsa.

Salade de Quinoa au Haddock Grillé

Une salade nutritive de quinoa, haddock grillé et légumes croquants, parfaite pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 2 filets de haddock
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/4 tasse de vinaigrette balsamique
Instructions
  1. 1. Grillez le haddock et émiettez-le.
  2. 2. Dans un grand bol, mélangez le quinoa, le concombre, la tomate et le haddock.
  3. 3. Ajoutez la vinaigrette et mélangez avant de servir.

Haddock Grillé aux Herbes et Citron

Un plat simple et élégant, le haddock grillé aux herbes aromatiques et au citron est à la fois sain et délicieux.

Ingredients
  • 2 filets de haddock
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, le thym, le sel et le poivre.
  2. 2. Badigeonnez le haddock avec ce mélange et laissez mariner 15 minutes.
  3. 3. Grillez le haddock jusqu'à ce qu'il soit cuit et servez avec des quartiers de citron.

Haddock Grillé et Purée de Pois

Un plat réconfortant et sain, le haddock grillé est servi sur une purée de pois verts pour une touche crémeuse.

Ingredients
  • 2 filets de haddock
  • 1 tasse de pois verts cuits
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
Instructions
  1. 1. Grillez le haddock jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  2. 2. Écrasez les pois verts avec le yaourt, la menthe, le sel et le poivre.
  3. 3. Servez le haddock sur la purée de pois.

Haddock Grillé à la Sauce Tahini

Un plat riche en saveurs, le haddock grillé est nappé d'une sauce tahini crémeuse et servi avec des légumes croquants.

Ingredients
  • 2 filets de haddock
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • Légumes variés (carottes, concombre)
Instructions
  1. 1. Grillez le haddock jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  2. 2. Mélangez le tahini, le jus de citron et l'eau pour obtenir une sauce lisse.
  3. 3. Servez le haddock avec les légumes et nappez de sauce tahini.

Haddock Grillé aux Épices de Cajun

Un plat plein de caractère, le haddock grillé avec des épices cajun offre une explosion de saveurs épicées.

Ingredients
  • 2 filets de haddock
  • 1 cuillère à soupe d'épices cajun
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. 1. Mélangez l'huile d'olive avec les épices cajun et le sel.
  2. 2. Badigeonnez le haddock avec ce mélange et laissez mariner 10 minutes.
  3. 3. Grillez le haddock jusqu'à ce qu'il soit cuit et servez avec des légumes grillés.

Brochettes de Haddock Grillé et Ananas

Des brochettes colorées et saines, combinant le haddock grillé et l'ananas pour un goût sucré-salé irrésistible.

Ingredients
  • 2 filets de haddock coupés en cubes
  • 1 tasse d'ananas frais coupé en morceaux
  • 1 poivron vert coupé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
Instructions
  1. 1. Enfilez les cubes de haddock, l'ananas et le poivron sur des brochettes.
  2. 2. Badigeonnez avec la sauce soja et laissez mariner 15 minutes.
  3. 3. Grillez les brochettes jusqu'à ce que le haddock soit cuit.

Haddock Grillé avec Salsa Verde

Un plat frais et vibrant, le haddock grillé est accompagné d'une salsa verde herbacée pour une touche de fraîcheur.

Ingredients
  • 2 filets de haddock
  • 1/2 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse de câpres
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. 1. Grillez le haddock jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  2. 2. Mélangez le persil, les câpres, l'ail et l'huile d'olive pour la salsa verde.
  3. 3. Servez le haddock avec la salsa verte sur le dessus.

Foire Aux Questions (FAQ)

Le haddock grillé est-il sain?

Oui, le haddock grillé est faible en calories et riche en protéines, ce qui en fait un choix sain pour un régime équilibré.

Comment devrais-je cuisiner le haddock?

Le haddock peut être grillé, cuit au four ou poêlé. Assurez-vous qu'il soit cuit à une température interne de 145°F (63°C).

Quels sont les bienfaits nutritionnels du haddock?

Le haddock est riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamines et minéraux essentiels, soutenant la santé globale.

Puis-je manger du haddock si je suis allergique au poisson?

Non, les personnes allergiques au poisson doivent éviter le haddock et d'autres poissons pour prévenir les réactions allergiques.

Comment stocker le haddock grillé?

Conservez le haddock grillé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.

Quelle est la meilleure façon d'assaisonner le haddock grillé?

Assaisonnez avec du jus de citron, de l'ail et des herbes fraîches pour un plat savoureux.

Le haddock est-il durable?

Vérifiez les certifications de durabilité, car certaines pêcheries de haddock sont surexploitées. Recherchez des étiquettes écologiques.

Puis-je congeler le haddock grillé?

Oui, le haddock grillé peut être congelé pendant jusqu'à 2 mois. Enveloppez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.

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Comparisons
Haddock Grillé vs Filet de Plie d'Alaska Haddock Grillé vs Thon Albacore Haddock Grillé vs Thon Albacore
Nutrients
Proteines dans Haddock Grillé Calories dans Haddock Grillé Vitamine-c dans Haddock Grillé Magnesium dans Haddock Grillé
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