Poitrine de Poulet Salée
Gallus gallus domesticusFiche Scientifique Nutritionnelle
Poitrine de Poulet Salée fournit 165 kcal, 31g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La poitrine de poulet salée est un aliment riche en protéines souvent utilisé dans diverses applications culinaires. Elle est connue pour sa saveur salée et sa polyvalence dans les plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux préparée en grillade, au four ou pochée pour conserver l'humidité et la saveur.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des poitrines de poulet fermes et de couleur rose sans décoloration.
Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3-4 jours ou congelez pour un stockage plus long.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient la production d'énergie dans les muscles.
"La poitrine de poulet salée est un aliment de base dans de nombreuses cultures depuis des siècles, souvent utilisée pour la conservation."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Poitrine de Poulet Salée aux Herbes de Provence
Une poitrine de poulet marinée avec des herbes de Provence, grillée à la perfection pour un plat savoureux et sain.
- 500g de poitrine de poulet salée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Ajouter la poitrine de poulet salée et laisser mariner pendant 30 minutes.
- 3. Griller le poulet à feu moyen pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Salade de Quinoa et Poitrine de Poulet Salée
Une salade nutritive à base de quinoa, de légumes frais et de poitrine de poulet salée pour un repas équilibré.
- 200g de quinoa
- 300g de poitrine de poulet salée
- 1 concombre (coupé en dés)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Griller la poitrine de poulet salée, puis la couper en dés.
- 3. Mélanger le quinoa, les légumes et le poulet, puis ajouter la vinaigrette avant de servir.
Poitrine de Poulet Salée Rôtie aux Légumes
Un plat de poitrine de poulet salée rôti avec des légumes colorés pour un repas réconfortant et sain.
- 4 poitrines de poulet salées
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 1 courgette (coupée en dés)
- 1 oignon (coupé en quartiers)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Disposer les légumes et le poulet dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive et assaisonner.
- 3. Rôtir pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Wraps de Laitue au Poulet Salé
Des wraps légers et croustillants de laitue remplis de poitrine de poulet salée et de légumes croquants.
- 300g de poitrine de poulet salée
- 8 grandes feuilles de laitue
- 1 avocat (coupé en tranches)
- 1 tomate (coupée en dés)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1. Griller la poitrine de poulet salée et la couper en lanières.
- 2. Sur chaque feuille de laitue, disposer des lanières de poulet, des tranches d'avocat et des dés de tomate.
- 3. Arroser de sauce soja et rouler les wraps avant de servir.
Poitrine de Poulet Salée Sauté aux Épices
Une recette rapide de poitrine de poulet salée sautée avec des épices chaudes pour un goût relevé.
- 400g de poitrine de poulet salée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (émincé)
- 1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter la poitrine de poulet salée coupée en dés, le paprika et le cumin, puis faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- 3. Servir chaud avec des légumes vapeur.
Soupe de Poulet Salé et Légumes
Une soupe réconfortante et nourrissante à base de poitrine de poulet salée et de légumes frais.
- 300g de poitrine de poulet salée
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 carottes (coupées en dés)
- 1 branche de céleri (coupée)
- 1 oignon (haché)
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter la poitrine de poulet salée et le bouillon, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes avant de servir.
Poitrine de Poulet Salée au Citron et à l'Ail
Un plat savoureux de poitrine de poulet salée mariné au citron et à l'ail, parfait pour un dîner léger.
- 500g de poitrine de poulet salée
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger l'huile d'olive, l'ail, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre.
- 2. Mariner la poitrine de poulet salée pendant 1 heure au réfrigérateur.
- 3. Griller le poulet à feu moyen pendant 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Poitrine de Poulet Salée à la Moutarde et au Miel
Une recette sucrée-salée de poitrine de poulet salée glacée à la moutarde et au miel, délicieuse et saine.
- 400g de poitrine de poulet salée
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Badigeonner la poitrine de poulet salée avec le mélange et laisser mariner pendant 30 minutes.
- 3. Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
Poitrine de Poulet Salée au Curry et Lait de Coco
Un plat crémeux de poitrine de poulet salée cuisinée avec du curry et du lait de coco pour une explosion de saveurs.
- 500g de poitrine de poulet salée
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon (haché)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter la poitrine de poulet salée coupée en morceaux et faire dorer.
- 3. Incorporer la pâte de curry et le lait de coco, puis laisser mijoter pendant 15 minutes avant de servir.
Brochettes de Poulet Salé aux Ananas
Des brochettes colorées de poitrine de poulet salée et d'ananas, idéales pour un barbecue sain.
- 400g de poitrine de poulet salée
- 1 ananas (coupé en morceaux)
- 2 poivrons (coupés en morceaux)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Bâtons de brochette
- 1. Couper la poitrine de poulet salée en cubes et mariner avec la sauce soja pendant 30 minutes.
- 2. Alterner sur les bâtons de brochette des morceaux de poulet, d'ananas et de poivrons.
- 3. Griller les brochettes pendant 10-12 minutes, en les retournant régulièrement.
Foire Aux Questions (FAQ)
La poitrine de poulet salée est-elle saine?
Avec modération, elle peut être une source saine de protéines, mais surveillez les niveaux de sodium.
Comment dois-je stocker la poitrine de poulet salée?
Conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans quelques jours pour une meilleure qualité.
Puis-je congeler la poitrine de poulet salée?
Oui, elle peut être congelée jusqu'à 6 mois.
Quels sont les meilleurs modes de cuisson pour la poitrine de poulet salée?
La grillade, la cuisson au four et le pochage sont recommandés.
Combien de protéines y a-t-il dans la poitrine de poulet salée?
Elle contient environ 31 grammes de protéines pour 100 grammes.
Puis-je utiliser la poitrine de poulet salée dans des salades?
Oui, elle ajoute de la saveur et des protéines aux salades.
Est-il sûr de manger de la poitrine de poulet salée crue?
Non, elle doit toujours être cuite pour éviter les maladies d'origine alimentaire.
Comment la poitrine de poulet salée se compare-t-elle au poulet frais?
La poitrine salée a une durée de conservation plus longue mais peut avoir une teneur en sodium plus élevée.